Pullulanáz Newgreen Supply élelmiszeripari minőségű pullulanáz por/folyadék
Termékleírás
A pullulanáz egy specifikus amiláz, amelyet főként a pullulán és a keményítő hidrolízisére használnak. A pullulán egy glükózegységekből álló poliszacharid, amely széles körben megtalálható bizonyos gombákban és baktériumokban. A pullulanáz katalizálhatja a pullulán hidrolízisét glükóz és más oligoszacharidok előállításához.
COA
| Tételek | Specifikációk | Eredmények |
| Megjelenés | Világosbarna por | Megfelel |
| Rendelés | Jellegzetes | Megfelel |
| Vizsgálat (pullulanáz) | ≥99,0% | 99,99% |
| pH | 3,5–6,0 | Megfelel |
| Nehézfém (például Pb) | ≤10 (ppm) | Megfelel |
| Arzén (As) | 0,5 ppm maximum | Megfelel |
| Ólom (Pb) | 1 ppm max. | Megfelel |
| Higany (Hg) | 0,1 ppm maximum | Megfelel |
| Teljes lemezszám | 10000 cfu/g max. | 100 cfu/g |
| Élesztő és penész | 100 cfu/g max. | <20cfu/g |
| Szalmonella | Negatív | Megfelel |
| E. coli. | Negatív | Megfelel |
| Staphylococcus | Negatív | Megfelel |
| Következtetés | Megfelel az USP 41 szabványnak | |
| Tárolás | Jól lezárt helyen, állandó alacsony hőmérsékleten, közvetlen napfénytől védve tárolandó. | |
| Szavatossági idő | 12 hónap megfelelő tárolás esetén | |
Funkció
Hidrolizált pullulán:A pullulanáz hatékonyan lebontja a pullulánt, glükózt és más oligoszacharidokat szabadít fel, és növeli a rendelkezésre álló cukorforrásokat.
Javítja a keményítő emészthetőségét:A keményítő feldolgozása során a pullulanáz javíthatja a keményítő emészthetőségét, elősegítheti a tápanyagok felszívódását, és segíthet az élelmiszerek tápértékének javításában.
Javítsa a cukorkonverziós arányt:Az élelmiszeriparban a pullulanázt szirupok és erjesztett termékek előállításánál használják a cukor átalakulási arányának javítására és a végtermék hozamának növelésére.
Javítsa az ételek ízét és állagát:A keményítő szerkezetének megváltoztatásával a pullulanáz fokozhatja az ételek ízét és aromáját, így ízletesebbé téve azokat.
Az energiafelszabadulás elősegítése:A keményítő emészthetőségének javításával a pullulanáz stabilabb energiaforrást biztosíthat, amely alkalmas sporttáplálkozásra és energiapótlásra.
Alkalmazás
Élelmiszeripar:
Szirupgyártás:A keményítő átalakulási arányának növelésére használják magas fruktóztartalmú szirup és más édesítőszerek előállításához.
Fermentációs termékek:A sörfőzés és az erjesztés során a pullulanáz segíthet javítani a cukor hasznosulását és elősegítheti az élesztő erjesztési hatékonyságát.
Módosított keményítő:a keményítő tulajdonságainak javítására, valamint az ételek állagának és ízének fokozására használják.
Biotechnológia:
Bioüzemanyagok:A bioüzemanyagok előállításánál a pullulanáz javíthatja a keményítő konverziós hatékonyságát, elősegítheti a glükóz felszabadulását, és ezáltal növelheti az etanol termelését.
Biokémiai ipar:Más vegyületek szintézisére és a termelési hatékonyság javítására használják.
Takarmányipar:
Állati takarmány:A pullulanáz hozzáadása az állati takarmányhoz javíthatja a takarmány emészthetőségét, és elősegítheti az állatok növekedését és egészségét.
Gyógyszeripar:
Gyógyszerkészítés:Bizonyos gyógyszerek előállítási folyamatában a pullulanáz felhasználható a gyógyszer oldhatóságának és biohasznosulásának javítására.
Csomag és kézbesítés
