Էրիթրիտոլ. քաղցր գիտությունը առողջ շաքարի փոխարինողի հետևում

Գիտությունը, որի հետևում էԷրիթրիտոլՃշմարտության բացահայտումը.

Էրիթրիտոլշաքարային սպիրտ է, որը բնականաբար հանդիպում է որոշ մրգերում և խմորված սննդամթերքներում: Այն մոտ 70%-ով նույնքան քաղցր է, որքան շաքարը, բայց պարունակում է կալորիաների միայն 6%-ը, ինչը այն գրավիչ տարբերակ է դարձնում նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նվազեցնել շաքարի ընդունումը: Ի տարբերություն այլ շաքարային սպիրտների,էրիթրիտոլլավ է տարվում մարդկանց մեծամասնության կողմից և չի առաջացնում մարսողական խնդիրներ չափավոր քանակությամբ օգտագործելու դեպքում։

Հիմնական առավելություններից մեկը՝էրիթրիտոլդրա ատամնաբուժական օգուտներն են։ Ի տարբերություն շաքարի, որը կարող է նպաստել ատամների փչացմանը,էրիթրիտոլչի հանդիսանում բերանի խոռոչի մանրէների սննդային աղբյուր, ինչը նվազեցնում է կարիեսի առաջացման ռիսկը: Սա հանգեցրել է դրա ներառմանը բերանի խոռոչի խնամքի միջոցներում, ինչպիսիք են շաքար չպարունակող մաստակը և ատամի մածուկը:

Ավելին,էրիթրիտոլունի նվազագույն ազդեցություն արյան մեջ շաքարի և ինսուլինի մակարդակի վրա, ինչը այն դարձնում է հարմար տարբերակ շաքարախտով տառապող մարդկանց կամ ցածր ածխաջրային դիետա պահողների համար: Դրա ցածր գլիկեմիկ ինդեքսը այն նաև դարձնում է հանրաճանաչ ընտրություն նրանց համար, ովքեր ցանկանում են կարգավորել իրենց քաշը և նվազեցնել շաքարի ընդհանուր օգտագործումը:

Վերջին տարիներին,էրիթրիտոլՍննդի և խմիչքի արդյունաբերության մեջ այն դարձել է նախընտրելի քաղցրացուցիչ։ Այն լայնորեն օգտագործվում է շաքար չպարունակող և ցածր կալորիականությամբ արտադրանքներում, ինչպիսիք են գազավորված ըմպելիքները, պաղպաղակը և թխվածքաբլիթները։ Առանց ավելացված կալորիաների քաղցրություն ապահովելու նրա ունակությունը այն դարձրել է արժեքավոր բաղադրիչ և՛ արտադրողների, և՛ սպառողների համար։