Keményítőcukor-amiláz -HTAA50L-Folyadék Magas hőmérsékletű alfa-amiláz hőstabil alfa-amiláz
Termékleírás
Funkció
Az alfa-amiláz egy enzim, amely kulcsszerepet játszik számos biokémiai reakcióban. Íme egy rövid bevezetés az α-amiláz szerepébe:
1. Keményítő emésztése: Az alfa-amiláz fontos szerepet játszik az emésztőrendszerben. Lebontja a keményítőt kisebb poliszacharid molekulákra, például dextrinre és maltózra. Ez a lebontás segíti a szervezetet a keményítőben lévő energia felszívódásában és hasznosításában.
2. Tésztakészítés: A tésztakészítés során az alfa-amilázt tésztajavítóként használják. Feladata, hogy lebontsa a lisztben lévő keményítőmolekulákat, és felszabadítsa a keményítő zselatinképző képességét. Ez segít javítani a tészta ragacsosságát és szilárdságát, így a tésztatermékek (például kenyér, sütemények stb.) habosabbá és rugalmasabbá válnak.
3. Sörfőzés: Az alfa-amilázt széles körben használják a sörfőzésben. Amikor malátát használnak a sörfőzési folyamatban, az alfa-amiláz lebontja a keményítőt erjeszthető cukrokká, például maltózzá. Ily módon az élesztő ezeket a cukrokat felhasználhatja az alkohol előállításához szükséges erjesztéshez.
4. Élelmiszer-feldolgozás: Az alfa-amilázt széles körben használják az élelmiszer-feldolgozásban is. Javítja az olyan élelmiszerek állagát és ízét, mint a ropogós kenyér, a burgonyachips és a sütemények. Ezenkívül a kekszek és édességek gyártása során elősegítheti a cukor lebomlását és zselatinizációját, növelve a termék édességét és ízét.
5. Mosószergyártás: Az alfa-amiláz enzimet a keményítőfoltok eltávolítására használják a ruhákból a mosószergyártás során. Lebontja a keményítőmolekulákat, így azok feloldódnak a vízben és kimosódnak a ruhákból.
6. Cellulóz- és papíripar: Az alfa-amilázt írezőszerként használják a cellulóz- és papíriparban. Lebontja a cellulózanyagokban található keményítőt, ezáltal segítve a foltok eltávolítását a cellulózból, valamint javítva a papír minőségét és megjelenését.
Alkalmazás
Az alfa-amiláz egy emésztőenzim, amely létfontosságú szerepet játszik az emberek és állatok emésztőrendszerében. Elsősorban a keményítő és más összetett szénhidrátok hidrolizálására használják, egyszerűbb cukrokká bontva azokat, amelyek könnyebben emészthetők és felszívódnak. Az alábbiakban az α-amiláz oldat funkcióit és alkalmazásait ismertetjük különböző területeken:
1. Élelmiszeripar: Az alfa-amilázt széles körben használják az élelmiszeriparban. A lisztfeldolgozás során felhasználható a keményítőmolekulák lebontására, valamint a tészta rugalmasabbá és ragacsosabbá tételére. Segít a keményítők cukrokká alakításában is, amelyek a borkészítés és a sörfőzés során az erjedéshez szükségesek. Ezenkívül az α-amiláz keményítőtermékek feldolgozásában is használható, hogy a termékek jobb állagúak legyenek.
2. Takarmányipar: Az állattenyésztésben az alfa-amiláz hozzáadható az állati takarmányhoz, hogy javítsa az állatok keményítő-emésztési és -felszívódási képességét. Ez javítja a takarmányhasznosítás hatékonyságát, és elősegíti az állatok növekedését és fejlődését.
3. Biofarmakonok: Az alfa-amiláznak a biofarmakonok területén is vannak alkalmazásai. Felhasználható néhány fontos gyógyszerészeti termék, például antibiotikumok, vitaminok és enzimgyógyszerek előállítására. Az alfa-amiláz specifikus szubsztrátok átalakítására való felhasználásával javítható a gyógyszerhozam és a tisztaság.
4. Textilipar: A textiliparban az alfa-amiláz felhasználható a szövetek előkezelési folyamatában. Lebontja a keményítőfoltokat a szöveteken, így a tisztítás könnyebb és hatékonyabb.
5. Környezetvédelem: Az α-amilázt a környezetvédelem területén is használják. Keményítőtartalmú szennyvíz és iszap kezelésére használható a szerves anyagok lebomlásának és eltávolításának elősegítésére.
Kapcsolódó termékek:
A Newgreen gyár a következő enzimeket is szállítja:
| Élelmiszeripari minőségű bromelain | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű lúgos proteáz | Alkalikus proteáz ≥ 200 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű papain | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű lakkáz | Lakkáz ≥ 10 000 u/l |
| Élelmiszeripari minőségű savas proteáz APRL típus | Savas proteáz ≥ 150 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű cellobiáz | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű dextrán enzim | Dextrán enzim ≥ 25 000 NE/ml |
| Élelmiszeripari minőségű lipáz | Lipázok ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű semleges proteáz | Semleges proteáz ≥ 50 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű glutamin transzamináz | Glutamin-transzamináz ≥1000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű pektin-liáz | Pektin-liáz ≥600 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű pektináz (folyékony 60K) | Pektináz ≥ 60 000 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű kataláz | Kataláz ≥ 400 000 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű glükóz-oxidáz | Glükóz-oxidáz ≥ 10 000 NE/g |
| Élelmiszeripari minőségű alfa-amiláz (magas hőmérsékletnek ellenálló) | Magas hőmérsékletű α-amiláz ≥ 150 000 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű alfa-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL típus | Közepes hőmérséklet alfa-amiláz ≥3000 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű alfa-acetil-laktát-dekarboxiláz | α-acetil-laktát-dekarboxiláz ≥2000 NE/ml |
| Élelmiszeripari minőségű β-amiláz (folyékony 700 000) | β-amiláz ≥ 700 000 NE/ml |
| Élelmiszeripari minőségű β-glükanáz BGS típus | β-glükanáz ≥ 140 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű proteáz (endo-cut típusú) | Proteáz (hasított típus) ≥25 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű xilanáz XYS típus | Xilanáz ≥ 280 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű xilanáz (savas 60K) | Xilanáz ≥ 60 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű glükóz amiláz GAL típus | Szacharizáló enzim≥260 000 NE/ml |
| Élelmiszeripari minőségű pullulanáz (folyékony 2000) | Pullulanáz ≥2000 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű celluláz | CMC≥ 11 000 u/g |
gyári környezet
csomag és kézbesítés
szállítás
