Չինաստանի մատակարարման ամիլազ-սննդի ալֆա ամիլազ ջերմակայուն ֆերմենտի գինը
Ապրանքի նկարագրություն
Ներածություն բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազին
Բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազը կարևոր ֆերմենտ է, որը հիմնականում օգտագործվում է օսլայի հիդրոլիզի համար: Այն կարող է արդյունավետորեն կատալիզացնել օսլայի մոլեկուլների քայքայումը բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում՝ առաջացնելով մալթոզ, գլյուկոզա և այլ օլիգոսախարիդներ: Ահա բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազի վերաբերյալ մի քանի հիմնական կետեր.
1. Աղբյուր
Բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազը սովորաբար ստացվում է որոշակի միկրոօրգանիզմներից (օրինակ՝ մանրէներից և սնկերից), մասնավորապես՝ ջերմաֆիլներից (օրինակ՝ Streptomyces thermophilus և Bacillus thermophilus): Այս միկրոօրգանիզմները կարող են գոյատևել բարձր ջերմաստիճանային միջավայրերում և արտադրել այս ֆերմենտը:
2. Հատկանիշներ
- Բարձր ջերմաստիճանի դիմադրություն. Բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազը կարող է պահպանել ակտիվությունը բարձր ջերմաստիճաններում (սովորաբար 60°C-ից մինչև 100°C) և հարմար է բարձր ջերմաստիճանային մշակման համար։
- pH-ի հարմարվողականություն. Սովորաբար լավագույնս է գործում չեզոք կամ թեթևակի թթվային պայմաններում, սակայն pH-ի կոնկրետ միջակայքը տարբերվում է՝ կախված ֆերմենտի աղբյուրից։
3. Անվտանգություն
Բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազը համարվում է անվտանգ, համապատասխանում է սննդային հավելումների համապատասխան չափանիշներին և լայնորեն կիրառվում է սննդի արդյունաբերության մեջ։
Ամփոփելով՝ բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազը կարևոր ֆերմենտ է՝ լայն կիրառման հեռանկարներով և կարող է արդյունավետորեն բարելավել օսլայի փոխակերպման արդյունավետությունը և արտադրանքի որակը։
COA
| Ապրանքներ | Տեխնիկական բնութագրեր | Արդյունքներ |
| Արտաքին տեսք | Բաց դեղին պինդ փոշու ազատ հոսող ձև | Համապատասխանում է |
| Հոտը | Խմորման բնորոշ հոտ | Համապատասխանում է |
| Ցանցի չափս/մաղ | NLT 98% մինչև 80 ցանց | 100% |
| Ֆերմենտի ակտիվություն (ալֆա ամիլազ ֆերմենտ) | 15,000 մի/մլ | Համապատասխանում է |
| PH | 57 | 6.0 |
| Կորուստ չորացման ժամանակ | <5 ppm | Համապատասխանում է |
| Pb | <3 ppm | Համապատասխանում է |
| Ընդհանուր թիթեղների քանակը | <50000 CFU/գ | 13000 ԿՖՈՒ/գ |
| E.Coli | Բացասական | Համապատասխանում է |
| Սալմոնելլա | Բացասական | Համապատասխանում է |
| Անլուծելիություն | ≤ 0.1% | Որակավորված |
| Պահեստավորում | Պահել օդամեկուսիչ պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ, զով և չոր տեղում | |
| Պահպանման ժամկետը | 2 տարի՝ պատշաճ պահպանման դեպքում | |
Ֆունկցիաներ
Բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազը կարևոր ֆերմենտ է, որը լայնորեն կիրառվում է սննդի արդյունաբերության և այլ ոլորտներում: Դրա հիմնական գործառույթներն են՝
1. Օսլայի հիդրոլիզ
- Կատալիզ. Բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազը կարող է կատալիզացնել օսլայի հիդրոլիզը բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում՝ այն քայքայելով ավելի փոքր շաքարի մոլեկուլների, ինչպիսիք են մալտոզը և գլյուկոզան: Այս գործընթացը կարևոր է օսլայի օգտագործման համար:
2. Բարելավել շաքարիֆիկացման արդյունավետությունը
- Շաքարացման գործընթաց. Գարեջրագործության և շաքարացման գործընթացում բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազը կարող է արդյունավետորեն բարելավել օսլայի շաքարացման արդյունավետությունը, խթանել խմորման գործընթացը և մեծացնել ալկոհոլի կամ այլ խմորված արտադրանքի արտադրությունը:
3. Բարելավել սննդի կառուցվածքը
- Խմորի մշակում. Թխման գործընթացում բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազի օգտագործումը կարող է բարելավել խմորի հեղուկությունն ու ընդարձակելիությունը, ինչպես նաև բարելավել պատրաստի արտադրանքի համն ու կառուցվածքը։
4. Բարելավել ջերմային կայունությունը
- Բարձր ջերմաստիճանի դիմադրություն. Բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազը կարող է պահպանել ակտիվությունը բարձր ջերմաստիճաններում և հարմար է բարձր ջերմաստիճաններում մշակված սննդամթերքի, ինչպիսիք են պահածոյացված սնունդը և պատրաստի ուտելիքը, համար։
5. Կիրառումը արդյունաբերության մեջ
- Կենսավառելիքներ. Կենսավառելիքի արտադրության մեջ բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազն օգտագործվում է օսլան խմորվող շաքարների վերածելու համար՝ կենսաէթանոլի արտադրության համար հումք ապահովելու համար։
- Տեքստիլ և թուղթ. Տեքստիլ և թղթե արդյունաբերության մեջ ալֆա-ամիլազն օգտագործվում է օսլայի ծածկույթները հեռացնելու և արտադրանքի որակը բարելավելու համար:
6. Նվազեցնել մածուցիկությունը
- Հեղուկության բարելավում. Որոշ սննդամթերքի վերամշակման մեջ բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազը կարող է նվազեցնել օսլայի խառնուրդի մածուցիկությունը և բարելավել հեղուկությունը մշակման ընթացքում։
Ամփոփելով՝ բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազը կարևոր դեր է խաղում բազմաթիվ ոլորտներում և կարող է արդյունավետորեն բարելավել օսլայի օգտագործման արդյունավետությունը և սննդի վերամշակման որակը։
Դիմում
Բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազի կիրառումը
Բարձր ջերմաստիճանային α-ամիլազը լայն կիրառություն ունի բազմաթիվ ոլորտներում, մասնավորապես՝
1. Գարեջրի արդյունաբերություն
- Գարեջրի արտադրություն. Գարեջրի եփման գործընթացում բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազն օգտագործվում է օսլան խմորվող շաքարների վերածելու, խմորումը խթանելու և ալկոհոլի արտադրությունը մեծացնելու համար։
- Այլ խմորված ըմպելիքներ. Այն նաև նմանատիպ դեր է խաղում այլ խմորված ըմպելիքների արտադրության մեջ:
2. Սննդի վերամշակում
- Շաքարացման գործընթաց. Քաղցրավենիքի, հյութի և այլ սննդամթերքի արտադրության մեջ այն նպաստում է օսլայի վերածմանը շաքարի և բարելավում է արտադրանքի քաղցրությունն ու համը:
- Հաց և խմորեղեն. թխման գործընթացում բարելավվում է խմորի հեղուկությունը և խմորման արդյունավետությունը, ինչպես նաև բարելավվում է պատրաստի արտադրանքի կառուցվածքն ու համը։
3. Կենսավառելիք
- Էթանոլի արտադրություն. Կենսավառելիքի արտադրության մեջ բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազն օգտագործվում է օսլան խմորվող շաքարների վերածելու համար՝ կենսաէթանոլի արտադրության համար հումք ապահովելու համար։
4. Տեքստիլ և թուղթ
- Օսլայի ծածկույթի հեռացում. Տեքստիլ և թղթի արդյունաբերության մեջ ալֆա-ամիլազն օգտագործվում է օսլայի ծածկույթը հեռացնելու համար՝ արտադրանքի որակը և մշակման արդյունավետությունը բարելավելու համար:
5. Կերերի արդյունաբերություն
- Կերային հավելում. Կենդանիների կերի մեջ բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազի ավելացումը կարող է բարելավել կերի մարսողականությունը և խթանել կենդանիների աճը:
6. Կոսմետիկա և դեղամիջոցներ
- Բաղադրիչների բարելավում. Որոշ կոսմետիկ և դեղագործական արտադրանքներում բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազն օգտագործվում է արտադրանքի կառուցվածքը և կայունությունը բարելավելու համար։
Ամփոփել
Բարձր ջերմաստիճանային α-ամիլազը կարևոր դեր է խաղում բազմաթիվ ոլորտներում, ինչպիսիք են գարեջրագործությունը, սննդի վերամշակումը, կենսավառելիքը, տեքստիլը և կերերը՝ բարձր ջերմաստիճաններում իր կայունության և արդյունավետության շնորհիվ։
Փաթեթավորում և առաքում
