Ճապոնիայի սպառողների գործակալությունը 2023 թվականի առաջին եռամսյակում հաստատել է ֆունկցիոնալ պիտակով 161 սննդամթերք, որի արդյունքում հաստատված ֆունկցիոնալ պիտակով սննդամթերքի ընդհանուր թիվը հասել է 6658-ի: Սննդի հետազոտությունների ինստիտուտը կազմել է այս 161 սննդամթերքի վիճակագրական ամփոփում և վերլուծել է ճապոնական շուկայում առկա տաք կիրառման սցենարները, տաք բաղադրիչները և ի հայտ եկող բաղադրիչները:
1. Ֆունկցիոնալ նյութեր հայտնի տեսարանների և տարբեր տեսարանների համար
Առաջին եռամսյակում Ճապոնիայում հայտարարագրված 161 ֆունկցիոնալ պիտակավորման սննդամթերքները հիմնականում ներառում էին հետևյալ 15 կիրառման սցենարները, որոնց թվում արյան մեջ գլյուկոզի բարձրացման վերահսկումը, աղիքային առողջությունը և քաշի կորուստը ճապոնական շուկայում ամենաշատ մտահոգիչ երեք սցենարներն էին։
Արյան մեջ շաքարի բարձր մակարդակը կանխելու երկու հիմնական եղանակ կա.
մեկը՝ արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացումը զսպելն է, մյուսը՝ հետճաշային արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացումը զսպելը: Բանանի տերևներից ստացված կորոզոլաթթուն, ակացիայի կեղևից ստացված պրոանտոցիանիդինները, 5-ամինոլևուլինաթթվի ֆոսֆատը (ALA) կարող են նվազեցնել արյան մեջ գլյուկոզի բարձր մակարդակը ծոմ պահելու ժամանակ առողջ անհատների մոտ. բամիայի ջրում լուծվող սննդային մանրաթելը, լոլիկից ստացված սննդային մանրաթելը, գարու β-գլյուկանը և թթենու տերևի քաղվածքը (որը պարունակում է իմինո շաքար) զսպում են արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացումը ուտելուց հետո:
Աղիքային առողջության առումով օգտագործվող հիմնական բաղադրիչներն են սննդային մանրաթելերը և պրոբիոտիկները: Սննդային մանրաթելերը հիմնականում ներառում են գալակտոօլիգոսախարիդ, ֆրուկտոզային օլիգոսախարիդ, ինուլին, դիմացկուն դեքստրին և այլն, որոնք կարող են կարգավորել ստամոքս-աղիքային համակարգի վիճակը և բարելավել աղիքային պերիստալտիկան: Պրոբիոտիկները (հիմնականում Bacillus coagulans SANK70258 և Lactobacillus plantarum SN13T) կարող են մեծացնել աղիքային բիֆիդոբակտերիաները, կարող են բարելավել աղիքային միջավայրը և թեթևացնել փորկապությունը:
Քաշի կորստի առումով, սև իմբիրի պոլիմետօքսիլ ֆլավոնը դեռևս գլխավոր հումքն է Ճապոնիայի քաշի կորստի շուկայում 2023 թվականի առաջին եռամսյակում : Սև իմբիրի պոլիմետօքսիլֆլավոնը կարող է խթանել ճարպի սպառումը էներգիայի նյութափոխանակության համար ամենօրյա գործունեության ընթացքում և ունի որովայնի ճարպի (որովայնային ճարպ և ենթամաշկային ճարպ) նվազեցման ազդեցություն բարձր BMI (23) ունեցող մարդկանց մոտ:
2. Երեք հայտնի հումք
(1) ԳԱԿԱ
Ինչպես 2022 թվականին, GABA-ն շարունակում է մնալ ճապոնական ընկերությունների կողմից նախընտրելի հումք։ GABA-ի կիրառման սցենարները նույնպես անընդհատ հարստանում են։ Բացի սթրեսը, հոգնածությունը թեթևացնելուց և քունը բարելավելուց, GABA-ն կիրառվում է նաև բազմաթիվ դեպքերում, ինչպիսիք են ոսկորների և հոդերի առողջությունը, արյան ճնշումը իջեցնելը և հիշողության գործառույթը բարելավելը։
ԳԱԿԹ-ն (γ-ամինոկարագաթթու), որը հայտնի է նաև որպես ամինոոկարագաթթու, բնական ամինաթթու է, որը կազմված չէ սպիտակուցներից: ԳԱԿԹ-ն լայնորեն տարածված է Bean ցեղի բույսերի սերմերում, կոճղարմատներում և միջբջջային հեղուկներում, ժենշենում և չինական բուսական դեղամիջոցներում: Այն կաթնասունների կենտրոնական նյարդային համակարգում հիմնական արգելակող նեյրոհաղորդիչ է. Այն կարևոր դեր է խաղում գանգլիոնում և ուղեղիկում և կարգավորող ազդեցություն ունի մարմնի տարբեր գործառույթների վրա:
Mintel GNPD-ի տվյալներով՝ վերջին հինգ տարիների ընթացքում (2017.10-2022.9) սննդամթերքի, խմիչքների և առողջապահական ապրանքների կատեգորիայում ԳԱԿԹ պարունակող արտադրանքի մասնաբաժինը 16.8%-ից աճել է մինչև 24.0%: Նույն ժամանակահատվածում համաշխարհային ԳԱԿԹ պարունակող արտադրանքի մեջ Ճապոնիային, Չինաստանին և Միացյալ Նահանգներին բաժին է ընկել համապատասխանաբար 57.6%, 15.6% և 10.3%:
(2) Սննդային մանրաթել
Սննդային մանրաթելը վերաբերում է ածխաջրային պոլիմերներին, որոնք բնականաբար գոյություն ունեն բույսերում, արդյունահանվում են բույսերից կամ ուղղակիորեն սինթեզվում են ≥ 3 պոլիմերացման աստիճանով, ուտելի են, չեն կարող մարսվել և ներծծվել մարդու մարմնի բարակ աղիքի կողմից և ունեն առողջապահական նշանակություն մարդու մարմնի համար։
Սննդային մանրաթելը որոշակի առողջական ազդեցություն ունի մարդու օրգանիզմի վրա, ինչպիսիք են՝ աղիքային առողջության կարգավորումը, աղիքային պերիստալտիկայի բարելավումը, փորկապության բարելավումը, արյան մեջ շաքարի բարձրացման կանխումը և ճարպերի կլանման կանխումը: Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը խորհուրդ է տալիս մեծահասակների համար սննդային մանրաթելի օրական ընդունումը 25-35 գրամ: Միևնույն ժամանակ, «Չինաստանի բնակիչների համար սննդային ուղեցույցներ 2016»-ը խորհուրդ է տալիս մեծահասակների համար սննդային մանրաթելի օրական ընդունումը 25-30 գրամ: Այնուամենայնիվ, դատելով ներկայիս տվյալներից, աշխարհի բոլոր տարածաշրջաններում սննդային մանրաթելի ընդունումը հիմնականում ցածր է խորհուրդ տրված մակարդակից, և Ճապոնիան բացառություն չէ: Տվյալները ցույց են տալիս, որ ճապոնացի մեծահասակների օրական ընդունումը միջինում կազմում է 14.5 գրամ:
Աղիքային առողջությունը միշտ էլ եղել է ճապոնական շուկայի հիմնական ուշադրության կենտրոնում: Պրոբիոտիկներից բացի, օգտագործվող հումքը սննդային մանրաթելն է: Օգտագործվող սննդային մանրաթելերը հիմնականում ներառում են ֆրուկտոօլիգոսախարիդներ, գալակտոօլիգոսախարիդներ, իզոմալտոօլիգոսախարիդներ, գուարի խեժի քայքայման արգասիքներ, ինուլին, դիմացկուն դեքստրին և իզոմալտոդեքստրին, և այս սննդային մանրաթելերը նույնպես պատկանում են պրեբիոտիկների կատեգորիային:
Բացի այդ, ճապոնական շուկան նաև մշակել է որոշ նոր ի հայտ եկող սննդային մանրաթելեր, ինչպիսիք են լոլիկի սննդային մանրաթելը և բամիայի ջրում լուծվող սննդային մանրաթելը, որոնք օգտագործվում են արյան մեջ շաքարի մակարդակը իջեցնող և ճարպերի կլանումը կանխող սննդամթերքներում։
(3) Կերամիդ
Ճապոնական շուկայում բերանի խոռոչի գեղեցկության համար օգտագործվող ամենատարածված հումքը ոչ թե տարածված հիալուրոնաթթուն է, այլ կերամիդը: Կերամիդները ստացվում են տարբեր աղբյուրներից, այդ թվում՝ անանասից, բրնձից և կոնժակից: 2023 թվականի առաջին եռամսյակում Ճապոնիայում հայտարարագրված մաշկի խնամքի գործառույթներ ունեցող արտադրանքի շարքում օգտագործվող հիմնական կերամիդներից միայն մեկն է ստացվում կոնժակից, իսկ մնացածը՝ անանասից:
Կերամիդը, որը հայտնի է նաև որպես սֆինգոլիպիդներ, սֆինգոլիպիդների տեսակ է, որը կազմված է սֆինգոզինի երկար շղթայական հիմքերից և ճարպաթթուներից: Մոլեկուլը կազմված է սֆինգոզինի մոլեկուլից և ճարպաթթվի մոլեկուլից և պատկանում է լիպիդների ընտանիքին, որի անդամն է: Կերամիդի հիմնական գործառույթը մաշկի խոնավության պահպանումն ու մաշկի պաշտպանիչ գործառույթի բարելավումն է: Բացի այդ, կերամիդները կարող են նաև դիմակայել մաշկի ծերացմանը և նվազեցնել մաշկի թեփոտումը:
Հրապարակման ժամանակը. Մայիսի 16-2023
