Սննդային հավելումների համար նախատեսված բարձր մաքրության միաջրային և անջուր կիտրոնաթթու CAS77-92-9
Ապրանքի նկարագրություն
Կիտրոնաթթուն բնականորեն առաջացող օրգանական թթու է, որը հանդիպում է տարբեր մրգերի մեջ, այդ թվում՝ կիտրոնների, լայմերի, նարինջների և որոշակի հատապտուղների մեջ: New Ambition-ը մարքեթինգում մատակարարում է կիտրոնաթթվի մոնոհիդրատ և անջուր համադրություն:
Կիտրոնաթթուն Կրեբսի ցիկլի անբաժանելի մասն է կազմում և, հետևաբար, կարևոր դեր է խաղում բոլոր կենդանի օրգանիզմների նյութափոխանակության մեջ: Այն համեմատաբար թույլ թթու է և լայնորեն օգտագործվում է սննդի և խմիչքի արդյունաբերության մեջ՝ որպես թթվայնության կարգավորիչ, պահպանիչ, համի ուժեղացուցիչ և այլն: Այն հաճախ օգտագործվում է գազավորված ըմպելիքների, քաղցրավենիքի, մուրաբաների և ժելեների, ինչպես նաև վերամշակված սննդամթերքի, ինչպիսիք են սառեցված և պահածոյացված մրգերն ու բանջարեղենը, արտադրության մեջ: Բացի այդ, կիտրոնաթթուն օգտագործվում է որպես պահպանիչ՝ արտադրանքի պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար՝ կանխելով մանրէների և այլ միկրոօրգանիզմների աճը:
COA
| ԱՊՐԱՆՔՆԵՐ | ՍՏԱՆԴԱՐՏ | ԹԵՍՏԻ ԱՐԴՅՈՒՆՔ |
| Փորձարկում | 99%Միաջրային և անջուր կիտրոնաթթու | Համապատասխանում է |
| Գույն | Սպիտակ փոշի | Համապատասխանում է |
| Հոտը | Ոչ մի հատուկ հոտ | Համապատասխանում է |
| Մասնիկների չափը | 100% անցում 80mesh | Համապատասխանում է |
| Կորուստ չորացման ժամանակ | ≤5.0% | 2.35% |
| Մնացորդ | ≤1.0% | Համապատասխանում է |
| Հևի մետալ | ≤10.0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2.0 ppm | Համապատասխանում է |
| Pb | ≤2.0 ppm | Համապատասխանում է |
| Պեստիցիդների մնացորդներ | Բացասական | Բացասական |
| Ընդհանուր ափսեների քանակը | ≤100 կֆու/գ | Համապատասխանում է |
| Խմորիչ և բորբոս | ≤100 կֆու/գ | Համապատասխանում է |
| E.Coli | Բացասական | Բացասական |
| Սալմոնելլա | Բացասական | Բացասական |
| Եզրակացություն | Համապատասխանում է տեխնիկական բնութագրերին | |
| Պահեստ | Պահել զով և չոր տեղում, պահել ուժեղ լույսից և ջերմությունից հեռու | |
| Պահպանման ժամկետը | 2 տարի՝ պատշաճ պահպանման դեպքում | |
Ֆունկցիա
Կիտրոնաթթուն հայտնի է որպես առաջին ուտելի թթվայնության կարգավորիչ, և Չինաստանի GB2760-1996-ը սննդային թթվայնության կարգավորիչների թույլատրելի օգտագործման պահանջն է: Սննդի արդյունաբերության մեջ այն լայնորեն օգտագործվում է որպես թթվայնության կարգավորիչ, լուծիչ, բուֆեր, հակաօքսիդանտ, դեզոդորանտ և քաղցրացուցիչ, ինչպես նաև քելացնող նյութ, և դրա կոնկրետ կիրառությունները չափազանց բազմաթիվ են թվարկելու համար:
1. Խմիչքներ
Կիտրոնաթթվի հյութը բնական բաղադրիչ է, որը ոչ միայն հաղորդում է մրգային համ, այլև ունի լուծելի բուֆերային և հակաօքսիդացնող ազդեցություն։ Այն ներդաշնակեցնում և խառնում է շաքարը, համը, գունանյութը և այլ բաղադրիչները ըմպելիքներում՝ ստեղծելով ներդաշնակ համ և բույր, ինչը կարող է մեծացնել դիմադրողականությունը։ Միկրոօրգանիզմների մանրէասպան ազդեցությունը։
2. Ջեմեր և ժելեներ
Կիտրոնաթթուն մուրաբաների և ժելեների մեջ գործում է նույն կերպ, ինչպես ըմպելիքների մեջ՝ կարգավորելով pH-ը՝ արտադրանքը թթվացնելու համար, սակայն pH-ը պետք է կարգավորվի այնպես, որ այն առավելագույնս հարմար լինի պեկտինի խտացման շատ նեղ միջակայքի համար: Պեկտինի տեսակից կախված՝ pH-ը կարող է սահմանափակվել 3.0-ից մինչև 3.4: Մուրաբայի արտադրության մեջ այն կարող է բարելավել համը և կանխել սախարոզի բյուրեղային ավազի թերությունները:
3. Քենդի
Քաղցրավենիքին կիտրոնաթթու ավելացնելը կարող է մեծացնել թթվայնությունը և կանխել տարբեր բաղադրիչների օքսիդացումը և սախարոզի բյուրեղացումը: Սովորական թթու քաղցրավենիքը պարունակում է 2% կիտրոնաթթու: Շաքարի եռման և զանգվածային սառեցման գործընթացը թթուն, գունանյութը և համը միացնում է: Պեկտինից ստացված կիտրոնաթթուն կարող է կարգավորել քաղցրավենիքի թթու համը և մեծացնել գելի ամրությունը: Անջուր կիտրոնաթթուն օգտագործվում է մաստակում և փոշիացված սննդամթերքում:
4. Սառեցված սնունդ
Կիտրոնաթթուն ունի քելացման և pH-ի կարգավորման հատկություններ, ինչը կարող է ուժեղացնել հակաօքսիդանտային և ֆերմենտային ապաակտիվացման ազդեցությունը և կարող է ավելի հուսալիորեն ապահովել սառեցված սննդի կայունությունը։
Դիմում
1. Սննդի արդյունաբերություն
Կիտրոնաթթուն աշխարհում ամենաշատ կենսաքիմիապես արտադրվող օրգանական թթուն է: Կիտրոնաթթուն և նրա աղերը խմորման արդյունաբերության հիմնական արտադրանքներից են, որոնք հիմնականում օգտագործվում են սննդի արդյունաբերության մեջ, ինչպիսիք են թթվայնացնող նյութերը, լուծիչները, բուֆերները, հակաօքսիդանտները, հոտազերծող նյութերը, համի ուժեղացուցիչները, դոնդողացնող նյութերը, տոնիկները և այլն:
2. Մետաղի մաքրում
Այն լայնորեն օգտագործվում է լվացող միջոցների արտադրության մեջ, և դրա յուրահատկությունն ու քելացումը դրական դեր են խաղում։
3. Նուրբ քիմիական արդյունաբերություն
Կիտրոնաթթուն մրգային թթվի տեսակ է։ Դրա հիմնական գործառույթը մաշկի նորացումը արագացնելն է։ Այն հաճախ օգտագործվում է լոսյոնների, կրեմների, շամպունների, սպիտակեցնող միջոցների, հակատարիքային միջոցների, պզուկների դեմ միջոցների և այլնի մեջ։
Առնչվող ապրանքներ՝
Նյուգրինի գործարանը նաև մատակարարում է հետևյալ ամինաթթուները՝
Փաթեթավորում և առաքում
