Չինաստանը մատակարարում է սննդային որակի ալֆա գլյուկոամիլազ ֆերմենտային փոշի՝ հավելանյութի համար՝ լավագույն գնով

Սննդային գլյուկոամիլազը լայնորեն կիրառվում է սննդի արդյունաբերության մեջ, հիմնականում ներառելով հետևյալ ասպեկտները՝

1. Հացաբուլկեղենի արդյունաբերություն.

Հաց և խմորեղեն. օգտագործվում է խմորի խմորման արդյունավետությունը բարելավելու, հացի փափկությունն ու ծավալը մեծացնելու, ինչպես նաև պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար։

Թխվածքաբլիթներ և տորթեր. Բարելավում է բերանի խոռոչի զգացողությունը և կառուցվածքը՝ դարձնելով արտադրանքն ավելի նուրբ:

2. Խմիչքների արտադրություն.

Հյութեր և գազավորված ըմպելիքներ. օգտագործվում են քաղցրությունն ու համը բարձրացնելու և լուծելիությունը բարելավելու համար:

Գարեջրի եփում. շաքարացման գործընթացի ընթացքում այն ​​նպաստում է օսլայի փոխակերպմանը և բարելավում է խմորման արդյունավետությունը և ալկոհոլի արտադրությունը:

3. Քաղցրավենիքի արտադրություն:

Սիրոպներ և մարմելադներ. օգտագործվում են սիրոպների մածուցիկությունն ու քաղցրությունը մեծացնելու, ինչպես նաև համն ու կառուցվածքը բարելավելու համար:

4. Կաթնամթերք:

Մածուն և պանիր. որոշ կաթնամթերքներում այն ​​նպաստում է հյուսվածքի և համի բարելավմանը:

5. Համեմունքներ և սոուսներ.

Օգտագործվում է համը խտացնելու և բարելավելու համար, համեմունքները դարձնելով ավելի փափուկ։

6. Մանկական սնունդ:

Նպաստում է մանկական բրնձի և այլ լրացուցիչ սննդի մարսողության և սննդարար նյութերի կլանման բարելավմանը։

7. Սննդային հավելումներ.

Օգտագործվում է ֆունկցիոնալ սննդի և սննդային հավելումների արտադրության մեջ՝ լուծելիությունը և սննդային արժեքը բարձրացնելու համար։

Ամփոփել

Սննդային գլյուկոամիլազը կարևոր դեր է խաղում սննդի վերամշակման բազմաթիվ ոլորտներում և կարող է արդյունավետորեն բարելավել արտադրանքի որակը, համը և համը՝ սպառողների կարիքները բավարարելու համար։