Nagykereskedelmi 2400GDU bio ananászkivonat enzim bromelain por
Termékleírás
A bromelain egy természetes enzim, amely elsősorban az ananász szárában és termésében található. A következőkben a bromelain fizikai és kémiai tulajdonságait ismertetjük:
Enzim tulajdonságai: A bromelain a proteázoknak nevezett enzimek osztályába tartozik, amelyek elsősorban proteolitikusak. A fehérjéket kisebb peptidláncokra és aminosavakra bontja.
Molekulaszerkezet: A bromelain egy összetett enzim, amely több enzimből áll, beleértve a proteázt, az amilázt és a színtelenítő enzimet. Molekulatömege körülbelül 33 000 és 35 000 dalton között van.
Hőstabilitás: A bromelain rendelkezik bizonyos hőstabilitással, de magas hőmérsékleten elveszíti aktivitását. A bromelain aktivitása a proteolitikus hőmérsékleti tartományon belül megmarad.
pH-stabilitás: A bromelain nagyon érzékeny a pH-értékre. Optimális pH-tartománya 5 és 8 között van.
Fémion-függőség: A bromelain aktivitását bizonyos fémionok befolyásolják. Ezek közül a rézionok fokozzák, míg a cink- és kalciumionok gátolják az aktivitását.
Összességében a bromelain magas aktivitással és specifikus körülmények között működik. Megfelelő pH- és hőmérsékleti viszonyok között képes kifejteni proteáz aktivitását, és jól képes hidrolizálni a fehérjéket. Ezáltal a bromelain széles körben használatos az élelmiszeriparban, a gyógyszeriparban és a biológiai kutatásban.
Funkció
A bromelain egy természetes enzim, amely elsősorban az ananász héjában és szárában található. A bromelain számos biológiai aktivitással és farmakológiai hatással rendelkezik, és számos szempontból jótékony hatással van az emberi egészségre.
Először is, a bromelain emésztőenzim funkcióval rendelkezik, és segíthet a fehérjék emésztésében. Elősegíti az emésztést és a felszívódást a gyomor-bél traktusban, és segít csökkenteni a gyomor-bélrendszeri problémákat, például az emésztési zavarokat, a savas refluxot és a puffadást.
Másodszor, a bromelain gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik. Csökkentheti a gyulladást és enyhítheti a gyulladásos betegségek, például az ízületi gyulladás, az arcüreggyulladás és a izomgyulladás tüneteit. Egyes tanulmányok azt is kimutatták, hogy a bromelain csökkentheti a gyulladás okozta fájdalmat és duzzanatot is.
Ezenkívül a bromelain antitrombotikus hatással is rendelkezik. Megakadályozhatja a vérlemezke-aggregációt és csökkentheti a vér viszkozitását, ezáltal csökkentve a trombusok képződését és megelőzve a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását. Ezenkívül a bromelainról kimutatták, hogy rákellenes, immunmoduláló, fogyást elősegítő és sebgyógyulást elősegítő hatással is rendelkezik.
Összefoglalva, a bromelain egy természetes enzim, számos előnnyel, beleértve az emésztésre gyakorolt pozitív hatásokat, gyulladáscsökkentő, trombózisgátló és egyebeket.
Alkalmazás
A bromelain egy ananászból kivont enzimkomplex, amelynek számos felhasználási módja van. A bromelain az alábbiakban bemutatja az alkalmazási területeit a különböző iparágakban:
1. Élelmiszeripar: A bromelain húspuhítóként használható, amely lebontja a fehérjét, és javítja a hús puhaságát és ízét. Kenyérben, sörben és sajtban is használják az ételek textúrájának és ízének javítására.
2. Gyógyszeripari gyártás: A bromelain gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító és trombózisgátló hatású, és gyakran használják gyógyszerekben, például szájápolási termékekben, köhögés elleni szirupokban, emésztőenzim-készítményekben és helyi kenőcsökben. Használják olyan állapotok kezelésére is, mint az ízületi gyulladás, trauma és gyulladás.
3. Kozmetikai ipar: A bromelain felhasználható hámlasztó termékek készítésére, simábbá és finomabbá teszi a bőrt azáltal, hogy feloldja és eltávolítja az elhalt hámsejteket a felszínéről. Ezenkívül mélytisztító maszkokban és fehérítő termékekben is használható.
4. Textilipar: A bromelain felhasználható a textíliák kikészítési folyamatában a szennyeződések és részecskék eltávolítására a rostfelületről, valamint a textíliák textúrájának és megjelenésének javítására.
5. Biotechnológiai terület: A bromelain képes lebontani a fehérjéket, ezért felhasználható fehérjetisztításra és -elemzésre, valamint géntechnológiára és fehérjemérnökségre. Összességében a bromelain széleskörű alkalmazási lehetőségekkel rendelkezik számos iparágban, beleértve az élelmiszeripart, a gyógyszeripart, a kozmetikumokat, a textilipart és a biotechnológiát. Gyulladáscsökkentő, fiatalító, hámlasztó és tisztító tulajdonságai fontos összetevővé teszik számos termék gyártásában.
Kapcsolódó termékek:
A Newgreen gyár a következő enzimeket is szállítja:
| Élelmiszeripari minőségű bromelain | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű lúgos proteáz | Alkalikus proteáz ≥ 200 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű papain | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű lakkáz | Lakkáz ≥ 10 000 u/l |
| Élelmiszeripari minőségű savas proteáz APRL típus | Savas proteáz ≥ 150 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű cellobiáz | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű dextrán enzim | Dextrán enzim ≥ 25 000 NE/ml |
| Élelmiszeripari minőségű lipáz | Lipázok ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű semleges proteáz | Semleges proteáz ≥ 50 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű glutamin transzamináz | Glutamin-transzamináz ≥1000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű pektin-liáz | Pektin-liáz ≥600 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű pektináz (folyékony 60K) | Pektináz ≥ 60 000 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű kataláz | Kataláz ≥ 400 000 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű glükóz-oxidáz | Glükóz-oxidáz ≥ 10 000 NE/g |
| Élelmiszeripari minőségű alfa-amiláz (magas hőmérsékletnek ellenálló) | Magas hőmérsékletű α-amiláz ≥ 150 000 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű alfa-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL típus | Közepes hőmérséklet alfa-amiláz ≥3000 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű alfa-acetil-laktát-dekarboxiláz | α-acetil-laktát-dekarboxiláz ≥2000 NE/ml |
| Élelmiszeripari minőségű β-amiláz (folyékony 700 000) | β-amiláz ≥ 700 000 NE/ml |
| Élelmiszeripari minőségű β-glükanáz BGS típus | β-glükanáz ≥ 140 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű proteáz (endo-cut típusú) | Proteáz (hasított típus) ≥25 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű xilanáz XYS típus | Xilanáz ≥ 280 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű xilanáz (savas 60K) | Xilanáz ≥ 60 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű glükóz amiláz GAL típus | Szacharizáló enzim≥260 000 NE/ml |
| Élelmiszeripari minőségű pullulanáz (folyékony 2000) | Pullulanáz ≥2000 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű celluláz | CMC≥ 11 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű celluláz (teljes komponens 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű lúgos proteáz (nagy aktivitású koncentrált típus) | Alkalikus proteáz aktivitás ≥ 450 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű glükóz amiláz (szilárd 100 000) | Glükóz amiláz aktivitás ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű savas proteáz (szilárd 50 000) | Savas proteáz aktivitás ≥ 50 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű semleges proteáz (nagy aktivitású koncentrált típus) | Semleges proteáz aktivitás ≥ 110 000 u/g |
gyári környezet
csomag és kézbesítés
szállítás
