CAS 9000-40-2 LBG փոշի՝ կարոբի լոբու խեժ, օրգանական սննդային որակի մորեխի լոբու խեժ

Ապրանքի նկարագրությունը՝

Մորեխի խեժը (LBG) բնական սննդային հավելանյութ և խտացուցիչ է, որը ստացվում է մորեխի ծառի (Ceratonia siliqua) սերմերից: Այն նաև հայտնի է որպես կարոբի խեժ կամ կարոբի խեժ: LBG-ն լայնորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ որպես կայունացուցիչ, էմուլգատոր և խտացուցիչ՝ տարբեր սննդամթերքներին հյուսվածք և մածուցիկություն հաղորդելու իր ունակության շնորհիվ:

Ինչպե՞ս է այն աշխատում։

ԼԲԳ-ն պոլիսախարիդ է, որը կազմված է գալակտոզային և մանոզային միավորներից, որոնց մոլեկուլային կառուցվածքը թույլ է տալիս ջրում լուծվելիս առաջացնել խիտ գել։ Այն լուծելի է սառը ջրում, բայց տաքացնելիս առաջացնում է գելանման կոնսիստենցիա։ ԼԲԳ-ն արդյունավետորեն կապվում է ջրի մոլեկուլների հետ՝ սննդամթերքում ստեղծելով հարթ, կրեմային կառուցվածք։

LBG-ի առավելությունները՝

ԼԲԳ-ի հիմնական առավելություններից մեկը դրա pH-ի, ջերմաստիճանի և մշակման պայմանների լայն շրջանակին դիմակայելու ունակությունն է: Այն մնում է կայուն և պահպանում է իր խտացման հատկությունները նույնիսկ բարձր ջերմաստիճանների ազդեցության տակ, ինչը այն դարձնում է հարմար թե՛ տաք, թե՛ սառը սննդի համար: ԼԲԳ-ն նաև ունի լավ սառեցման-հալեցման կայունություն, ինչը այն իդեալական է դարձնում սառեցված աղանդերի և պաղպաղակի համար: Սննդի արդյունաբերության մեջ ԼԲԳ-ն լայնորեն օգտագործվում է տարբեր ապրանքների մեջ, այդ թվում՝ կաթնամթերքի այլընտրանքներում, թխվածքաբլիթներում, հրուշակեղենում, սոուսներում, համեմունքներում և ըմպելիքներում: Այն հաղորդում է բերանի խոռոչում հարթ և կրեմային զգացողություն, ուժեղացնում է էմուլսիաների կայունությունը և բարելավում է արտադրանքի կառուցվածքն ու տեսքը:

Անվտանգություն:

ԼԲԳ-ն համարվում է անվտանգ սպառման համար և չունի հայտնի ալերգենիկ հատկություններ: Այն հաճախ նախընտրելի է որպես սինթետիկ խտացուցիչների և հավելանյութերի, ինչպիսիք են գուարի խեժը կամ քսանթանային խեժը, բնական այլընտրանք: Ընդհանուր առմամբ, լոռամրգի խեժը (ԼԲԳ) բնական սննդային հավելանյութ է, որը տարբեր սննդամթերքներին հաղորդում է հյուսվածք, կայունություն և խտացման հատկություններ: Դրա բազմակողմանիությունը, կայունությունը և բնական ծագումը այն դարձնում են սննդի արդյունաբերության մեջ արդյունավետ և անվտանգ բաղադրիչների համար հանրաճանաչ ընտրություն:

Կոշեր հայտարարություն.

Մենք սույնով հաստատում ենք, որ այս ապրանքը հավաստագրված է կոշեր ստանդարտներին համապատասխան։