Ստևիոզիդ. բնական քաղցրացուցիչները առաջնորդում են առողջ սննդակարգի նոր միտումը

Աշխարհում շաքարի կրճատման քաղաքականությունը մեծ թափ է հաղորդել...ստևիոզիդշուկա։ 2017 թվականից ի վեր Չինաստանը հաջորդաբար ներդրել է այնպիսի քաղաքականություններ, ինչպիսիք են «Ազգային սննդի ծրագիրը» և «Առողջ Չինաստանի գործողությունները», որոնք հստակորեն խրախուսում են բնական քաղցրացուցիչներին փոխարինել սախարոզով և սահմանափակել շաքարի բարձր պարունակությամբ սննդամթերքի վաճառքը։ Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը (ԱՀԿ) նույնպես կոչ է արել կրճատել շաքարային ըմպելիքների սպառումը՝ արդյունաբերության պահանջարկը հետագայում խթանելու համար։

2020 թվականին ստևիոզիդի համաշխարհային շուկայի չափը կազմել է մոտավորապես 570 միլիոն ԱՄՆ դոլար և կանխատեսվում է, որ 2027 թվականին այն կգերազանցի 1 միլիարդ ԱՄՆ դոլարը՝ տարեկան 8.4% աճի տեմպով։ Որպես ամենաարագ զարգացող շուկաներից մեկը՝ Չինաստանի շուկայի չափը 2020 թվականին հասել է 99.4 միլիոն ԱՄՆ դոլարի և կանխատեսվում է, որ 2027 թվականին այն կհասնի 226.7 միլիոն ԱՄՆ դոլարի՝ տարեկան 12.5% ​​աճի տեմպով։14 Արևելյան ափամերձ տարածքները գերիշխող դիրք են գրավում իրենց մեծ սպառման շնորհիվ, և աստիճանաբար ի հայտ է գալիս արևմտյան շուկայի ներուժը։

●ՍտևիոզիդներԲաղադրությունը և օգուտները

Ստևիոզիդը բնական քաղցր բաղադրիչ է, որը ստացվում է աստղածաղկի ընտանիքի Stevia rebaudiana բույսի տերևներից: Այն հիմնականում կազմված է ավելի քան 30 դիտերպենոիդ միացություններից, այդ թվում՝ ստևիոզիդից, ռեբաուդիոզիդների շարքից (օրինակ՝ Reb A, Reb D, Reb M և այլն) և ստևիոլբիոզիդից: Դրա քաղցրությունը կարող է հասնել սախարոզի քաղցրության 200-300 անգամ, իսկ կալորիականությունը կազմում է սախարոզի ընդամենը 1/300-ը: Այն նաև դիմացկուն է բարձր ջերմաստիճաններին և ունի pH-ի ուժեղ կայունություն:

Վերջին տարիներին կատարված հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ստևիոզիդը ոչ միայն իդեալական սախարոզի փոխարինող է, այլև ունի բազմաթիվ առողջական օգուտներ.

1.Շաքարի վերահսկում և նյութափոխանակության կարգավորում:ստևիոզիդչի մասնակցում մարդու նյութափոխանակությանը և չի առաջացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակի տատանումներ: Այն հարմար է շաքարախտով հիվանդների և շաքարի մակարդակը վերահսկող մարդկանց համար:
2.Հակաբակտերիալ և հակաօքսիդանտԱյն կարող է կանխել բերանի խոռոչի պաթոգենների աճը և կանխել ատամների փչացումը։ Դրա հակաօքսիդանտային հատկությունները նպաստում են ծերացման դանդաղեցմանը։
3.Աղիքային առողջությունԽթանում է պրոբիոտիկների բազմացումը, բարելավում է աղիքային միկրոէկոլոգիան և կանխում փորկապությունն ու ուղիղ աղիքի հիվանդությունները։
4.Հնարավոր բժշկական արժեք: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որստևիոզիդունի հակաբորբոքային, հակաուռուցքային, լյարդի ճարպակալման դեմ և այլ կենսաբանական ակտիվություն, և ուսումնասիրվում են դրա հետ կապված բժշկական կիրառությունները։