Չինաստանը մատակարարում է սննդի որակի թթվային պրոտեազային ֆերմենտային փոշի՝ հավելանյութի համար՝ լավագույն գնով
Ապրանքի նկարագրություն
Սննդային թթվային պրոտեազը սննդարդյունաբերության մեջ լայնորեն օգտագործվող ֆերմենտ է, որը հիմնականում օգտագործվում է սպիտակուցների հիդրոլիզի համար: Այն առավել ակտիվ է թթվային միջավայրում և կարող է արդյունավետորեն քայքայել սպիտակուցները՝ առաջացնելով փոքր պեպտիդներ և ամինաթթուներ:
Հիմնական առանձնահատկությունները՝
1. Աղբյուր. Սովորաբար ստացվում է միկրոօրգանիզմներից (օրինակ՝ սնկերից և մանրէներից) կամ կենդանիներից (օրինակ՝ պեպսինից), որոնք ֆերմենտացվել և մաքրվել են՝ դրանց անվտանգությունն ու արդյունավետությունն ապահովելու համար:
2. Անվտանգություն. Սննդային թթվային պրոտեազը ենթարկվել է խիստ անվտանգության գնահատման, համապատասխանում է սննդային հավելումների համապատասխան չափանիշներին և հարմար է մարդու սպառման համար:
3. Օգտագործման նախազգուշական միջոցներ. Արտադրանքի որակը և անվտանգությունն ապահովելու համար օգտագործելիս պետք է հետևել առաջարկվող դեղաչափին և շահագործման պայմաններին։
Ամփոփել
Սննդային թթվային պրոտեազը կարևոր դեր է խաղում սննդի վերամշակման մեջ և կարող է արդյունավետորեն բարելավել սննդի կառուցվածքը, համը և սննդային արժեքը: Այն անփոխարինելի բաղադրիչ է սննդի արտադրության բազմաթիվ գործընթացներում:
COA
| Ապրանքներ | Տեխնիկական բնութագրեր | Արդյունքներ |
| Արտաքին տեսք | Բաց դեղին պինդ փոշու ազատ հոսող ձև | Համապատասխանում է |
| Հոտը | Խմորման բնորոշ հոտ | Համապատասխանում է |
| Ցանցի չափս/մաղ | NLT 98% մինչև 80 ցանց | 100% |
| Ֆերմենտի (թթվային պրոտեազ) ակտիվություն | 5 0000 մկ/գ
| Համապատասխանում է |
| PH | 57 | 6.0 |
| Կորուստ չորացման ժամանակ | <5 ppm | Համապատասխանում է |
| Pb | <3 ppm | Համապատասխանում է |
| Ընդհանուր թիթեղների քանակը | <50000 CFU/գ | 13000 ԿՖՈՒ/գ |
| E.Coli | Բացասական | Համապատասխանում է |
| Սալմոնելլա | Բացասական | Համապատասխանում է |
| Անլուծելիություն | ≤ 0.1% | Որակավորված |
| Պահեստ | Պահել օդամեկուսիչ պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ, զով և չոր տեղում | |
| Պահպանման ժամկետը | 2 տարի՝ պատշաճ պահպանման դեպքում | |
Ֆունկցիա
Սննդային թթվային պրոտեազը թթվային միջավայրում ակտիվ ֆերմենտ է և հիմնականում օգտագործվում է սպիտակուցները հիդրոլիզելու համար: Դրա առանձնահատկությունները ներառում են՝
1. Սպիտակուցի հիդրոլիզ. Այն կարող է մեծ սպիտակուցային մոլեկուլները քայքայել փոքր պեպտիդների և ամինաթթուների՝ մարսողությունը և ներծծումը խթանելու համար:
2. Սննդի հյուսվածքի բարելավում. Մսի վերամշակման մեջ թթվային պրոտեազը կարող է մեղմացնել միսը, բարելավել համը և այն դարձնել ավելի նուրբ ու հարթ:
3. Համի բարելավում. Սպիտակուցի քայքայման միջոցով արտազատվում են ամինաթթուներ և փոքր պեպտիդներ՝ սննդի համն ու բույրը բարելավելու համար։
4. Կիրառումը խմորման մեջ. Գարեջրագործության և խմորման գործընթացում թթվային պրոտեազը կարող է նպաստել սպիտակուցի քայքայմանը և բարելավել խմորման ազդեցությունը:
5. Կաթնամթերքի վերամշակում. Պանրի և մածունի արտադրության մեջ թթվային պրոտեազն օգտագործվում է կաթի սպիտակուցները կարծրացնելու և կաթնաշոռ ստանալու համար:
6. Բարելավել սննդային արժեքը. Բարձրացնել մարսողականությունը և սննդանյութերի կլանումը սպիտակուցը հիդրոլիզացնելով, հարմար է մանկական սննդի և ֆունկցիոնալ սննդի համար:
7. Կիրառվում է համեմունքների համար. Սոյայի սոուսի և այլ համեմունքների արտադրության մեջ թթվային պրոտեազը կարող է բարելավել համը և համը:
Ամփոփել
Սննդային թթվային պրոտեազը բազմաթիվ գործառույթներ ունի սննդի վերամշակման մեջ և կարող է արդյունավետորեն բարելավել սննդի կառուցվածքը, համը և սննդային արժեքը։ Այն լայնորեն կիրառվում է մսի, կաթնամթերքի, գարեջրի, համեմունքների և այլ ոլորտներում։
Դիմում
Սննդային թթվային պրոտեազը լայնորեն կիրառվում է սննդի արդյունաբերության մեջ, հիմնականում ներառում է հետևյալ ասպեկտները.
1. Մսի վերամշակում.
Մսի փափկեցում. Օգտագործվում է տավարի, խոզի և հավի միսը և այլն փափկեցնելու համար՝ մսի համը բարելավելու, այն ավելի մեղմ և հեշտ ծամելու համար:
2. Կաթնամթերք.
Պանրի արտադրություն. Պանրի մակարդման գործընթացի ընթացքում թթվային պրոտեազը նպաստում է կաթի սպիտակուցների քայքայմանը՝ խթանելով մակարդումը և բարելավելով կառուցվածքը։
Մածուն. օգտագործվում է մածունի համը և համը բարելավելու համար։
3. Սոյայի սոուս և համեմունքներ.
Ամինաթթուների արտազատում. Սոյայի սոուսի և այլ համեմունքների արտադրության մեջ թթվային պրոտեազը կարող է քայքայել սպիտակուցները, արտազատել ամինաթթուներ և բարելավել համը:
4. Խմիչքներ:
Հյութեր և ֆունկցիոնալ ըմպելիքներ. Որոշ հյութերում և ըմպելիքներում թթվային պրոտեազը կարող է բարելավել համը և համը, ինչպես նաև մեծացնել սննդային արժեքը:
5. Բույսերի սպիտակուցի վերամշակում.
Բուսական սնունդ. Բուսական սպիտակուցների մշակման ժամանակ թթվային պրոտեազը կարող է օգնել բարելավել սպիտակուցների մարսողականությունը և կլանումը:
6. Ֆերմենտացված սնունդ.
Ֆերմենտացված սոյայի արտադրանք. տոֆուի և սոյայի կաթի արտադրության մեջ թթվային պրոտեազը նպաստում է հյուսվածքի և համի բարելավմանը:
Ամփոփել
Սննդային թթվային պրոտեազը կարևոր դեր է խաղում սննդի վերամշակման բազմաթիվ ոլորտներում և կարող է արդյունավետորեն բարելավել արտադրանքի որակը, համը և համը՝ սպառողների կարիքները բավարարելու համար։
Առնչվող ապրանքներ
Նյուգրինի գործարանը նաև մատակարարում է հետևյալ ամինաթթուները՝
Փաթեթավորում և առաքում
