Ստևիոզիդը՝ Stevia rebaudiana բույսի տերևներից ստացված բնական քաղցրացուցիչը, գիտական հանրության ուշադրությունն է գրավել շաքարի փոխարինողի իր ներուժի շնորհիվ։ Հետազոտողները ուսումնասիրել են դրա հատկությունները։Ստևիոզիդև դրա կիրառությունները տարբեր ոլորտներում, այդ թվում՝ սննդի և խմիչքի, դեղագործության և կոսմետիկայի ոլորտում։
Ստևիոզիդի գիտությունը. բացահայտում է ճշմարտությունը.
«Գյուղատնտեսական և սննդի քիմիայի հանդես»-ում հրապարակված վերջերս կատարված ուսումնասիրության մեջ գիտնականները ուսումնասիրել են ստևիոզիդի հնարավոր առողջական օգուտները։ Ուսումնասիրությունը պարզել է, որՍտևիոզիդունի հակաօքսիդանտային հատկություններ, որոնք կարող են օգնել պաշտպանել բջիջները ազատ ռադիկալների պատճառած վնասից: Այս հայտնագործությունը ենթադրում է, որՍտևիոզիդկարող է ունենալ առողջության համար պոտենցիալ օգուտներ՝ բացի քաղցրացուցիչի դերում օգտագործելուց։
Ավելին,Ստևիոզիդպարզվել է, որ այն աննշան ազդեցություն ունի արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի վրա, ինչը այն դարձնում է հարմար այլընտրանք շաքարախտով տառապող անձանց կամ շաքարի ընդունումը նվազեցնել ցանկացողների համար։ Սա հետաքրքրություն է առաջացրել ներուժի նկատմամբ։Ստևիոզիդորպես բնական քաղցրացուցիչ շաքարախտով հիվանդների համար նախատեսված մթերքների և ցածր կալորիականությամբ սննդամթերքի համար։
Բացի դրա հնարավոր առողջական օգուտներից,Ստևիոզիդճանաչվել է նաև իր կայունության և ջերմակայունության համար, ինչը այն դարձնում է բազմակողմանի բաղադրիչ սննդամթերքի և խմիչքների արտադրողների համար: Դրա բնական ծագումը և ցածր կալորիականությունը դիրքավորել ենՍտևիոզիդորպես գրավիչ տարբերակ այն ընկերությունների համար, որոնք ձգտում են բավարարել սպառողների պահանջարկը՝ ավելի առողջ և բնական արտադրանք ստանալու համար։
Քանի որ բնական և ցածր կալորիականությամբ քաղցրացուցիչների պահանջարկը շարունակում է աճել,Ստևիոզիդպատրաստ է զգալի դեր խաղալ սննդի և խմիչքի արդյունաբերության մեջ: Շարունակական հետազոտությունների և զարգացման շնորհիվ, հնարավոր կիրառություններըՍտևիոզիդԱկնկալվում է, որ ընդլայնվեն՝ սպառողներին առաջարկելով ավանդական շաքարի բնական և առողջարար այլընտրանք: Քանի որ գիտնականները շարունակում են բացահայտել ստևիոզիդի ներուժը, դրա ազդեցությունը տարբեր ոլորտների վրա, հավանաբար, ավելի ակնհայտ կդառնա առաջիկա տարիներին:
Հրապարակման ժամանակը. Օգոստոսի 10-2024
