Ի՞նչ էՍեզամին?
Սեզամինը, լիգնինի միացություն, բնական հակաօքսիդանտ է և Pedaliaceae ընտանիքի Sesamum indicum DC. բույսի սերմերի կամ սերմերի յուղի հիմնական ակտիվ բաղադրիչը։
Pedaliaceae ընտանիքի քնջութից բացի, քնջութը նաև առանձնացվել է մի շարք բույսերից, ինչպիսիք են՝ Aristolochiaceae ընտանիքի Asarum ցեղի Asarum-ը, Zanthoxylum bungeanum-ը, Zanthoxylum bungeanum-ը, չինական Cuscuta australis-ը, Cinnamomum camphora-ն և այլ չինական բուսական դեղամիջոցներ։
Չնայած այս բոլոր բույսերը պարունակում են սեզամին, դրանց պարունակությունը այնքան բարձր չէ, որքան Pedaliaceae ընտանիքի սեզամի սերմերում։ Սեզամի սերմերը պարունակում են մոտ 0.5%-ից մինչև 1.0% լիգնաններ, որոնցից ամենակարևորը սեզամինն է՝ կազմելով լիգնանների ընդհանուր միացությունների մոտ 50%-ը։
Սեզամինը հայտնի է իր առողջական օգուտներով, այդ թվում՝ հակաօքսիդանտային և հակաբորբոքային հատկություններով: Սեզամինը ուսումնասիրվել է սրտի առողջությանը, լյարդի առողջությանը և ընդհանուր բարեկեցությանը նպաստելու իր ներուժի համար: Բացի այդ, ենթադրվում է, որ այն ունի քաղցկեղի դեմ պայքարի պոտենցիալ հատկություններ և կարող է օգնել խոլեստերինի մակարդակի կարգավորմանը: Սեզամինը նաև օգտագործվում է որպես սննդային հավելում և հասանելի է պարկուճների կամ յուղի տեսքով:
Ֆիզիկական և քիմիական հատկություններՍեզամին
Սեզամինը սպիտակ բյուրեղային պինդ նյութ է, որը բաժանված է dl-տիպի և d-տիպի՝ համապատասխանաբար բյուրեղային և ասեղաձև մարմնի ֆիզիկական վիճակներով։
d-տիպ, ասեղաձև բյուրեղ (էթանոլ), հալման ջերմաստիճան 122-123℃, օպտիկական պտույտ [α] D20+64.5° (c=1.75, քլորոֆորմ):
dl-տիպ, բյուրեղային (էթանոլ), հալման ջերմաստիճան՝ 125-126℃: Բնական սեզամինը դեքստրոտրոպ է, հեշտությամբ լուծվում է քլորոֆորմում, բենզոլում, քացախաթթվում, ացետոնում, թեթևակի լուծվում է եթերում և նավթային եթերում:
ՍեզամինՍեզամինը ճարպալույծ նյութ է, լուծելի տարբեր յուղերում և ճարպերում: Սեզամինը հեշտությամբ հիդրոլիզվում է թթվային պայմաններում և վերածվում պինորեզինոլի, որն ունի ուժեղ հակաօքսիդանտային ակտիվություն:
Որո՞նք են առավելություններըՍեզամին?
Սեզամինը, ենթադրաբար, մի շարք առողջական օգուտներ ունի, այդ թվում՝
1. Հակաօքսիդանտային հատկություններ.Սեզամինը հայտնի է իր հակաօքսիդանտային հատկություններով, որոնք կարող են օգնել պաշտպանել բջիջները ազատ ռադիկալների պատճառած վնասից։
2. Սրտի առողջություն.Որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են, որ սեզամինը կարող է նպաստել սրտի առողջությանը՝ օգնելով պահպանել խոլեստերինի առողջ մակարդակը և խթանելով սրտանոթային գործառույթը։
3. Լյարդի առողջություն։Սեսամինը ուսումնասիրվել է լյարդի առողջությանը նպաստելու և լյարդի վնասվածքից պաշտպանելու իր ներուժի համար։
4. Հակաբորբոքային ազդեցություններ.Կարծիք կա, որ սեզամինը կարող է ունենալ հակաբորբոքային հատկություններ, որոնք կարող են օգտակար լինել ընդհանուր առողջության և բարեկեցության համար։
5. Հնարավոր հակաքաղցկեղային հատկություններ.Որոշ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ սեզամինը կարող է ունենալ հակաքաղցկեղային հատկություններ, չնայած անհրաժեշտ են հետագա ուսումնասիրություններ՝ այս ոլորտում դրա ազդեցությունը լիովին հասկանալու համար։
Որո՞նք են կիրառություններըՍեզամին ?
Սեզամինի կիրառման ոլորտները հիմնականում ներառում են.
1. Առողջապահական ապրանքներ և սննդային հավելումներ.Սեզամինը, որպես բնական միացություն, հաճախ օգտագործվում է որպես բաղադրիչ առողջապահական արտադրանքի և սննդային հավելումների մեջ, որպեսզի մարդիկ ստանան դրա պոտենցիալ առողջական օգուտները։
2. Սննդի արդյունաբերություն:Սեզամինը կարող է նաև օգտագործվել սննդի արդյունաբերության մեջ որպես բնական հակաօքսիդանտ և սննդային հավելում՝ սննդի որակը և սննդային արժեքը բարելավելու համար։
3. Դեղագործական ոլորտ՝Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ սեզամինը կարող է ունենալ հակաօքսիդանտային, հակաբորբոքային և լյարդի պաշտպանիչ ազդեցություն, ուստի այն կարող է որոշակի կիրառման հեռանկարներ ունենալ բժշկական ոլորտում։
Ձեզ կարող են հետաքրքրել հարակից հարցեր՝
Ո՞րն է կողմնակի ազդեցությունըՍեզամին ?
Ներկայումս սեզամինի կողմնակի ազդեցությունների վերաբերյալ բավարար հետազոտական տվյալներ չկան՝ հստակ եզրակացություններ անելու համար: Այնուամենայնիվ, ինչպես շատ այլ բնական հավելումներ, սեզամինի օգտագործումը կարող է որոշակի անհարմարություն կամ կողմնակի ազդեցություններ առաջացնել: Ընդհանուր առմամբ, ցանկացած նոր առողջապահական միջոց կամ հավելում օգտագործելուց առաջ լավագույնն է խորհրդակցել բժշկի կամ առողջապահության մասնագետի հետ, հատկապես նրանց համար, ովքեր ունեն հիմքում ընկած առողջական խնդիրներ կամ դեղորայք են ընդունում: Սա ապահովում է անվտանգ օգտագործում և նվազեցնում է հնարավոր անբարենպաստ ռեակցիաները:
Ո՞վ չպետք է ուտի քնջութի սերմեր։
Քնջութի սերմերի նկատմամբ հայտնի ալերգիա ունեցող անձինք պետք է խուսափեն դրանց օգտագործումից: Քնջութի սերմերի նկատմամբ ալերգիան որոշ անհատների մոտ կարող է առաջացնել ծանր ռեակցիաներ, այդ թվում՝ այնպիսի ախտանիշներ, ինչպիսիք են եղնջացանը, քորը, այտուցը, շնչառության դժվարությունը, իսկ ծանր դեպքերում՝ անաֆիլաքսիան: Քնջութի սերմերի նկատմամբ հայտնի ալերգիա ունեցող անհատների համար կարևոր է դրսում ճաշելիս ուշադիր կարդալ սննդի պիտակները և հարցնել բաղադրիչների մասին՝ հնարավոր ազդեցությունից խուսափելու համար:
Եթե ունեք որևէ մտահոգություն քնջութի սերմերի օգտագործման կամ ալերգիայի վերաբերյալ, լավագույնն է խորհրդակցել առողջապահության մասնագետի հետ՝ անհատական խորհրդատվություն ստանալու համար:
Որքա՞ն սեզամին կա սեզամինի սերմերում։
Սեզամինը լիգնանային միացություն է, որը հանդիպում է քնջութի սերմերում, և դրա պարունակությունը կարող է տարբեր լինել՝ կախված քնջութի սերմերի տեսակից: Միջինում քնջութի սերմերը պարունակում են մոտավորապես 0.2-0.5% քնջութ ըստ քաշի:
Սեզամինը օգտակար է լյարդի համար՞
Սեզամինը ուսումնասիրվել է լյարդի առողջության համար իր հնարավոր օգտակարության վերաբերյալ: Որոշ հետազոտություններ ենթադրում են, որ սեզամինն ունի լյարդի պաշտպանիչ հատկություններ, ինչը նշանակում է, որ այն օգնում է պաշտպանել լյարդը վնասումից: Ենթադրվում է, որ այն դրան հասնում է իր հակաօքսիդանտային և հակաբորբոքային ազդեցությունների միջոցով: Բացի այդ, սեզամինը կարող է աջակցել լյարդի գործառույթին և օգնել լյարդի որոշակի հիվանդությունների կառավարմանը:
Կարելի՞ է ուտելքնջութսերմեր ամեն օր՞
Հավասարակշռված սննդակարգի շրջանակներում քնջութի սերմերի չափավոր օգտագործումը, որպես կանոն, անվտանգ է համարվում մարդկանց մեծամասնության համար: Քնջութի սերմերը առողջ ճարպերի, սպիտակուցների և տարբեր սննդանյութերի լավ աղբյուր են: Այնուամենայնիվ, կարևոր է ուշադրություն դարձնել չափաբաժինների չափսերին, հատկապես, եթե հետևում եք կալորիաների ընդունմանը, քանի որ քնջութի սերմերը կալորիականությամբ հարուստ են:
Հրապարակման ժամանակը. Սեպտեմբերի 13-2024
