• Ի՞նչ է լիկոպենը։
ԼիկոպենԿարոտինոիդ է, որը հանդիպում է բուսական սննդամթերքներում և նաև կարմիր գունանյութ է: Այն բարձր կոնցենտրացիաներով հանդիպում է հասուն կարմիր բույսերի պտուղներում և ունի ուժեղ հակաօքսիդանտային գործառույթ: Այն հատկապես առատ է լոլիկի, գազարի, ձմերուկի, պապայայի և գուավայի մեջ: Այն կարող է օգտագործվել որպես գունանյութ սննդի վերամշակման մեջ և հաճախ օգտագործվում է նաև որպես հումք հակաօքսիդանտային առողջարար սննդամթերքների համար:
• Ֆիզիկական և քիմիական հատկություններԼիկոպեն
1. Քիմիական կառուցվածք
Քիմիական անվանում՝ լիկոպեն
Մոլեկուլային բանաձև՝ C40H56
Մոլեկուլային քաշը՝ 536.87 գ/մոլ
Կառուցվածք՝ Լիկոպենը չհագեցած ածխաջրածին է՝ կոնյուգացված կրկնակի կապերի երկար շղթայով։ Այն բաղկացած է 11 կոնյուգացված կրկնակի կապերից և 2 ոչ կոնյուգացված կրկնակի կապերից, ինչը նրան տալիս է գծային կառուցվածք։
2. Ֆիզիկական հատկություններ
Արտաքին տեսք՝ լիկոպենը սովորաբար կարմիրից մինչև մուգ կարմիր բյուրեղային փոշի է։
Հոտը։ Այն ունի թույլ, բնորոշ հոտ։
Հալման կետ. Լիկոպենի հալման կետը մոտավորապես 172-175°C (342-347°F) է:
Լուծելիություն՝
Լուծվում է. Օրգանական լուծիչներում, ինչպիսիք են քլորոֆորմը, բենզոլը և հեքսանը:
Անլուծելի է. Ջրում։
Կայունություն. Լիկոպենը զգայուն է լույսի, ջերմության և թթվածնի նկատմամբ, ինչը կարող է հանգեցնել դրա քայքայման: Այն ավելի կայուն է իր բնական սննդային մատրիցում, քան մեկուսացված վիճակում:
3. Քիմիական հատկություններ
Հակաօքսիդանտային ակտիվություն. Լիկոպենը հզոր հակաօքսիդանտ է, որը կարող է չեզոքացնել ազատ ռադիկալները և կանխել բջիջների և հյուսվածքների օքսիդատիվ վնասը:
Իզոմերացում. Լիկոպենը կարող է գոյություն ունենալ մի քանի իզոմեր ձևերով, այդ թվում՝ բոլոր-տրանս և տարբեր ցիս-իզոմերներ: Բոլոր-տրանս ձևը ամենակայունն է և գերակշռողը՝ թարմ լոլիկում, մինչդեռ ցիս-իզոմերներն ավելի կենսամատչելի են և առաջանում են մշակման և եփման ընթացքում:
Ռեակտիվություն:ԼիկոպենՀամեմատաբար ռեակտիվ է՝ իր բարձր չհագեցածության պատճառով։ Այն կարող է ենթարկվել օքսիդացման և իզոմերացման ռեակցիաների, հատկապես լույսի, ջերմության և թթվածնի ազդեցության տակ։
4. Սպեկտրալ հատկություններ
Ուլտրամանուշակագույն-Տեսանելի կլանում. Լիկոպենը ուժեղ կլանում ունի Ուլտրամանուշակագույն-Տեսանելի տիրույթում՝ առավելագույն կլանման գագաթնակետով մոտ 470-505 նմ, ինչը նրան հաղորդում է իր բնորոշ կարմիր գույնը։
ՄՄՌ սպեկտրոսկոպիա. Լիկոպենը կարելի է բնութագրել միջուկային մագնիսական ռեզոնանսի (ՄՄՌ) սպեկտրոսկոպիայի միջոցով, որը տեղեկատվություն է տրամադրում դրա մոլեկուլային կառուցվածքի և ջրածնի ատոմների միջավայրի մասին:
5. Ջերմային հատկություններ
Ջերմային քայքայում. Լիկոպենը զգայուն է բարձր ջերմաստիճանների նկատմամբ, ինչը կարող է հանգեցնել դրա քայքայման և հակաօքսիդանտային ակտիվության կորստի: Այն ավելի կայուն է ցածր ջերմաստիճաններում և լույսի ու թթվածնի բացակայության դեպքում:
6. Բյուրեղագիտություն
Բյուրեղային կառուցվածք. Լիկոպենը կարող է առաջացնել բյուրեղային կառուցվածքներ, որոնք կարելի է վերլուծել ռենտգենյան բյուրեղագրության միջոցով՝ դրա ճշգրիտ մոլեկուլային դասավորությունը որոշելու համար։
• Որո՞նք են առավելություններըԼիկոպեն?
1. Հակաօքսիդանտային հատկություններ
- Չեզոքացնում է ազատ ռադիկալները. Լիկոպենը հզոր հակաօքսիդանտ է, որը օգնում է չեզոքացնել ազատ ռադիկալները, որոնք անկայուն մոլեկուլներ են, որոնք կարող են առաջացնել օքսիդատիվ սթրես և վնասել բջիջները:
- Կանխում է օքսիդատիվ վնասը. Ազատ ռադիկալները չեզոքացնելով՝ լիկոպենը օգնում է կանխել ԴՆԹ-ի, սպիտակուցների և լիպիդների օքսիդատիվ վնասը, որը կարող է նպաստել ծերացմանը և տարբեր հիվանդությունների:
2. Սրտանոթային առողջություն
- Նվազեցնում է LDL խոլեստերինը. Լիկոպենը, ինչպես ցույց է տրվել, նվազեցնում է ցածր խտության լիպոպրոտեինների (LDL) խոլեստերինի մակարդակը, որը հաճախ անվանում են «վատ» խոլեստերին։
- Բարելավում է արյան անոթների գործառույթը. Լիկոպենը նպաստում է արյան անոթների գործառույթի բարելավմանը, նվազեցնելով աթերոսկլերոզի (զարկերակների կարծրացում) առաջացման ռիսկը:
- Իջեցնում է արյան ճնշումը. Որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են, որ լիկոպենը կարող է օգնել իջեցնել արյան ճնշումը՝ նպաստելով սրտանոթային համակարգի ընդհանուր առողջությանը:
3. Քաղցկեղի կանխարգելում
- Նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման ռիսկը. Լիկոպենը կապված է քաղցկեղի մի քանի տեսակների առաջացման ռիսկի նվազման հետ, այդ թվում՝ շագանակագեղձի, կրծքագեղձի, թոքերի և ստամոքսի քաղցկեղի։
- Կանխում է քաղցկեղի բջիջների աճը. Լիկոպենը կարող է կասեցնել քաղցկեղի բջիջների աճը և բազմացումը և առաջացնել ապոպտոզ (ծրագրավորված բջջային մահ) քաղցկեղի բջիջներում:
4. Մաշկի առողջություն
- Պաշտպանում է ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից. Լիկոպենը օգնում է պաշտպանել մաշկը ուլտրամանուշակագույն (UV) ճառագայթման պատճառած վնասվածքներից՝ նվազեցնելով արևայրուքի և մաշկի երկարատև վնասման ռիսկը։
- Բարելավում է մաշկի կառուցվածքը. Լիկոպինով հարուստ սննդի կանոնավոր օգտագործումը կարող է բարելավել մաշկի կառուցվածքը և նվազեցնել մանր կնճիռների և կնճիռների տեսքը:
- Նվազեցնում է բորբոքումը. Լիկոպենն ունի հակաբորբոքային հատկություններ, որոնք կարող են օգնել նվազեցնել մաշկի բորբոքումն ու կարմրությունը:
5. Աչքի առողջություն
- Պաշտպանում է տարիքային դեղին բծի դեգեներացիայից (ՏԲԴ). Լիկոպենը օգնում է պաշտպանել աչքերը օքսիդատիվ սթրեսից՝ նվազեցնելով տարիքային դեղին բծի դեգեներացիայի ռիսկը, որը տարեց մեծահասակների մոտ տեսողության կորստի հիմնական պատճառն է։
- Բարելավում է տեսողությունը. Լիկոպենը կարող է օգնել պահպանել առողջ տեսողությունը՝ պաշտպանելով ցանցաթաղանթը և աչքի այլ մասերը օքսիդատիվ վնասից:
6. Ոսկորների առողջություն
- Նվազեցնում է ոսկրային զանգվածի կորուստը. Լիկոպենը նվազեցնում է ոսկրային ռեզորբցիան (քայքայումը) և մեծացնում ոսկրային հանքային խտությունը, ինչը կարող է օգնել կանխել օստեոպորոզը և կոտրվածքները:
- Նպաստում է ոսկրային հյուսվածքի ձևավորմանը. Լիկոպենը նպաստում է նոր ոսկրային հյուսվածքի ձևավորմանը, նպաստելով ոսկրային առողջությանը։
7. Հակաբորբոքային ազդեցություններ
- Նվազեցնում է բորբոքումը. Լիկոպենն ունի ուժեղ հակաբորբոքային հատկություններ, որոնք կարող են օգնել նվազեցնել քրոնիկ բորբոքումը, որը կապված է տարբեր հիվանդությունների հետ, այդ թվում՝ սրտի հիվանդությունների, շաքարախտի և քաղցկեղի:
- Ցավի մեղմացում. Բորբոքումը նվազեցնելով, լիկոպենը կարող է նաև օգնել մեղմել բորբոքային հիվանդությունների, ինչպիսին է արթրիտը, հետ կապված ցավը:
8. Նյարդաբանական առողջություն
- Պաշտպանում է նեյրոդեգեներատիվ հիվանդություններից.ԼիկոպենՀակաօքսիդանտային հատկությունները օգնում են պաշտպանել ուղեղի բջիջները օքսիդատիվ վնասից, նվազեցնելով նեյրոդեգեներատիվ հիվանդությունների, ինչպիսիք են Ալցհայմերի և Պարկինսոնի հիվանդությունները, առաջացման ռիսկը։
- Բարելավում է ճանաչողական գործառույթը. Որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են, որ լիկոպենը կարող է բարելավել ճանաչողական գործառույթը և հիշողությունը, հատկապես տարեց մեծահասակների մոտ:
• Որո՞նք են կիրառություններըԼիկոպեն?
1. Սննդի և խմիչքի արդյունաբերություն
Ֆունկցիոնալ սնունդ և խմիչքներ
- Հարստացված սնունդ. Լիկոպենը ավելացվում է տարբեր սննդամթերքների, ինչպիսիք են հացահատիկայինները, կաթնամթերքը և նախուտեստները՝ դրանց սննդային արժեքը բարձրացնելու համար:
- Խմիչքներ. Լիկոպենն օգտագործվում է առողջարար ըմպելիքներում, սմութիներում և հյութերում՝ հակաօքսիդանտային ազդեցություն ապահովելու և ընդհանուր առողջությունը բարելավելու համար:
Բնական սննդային գունանյութ
- Գունանյութ. Լիկոպենն օգտագործվում է որպես բնական կարմիր կամ վարդագույն գունանյութ սննդամթերքներում և ըմպելիքներում՝ ապահովելով գրավիչ գույն առանց սինթետիկ հավելումների:
2. Սննդային հավելումներ
Հակաօքսիդանտային հավելումներ
- Կապսուլներ և դեղահաբեր. Լիկոպենը հասանելի է հավելանյութի տեսքով, հաճախ կապսուլների կամ դեղահաբերի տեսքով, որպեսզի ապահովի հակաօքսիդանտների կենտրոնացված դոզան:
- Մուլտիվիտամիններ. Լիկոպենը ներառված է մուլտիվիտամինների մեջ՝ դրանց հակաօքսիդանտային հատկությունները բարելավելու և ընդհանուր առողջությունը պահպանելու համար:
Սրտի առողջության հավելումներ
- Սրտանոթային աջակցություն. Լիկոպինի հավելումները շուկայավարվում են սրտի առողջությունը խթանելու իրենց ներուժի համար՝ նվազեցնելով LDL խոլեստերինը և բարելավելով արյան անոթների գործառույթը:
3. Կոսմետիկա և անձնական խնամքի միջոցներ
Մաշկի խնամքի միջոցներ
- Հակատարիքային քսուքներ. Լիկոպենն օգտագործվում է հակատարիքային քսուքներում և շիճուկներում՝ իր հակաօքսիդանտային հատկությունների համար, որոնք օգնում են նվազեցնել մանր կնճիռների և կնճիռների տեսքը:
- Արևապաշտպան քսուքներ. Լիկոպինը ներառված է արևապաշտպան քսուքների և արևայրուքից հետո օգտագործվող միջոցների մեջ՝ մաշկը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից պաշտպանելու և բորբոքումը նվազեցնելու համար:
Մազերի խնամքի միջոցներ
- Շամպուններ և կոնդիցիոներներ. Լիկոպենն օգտագործվում է մազերի խնամքի միջոցներում՝ մազերը օքսիդատիվ վնասից պաշտպանելու և գլխամաշկի առողջությունը բարելավելու համար:
4. Դեղագործական արդյունաբերություն
Թերապևտիկ միջոցներ
- Քաղցկեղի կանխարգելում. Լիկոպենը ուսումնասիրվում է քաղցկեղի կանխարգելման գործում իր պոտենցիալ դերի համար, մասնավորապես՝ շագանակագեղձի, կրծքագեղձի և թոքերի քաղցկեղի դեպքում։
- Սրտանոթային առողջություն. Լիկոպենը ուսումնասիրվում է սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը նվազեցնելու և սրտի առողջությունը բարելավելու գործում իր օգտակարության համար։
Տեղային բուժումներ
- Վերքերի լավացում. Լիկոպենն օգտագործվում է տեղային կիրառման մեջ՝ վերքերի լավացումը խթանելու և բորբոքումը նվազեցնելու համար:
5. Գյուղատնտեսություն և կենդանիների կեր
Կենդանիների սնուցում
- Կերային հավելում. Լիկոպենն ավելացվում է կենդանիների կերին՝ անասունների առողջությունն ու արտադրողականությունը բարելավելու համար՝ ապահովելով հակաօքսիդանտային պաշտպանություն:
Բույսերի աճ
- Բույսերի հավելումներ. Լիկոպենն օգտագործվում է գյուղատնտեսական արտադրանքում՝ բույսերի աճը և առողջությունը բարելավելու համար՝ դրանք պաշտպանելով օքսիդատիվ սթրեսից:
6. Կենսատեխնոլոգիա և հետազոտություն
Կենսամարկերների ուսումնասիրություններ
- Հիվանդությունների բիոմարկերներ. Լիկոպենն օգտագործվում է հետազոտություններում՝ ուսումնասիրելու դրա ներուժը որպես տարբեր հիվանդությունների, այդ թվում՝ քաղցկեղի և սրտանոթային հիվանդությունների բիոմարկեր:
Սննդային հետազոտություններ
- Առողջության համար օգտակար հատկություններ.Լիկոպենլայնորեն ուսումնասիրված է դրա առողջական օգուտների, այդ թվում՝ հակաօքսիդանտային, հակաբորբոքային և հակաքաղցկեղային հատկությունների համար։
• Լիկոպենի սննդային աղբյուրներ
Կաթնասունները չեն կարող ինքնուրույն սինթեզել լիկոպեն և պետք է այն ստանան բանջարեղենից և մրգերից։Լիկոպենհիմնականում հանդիպում է այնպիսի սննդամթերքներում, ինչպիսիք են լոլիկը, ձմերուկը, գրեյպֆրուտը և գուավան: Լոլիկի մեջ լիկոպենի պարունակությունը տատանվում է տեսակից և հասունության աստիճանից կախված: Որքան բարձր է հասունությունը, այնքան բարձր է լիկոպենի պարունակությունը: Թարմ հասուն լոլիկի մեջ լիկոպենի պարունակությունը սովորաբար կազմում է 31-37 մգ/կգ: Հաճախ օգտագործվող լոլիկի հյութի/սոուսի մեջ լիկոպենի պարունակությունը կազմում է մոտ 93-290 մգ/կգ՝ կախված կոնցենտրացիայից և արտադրության եղանակից: Լիկոպենի բարձր պարունակությամբ այլ մրգերից են գուավան (մոտ 52 մգ/կգ), ձմերուկը (մոտ 45 մգ/կգ), գրեյպֆրուտը (մոտ 14.2 մգ/կգ) և այլն: Գազարը, դդումը, սալորաչիրը, խուրման, դեղձը, մանգոն, նուռը, խաղողը և այլ մրգեր ու բանջարեղեններ նույնպես կարող են ապահովել լիկոպենի փոքր քանակություն (0.1-1.5 մգ/կգ):
Ձեզ կարող են հետաքրքրել հարակից հարցեր՝
♦ Որո՞նք են լիկոպենի կողմնակի ազդեցությունները։
Լիկոպինը, ընդհանուր առմամբ, համարվում է անվտանգ մարդկանց մեծամասնության համար, երբ այն օգտագործվում է սննդամթերքներում սովորաբար հանդիպող քանակությամբ։ Այնուամենայնիվ, ինչպես ցանկացած նյութ, այն կարող է ունենալ կողմնակի ազդեցություններ, հատկապես, երբ ընդունվում է մեծ չափաբաժիններով կամ որպես հավելում։ Ահա մի քանի հնարավոր կողմնակի ազդեցություններ և նկատառումներ՝
1. Ստամոքս-աղիքային խնդիրներ
- Սրտխառնոց և փսխում. Լիկոպենի հավելումների բարձր չափաբաժինները կարող են որոշ անհատների մոտ սրտխառնոց և փսխում առաջացնել:
- Լուծ. Չափից շատ օգտագործումը կարող է հանգեցնել լուծի և այլ մարսողական խանգարումների:
- Փքվածություն և գազեր. Որոշ մարդիկ կարող են փքվածություն և գազեր զգալ մեծ քանակությամբ լիկոպին օգտագործելիս:
2. Ալերգիկ ռեակցիաներ
- Մաշկային ռեակցիաներ. Չնայած հազվադեպ է լինում, որոշ անհատներ կարող են ունենալ ալերգիկ ռեակցիաներ, ինչպիսիք են ցանը, քորը կամ եղնջացանը:
Շնչառական խնդիրներ. շատ հազվադեպ դեպքերում՝լիկոպենկարող է առաջացնել շնչառական խնդիրներ, ինչպիսիք են շնչառության դժվարությունը կամ կոկորդի այտուցը։
3. Դեղերի հետ փոխազդեցություն
Արյան ճնշման դեղամիջոցներ
- Փոխազդեցություն. Լիկոպենը կարող է փոխազդել արյան ճնշման դեղամիջոցների հետ, հնարավոր է՝ ուժեղացնելով դրանց ազդեցությունը և հանգեցնելով արյան ճնշման անկման (հիպոտոնիայի):
Հակակոագուլյանտներ և հակաթրոմբոցիտային դեղամիջոցներ
- Փոխազդեցություն. Լիկոպենը կարող է ունենալ թույլ արյունը նոսրացնող ազդեցություն, որը կարող է ուժեղացնել հակակոագուլյանտների և հակաթրոմբոցիտային դեղամիջոցների ազդեցությունը՝ մեծացնելով արյունահոսության ռիսկը:
4. Շագանակագեղձի առողջություն
- Շագանակագեղձի քաղցկեղի ռիսկ. Թեև լիկոպինը հաճախ ուսումնասիրվում է շագանակագեղձի քաղցկեղի ռիսկը նվազեցնելու իր ներուժի համար, որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են, որ լիկոպենի չափազանց բարձր մակարդակը կարող է հակառակ ազդեցություն ունենալ: Այնուամենայնիվ, սա հաստատելու համար անհրաժեշտ են լրացուցիչ հետազոտություններ:
5. Կարոտենոդերմիա
- Մաշկի գունաթափում. Լիկոպենի շատ մեծ քանակությամբ օգտագործումը կարող է հանգեցնել կարոտինոդերմիա կոչվող վիճակի, որի դեպքում մաշկը ձեռք է բերում դեղին կամ նարնջագույն երանգ: Այս վիճակը անվնաս է և կարելի է բուժել լիկոպենի ընդունումը նվազեցնելով:
6. Հղիություն և կրծքով կերակրում
- Անվտանգություն. Չնայած սննդային աղբյուրներից ստացված լիկոպինը ընդհանուր առմամբ համարվում է անվտանգ հղիության և կրծքով կերակրման ընթացքում, լիկոպենի հավելումների անվտանգությունը լավ ուսումնասիրված չէ: Խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել բժշկի հետ՝ նախքան այդ ժամանակահատվածներում լիկոպենի հավելումներ ընդունելը:
7. Ընդհանուր նկատառումներ
Հավասարակշռված սննդակարգ
- Չափավորություն. կարևոր է լիկոպենը օգտագործել հավասարակշռված սննդակարգի շրջանակներում: Միայն հավելումների վրա հույսը դնելը կարող է հանգեցնել անհավասարակշռության և հնարավոր կողմնակի ազդեցությունների:
Խորհրդակցեք առողջապահական ծառայություններ մատուցողների հետ
- Բժշկական խորհրդատվություն. ցանկացած նոր հավելում սկսելուց առաջ միշտ խորհրդակցեք առողջապահության մասնագետի հետ, հատկապես, եթե ունեք առողջական խնդիրներ կամ ընդունում եք այլ դեղամիջոցներ:
♦ Ո՞վ պետք է խուսափի լիկոպենից։
Թեև լիկոպենը, ընդհանուր առմամբ, անվտանգ է մարդկանց մեծամասնության համար, որոշ անհատներ պետք է զգույշ լինեն կամ խուսափեն լիկոպենի հավելումներից: Դրանց թվում են ալերգիա ունեցող անձինք, որոշակի դեղամիջոցներ ընդունողները (օրինակ՝ արյան ճնշման դեղամիջոցներ և արյան նոսրացնողներ), հղի և կրծքով կերակրող կանայք, շագանակագեղձի առողջության հետ կապված խնդիրներ ունեցող անձինք, ստամոքս-աղիքային խնդիրներ ունեցող մարդիկ և կարոտինոդերմիայով տառապող անձինք: Ինչպես միշտ, ցանկացած նոր հավելում սկսելուց առաջ խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել բժշկի հետ, հատկապես, եթե ունեք առողջական խնդիրներ կամ ընդունում եք այլ դեղամիջոցներ:
♦ Կարո՞ղ եմ ամեն օր լիկոպին ընդունել։
Դուք կարող եք լիկոպեն ընդունել ամեն օր, հատկապես, երբ այն ստացվում է սննդային աղբյուրներից, ինչպիսիք են լոլիկը, ձմերուկը և վարդագույն գրեյպֆրուտը: Լիկոպենի հավելումները նույնպես կարող են ընդունվել ամեն օր, բայց կարևոր է հետևել խորհուրդ տրված դեղաչափերին և խորհրդակցել բժշկի հետ, հատկապես, եթե ունեք առողջական խնդիրներ կամ ընդունում եք այլ դեղամիջոցներ: Լիկոպենի օրական ընդունումը կարող է ապահովել բազմաթիվ առողջական օգուտներ, այդ թվում՝ հակաօքսիդանտային պաշտպանություն, սրտանոթային առողջության բարելավում, քաղցկեղի ռիսկի նվազեցում և մաշկի առողջության բարելավում:
♦ Էլիկոպենանվտանգ է երիկամների համար՞
Լիկոպենի հակաօքսիդանտային հատկությունները կարող են օգնել նվազեցնել օքսիդատիվ սթրեսը, որը նպաստում է քրոնիկ երիկամային հիվանդության (ՔԵՀ) զարգացմանը: Ազատ ռադիկալները չեզոքացնելով՝ լիկոպենը կարող է օգնել պաշտպանել երիկամների բջիջները վնասումից: Եվ քրոնիկ բորբոքումը մեկ այլ գործոն է, որը կարող է սրել երիկամների հիվանդությունը: Լիկոպենի հակաբորբոքային հատկությունները կարող են օգնել նվազեցնել բորբոքումը՝ հնարավոր է՝ նպաստելով երիկամների առողջությանը:
Հրապարակման ժամանակը. Սեպտեմբերի 24-2024
