Newgreen Supply սննդի/արդյունաբերության դասի տանազի փոշի
Ապրանքի նկարագրությունը՝
Տաննազը ֆերմենտ է, որը կարող է հիդրոլիզացնել թաննաթթուն (թաննաթթու)՝ կատալիզելով թաննաթթվի մոլեկուլներում էսթերային և գլիկոզիդային կապերի խզումը՝ առաջացնելով գալաթթու, գլյուկոզ և այլ ցածր մոլեկուլային քաշ ունեցող արգասիքներ: ≥300 մկ/գ ֆերմենտային ակտիվությամբ թաննազը սովորաբար արտադրվում է սնկերի (օրինակ՝ Aspergillus niger, Aspergillus oryzae) կամ բակտերիալ խմորման միջոցով, և արդյունահանվում ու մաքրվում է՝ փոշի կամ հեղուկ ստանալու համար: Այն ունի բարձր արդյունավետության և շրջակա միջավայրի պաշտպանության բնութագրեր և լայնորեն կիրառվում է սննդի, խմիչքների, դեղորայքի և կերերի մեջ:
Տաննազը՝ ≥300 մկ/գ ֆերմենտային ակտիվությամբ, բազմաֆունկցիոնալ կենսակատալիզատոր է: Դրա հիմնական արժեքը կայանում է տանիաթթվի արդյունավետ քայքայման և բարձր արժեք ունեցող արտադրանքի (օրինակ՝ գալաթթվի) արտազատման մեջ: Սննդի, դեղորայքի, կերերի, շրջակա միջավայրի պաշտպանության և այլն ոլորտներում այն ցույց է տալիս զգալի տնտեսական և էկոլոգիական օգուտներ՝ բարելավելով արտադրանքի որակը, կրճատելով արտադրական ծախսերը և նվազեցնելով շրջակա միջավայրի աղտոտումը: Օրինակ՝ թեյի ըմպելիքների վերամշակման մեջ տանիզը կարող է ավելի քան 70%-ով նվազեցնել թեյի ապուրի տտիպությունը՝ պահպանելով թեյի պոլիֆենոլների հակաօքսիդանտային ակտիվությունը: Կանաչ արտադրության աճող պահանջարկի պայմաններում տանիզը լայն հեռանկարներ ունի ավանդական քիմիական գործընթացները փոխարինելու համար:
COA:
| Ապրանքներ | Տեխնիկական բնութագրեր | Արդյունքներ |
| Արտաքին տեսք | Բաց դեղին փոշի | Համապատասխանում է |
| Հոտը | Խմորման բնորոշ հոտ | Համապատասխանում է |
| Ֆերմենտի (տաննազ) ակտիվությունը | ≥300 միլիգրամ/գ | Համապատասխանում է |
| PH | 4.5-6.0 | 5.0 |
| Կորուստ չորացման ժամանակ | <5 ppm | Համապատասխանում է |
| Pb | <3 ppm | Համապատասխանում է |
| Ընդհանուր թիթեղների քանակը | <50000 CFU/գ | 13000 ԿՖՈՒ/գ |
| E.Coli | Բացասական | Համապատասխանում է |
| Սալմոնելլա | Բացասական | Համապատասխանում է |
| Անլուծելիություն | ≤ 0.1% | Որակավորված |
| Պահեստ | Պահել օդամեկուսիչ պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ, զով և չոր տեղում | |
| Պահպանման ժամկետը | 2 տարի՝ պատշաճ պահպանման դեպքում | |
Ֆունկցիա՝
Թանինաթթվի արդյունավետ հիդրոլիզ.հիդրոլիզացնում է թանինաթթուն գալաթթվի, գլյուկոզի և էլլագաթթվի՝ նվազեցնելով թանինի տտիպությունն ու դառնությունը։
Արձագանք։Դանինաթթու + H₂O → գալաթթու + գլյուկոզ (կամ էլլագաթթու):
Բարելավել համը և համը.վերացնել սննդի և ըմպելիքների դառնությունը և բարելավել արտադրանքի համը։
pHՀարմարվողականություն.Օպտիմալ ակտիվություն է ցուցաբերում թույլ թթվայինից մինչև չեզոք պայմաններում (pH 4.5-6.5):
Ջերմաստիճանային դիմադրություն.պահպանում է բարձր ակտիվություն միջին ջերմաստիճանի սահմաններում (սովորաբար 40-60°C):
Սուբստրատի յուրահատկությունը՝բարձր ընտրողականություն ունի լուծելի տանինների (օրինակ՝ գալային և էլլագային տանինների) հիդրոլիզացման համար։
Կիրառում.
1. Սննդի և խմիչքի արդյունաբերություն
● Թեյի ըմպելիքի մշակում. օգտագործվում է կանաչ, սև և ուլուն թեյերից դառնությունն ու կծվությունը հեռացնելու, ինչպես նաև թեյի ապուրի գույնն ու համը բարելավելու համար։
● Հյութի և գինու արտադրություն. քայքայում է մրգերի տանինները և նվազեցնում տտիպությունը (օրինակ՝ խուրմայի հյութի և գինու քայքայումը):
●Ֆունկցիոնալ սնունդ. արտադրել ֆունկցիոնալ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են գալաթթուն, հակաօքսիդանտային սննդի կամ առողջապահական արտադրանքի համար։
2. Դեղագործական արդյունաբերություն
● Բուժիչ բաղադրիչների արդյունահանում. օգտագործվում է թանինաթթվի հիդրոլիզացման համար՝ գալաթթուն որպես հակաբակտերիալ կամ հակաբորբոքային դեղամիջոցների հումք ստանալու համար։
●Չինական դեղամիջոց. նվազեցնում է չինական բուժական նյութերի մեջ առկա տանինների գրգռվածությունը և բարելավում արդյունավետ բաղադրիչների կենսամատչելիությունը։
3. Կերերի արդյունաբերություն
● Որպես կերային հավելանյութ, քայքայեք բուսական հումքի (օրինակ՝ լոբու և սորգոյի) մեջ առկա տանինները՝ կենդանիների կողմից կերի մարսողությունը և կլանման արագությունը բարելավելու համար։
● Նվազեցնում է տանինների անբարենպաստ ազդեցությունը կենդանիների աղիքների վրա և խթանում աճի արդյունավետությունը։
4. Կաշվի արդյունաբերություն
●Օգտագործվում է բույսերի տանինների կենսաքայքայման համար՝ փոխարինելով ավանդական քիմիական դաբաղման գործընթացները և նվազեցնելով շրջակա միջավայրի աղտոտումը։
5. Շրջակա միջավայրի պաշտպանություն
● Դաբաղանյութեր պարունակող արդյունաբերական կեղտաջրերի (օրինակ՝ դաբաղանյութերի և հյութերի գործարանների) մաքրում՝ դաբաղանյութերը քայքայելու համար։
● Կոմպոստացման ընթացքում քայքայեք բույսերի տանինները՝ օրգանական թափոնների փոխակերպումը արագացնելու համար։
6. Կոսմետիկայի արդյունաբերություն
●Օգտագործվում է մաշկի խնամքի միջոցներում՝ օգտագործելով գալաթթվի հակաօքսիդանտային հատկությունները՝ հակատարիքային միջոցներ մշակելու համար։
● Բույսերի քաղվածքներում պարունակվող տանինների քայքայումը՝ արտադրանքի գրգռվածությունը նվազեցնելու համար։
Փաթեթավորում և առաքում
