A Japán Fogyasztóvédelmi Ügynökség 2023 első negyedévében 161 funkcionális címkével ellátott élelmiszert hagyott jóvá, így a jóváhagyott funkcionális címkével ellátott élelmiszerek teljes száma 6658-ra emelkedett. Az Élelmiszerkutató Intézet statisztikai összefoglalást készített erről a 161 élelmiszerről, és elemezte a jelenlegi forró alkalmazási forgatókönyveket, a forró összetevőket és az újonnan megjelenő összetevőket a japán piacon.
1. Funkcionális anyagok népszerű jelenetekhez és különböző jelenetekhez
Az első negyedévben Japánban bejelentett 161 funkcionális címkézési élelmiszer főként a következő 15 alkalmazási forgatókönyvet fedte le, amelyek közül a vércukorszint-emelkedés szabályozása, a bélrendszer egészsége és a fogyás volt a három leginkább aggasztó forgatókönyv a japán piacon.
A megemelkedett vércukorszint csökkentésének két fő módja van:
Az egyik az éhomi vércukorszint emelkedésének gátlása; a másik az étkezés utáni vércukorszint emelkedésének gátlása. A banánlevélből származó koroszolsav, az akáckéregből származó proantocianidinek és az 5-aminolevulinsav-foszfát (ALA) csökkentheti a magas éhomi vércukorszintet egészséges egyéneknél; az okra vízben oldódó élelmi rostja, a paradicsomból származó élelmi rost, az árpa β-glükán és az eperlevél-kivonat (imino cukrot tartalmaz) gátolja az étkezés utáni vércukorszint emelkedését.
A bélrendszer egészsége szempontjából a fő összetevők az élelmi rostok és a probiotikumok. Az élelmi rostok főként galaktooligoszacharidot, fruktóz-oligoszacharidot, inulint, rezisztens dextrint stb. tartalmaznak, amelyek javíthatják a gyomor-bélrendszer állapotát és a bélperisztaltikát. A probiotikumok (főként a Bacillus coagulans SANK70258 és a Lactobacillus plantarum SN13T) növelhetik a bélrendszeri bifidobaktériumok számát, javíthatják a bélrendszeri környezetet és enyhíthetik a székrekedést.
A fogyás tekintetében a fekete gyömbér-polimetoxi-flavon továbbra is a japán fogyókúrás piac fő nyersanyaga 2023 első negyedévében . A fekete gyömbér-polimetoxi-flavon elősegítheti a zsírfelhasználást az energia-anyagcseréhez a mindennapi tevékenységek során, és hatással van a hasi zsír (zsigeri zsír és bőr alatti zsír) csökkentésére a magas BMI-vel (23
2. Három népszerű alapanyag
(1) GABA
Ahogy 2022-ben is, a GABA továbbra is népszerű alapanyag a japán vállalatok körében. A GABA alkalmazási lehetőségei is folyamatosan bővülnek. A stressz és a fáradtság enyhítése, valamint az alvás javítása mellett a GABA-t számos más területen is alkalmazzák, például a csontok és ízületek egészségének megőrzésében, a vérnyomás csökkentésében és a memóriafunkciók javításában.
A GABA (γ-aminovajsav), más néven aminovajsav, egy természetes aminosav, amely nem fehérjékből áll. A GABA széles körben elterjedt a babfélék, a ginzeng és a kínai gyógynövények magjaiban, rizómáiban és szövetközi folyadékaiban. Az emlősök központi idegrendszerének egyik fő gátló neurotranszmittere; fontos szerepet játszik a ganglionban és a kisagyban, és szabályozó hatással van a szervezet különböző funkcióira.
A Mintel GNPD szerint az elmúlt öt évben (2017.10.–2022.9.) a GABA-tartalmú termékek aránya az élelmiszerek, italok és egészségügyi termékek kategóriájában 16,8%-ról 24,0%-ra nőtt. Ugyanebben az időszakban a globális GABA-tartalmú termékek közül Japán 57,6%-ot, Kína 15,6%-ot, az Egyesült Államok pedig 10,3%-ot tett ki.
(2) Élelmi rost
Az élelmi rost olyan szénhidrát polimerekre utal, amelyek természetesen előfordulnak a növényekben, növényekből vonnak ki vagy közvetlenül szintetizálnak, ≥ 3 polimerizációs fokkal, ehetők, az emberi szervezet vékonybelében nem emészthetők és nem szívódnak fel, és egészségügyi jelentőséggel bírnak az emberi szervezet számára.
Az élelmi rostoknak bizonyos egészségügyi hatásai vannak az emberi szervezetre, például szabályozzák a bélrendszer egészségét, javítják a bélperisztaltikát, enyhítik a székrekedést, gátolják a vércukorszint emelkedését és gátolják a zsírfelszívódást. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy a felnőttek napi 25-35 gramm élelmi rost bevitele legyen. Ugyanakkor a „Kínai lakosok 2016-os étrendi irányelvei” azt javasolják, hogy a felnőttek napi 25-30 gramm élelmi rost bevitele legyen. A jelenlegi adatok alapján azonban a világ minden régiójában az élelmi rostbevitel alapvetően alacsonyabb az ajánlott szintnél, és Japán sem kivétel. Az adatok azt mutatják, hogy a japán felnőttek átlagos napi bevitele 14,5 gramm.
A bélrendszer egészsége mindig is a japán piac fő fókuszában állt. A probiotikumok mellett a felhasznált alapanyagok az élelmi rostok. A felhasznált élelmi rostok főként fruktooligoszacharidokat, galaktooligoszacharidokat, izomaltooligoszacharidokat, guargumi bomlástermékeit, inulint, rezisztens dextrint és izomaltodextrint tartalmaznak, és ezek az élelmi rostok szintén a prebiotikumok kategóriájába tartoznak.
Ezenkívül a japán piac néhány új élelmi rostot is kifejlesztett, például a paradicsom élelmi rostot és az okra vízoldható élelmi rostot, amelyeket olyan élelmiszerekben használnak, amelyek csökkentik a vércukorszintet és gátolják a zsírok felszívódását.
(3) Ceramid
A japán piacon a népszerű szájápolási alapanyag nem a közkedvelt hialuronsav, hanem a ceramid. A ceramidok különféle forrásokból származnak, többek között ananászból, rizsből és konjakból. A 2023 első negyedévében Japánban bejelentett bőrápoló termékek közül a főként használt ceramidoknak csak egy származik konjakból, a többi ananászból.
A ceramid, más néven szfingolipidek, egy szfingolipid-típus, amely szfingozin hosszú szénláncú bázisokból és zsírsavakból áll. A molekula egy szfingozin molekulából és egy zsírsav molekulából áll, és a lipidcsaládba tartozik. A ceramid fő funkciója a bőr nedvességének megkötése és a bőr védőfunkciójának javítása. Ezenkívül a ceramidok ellenállnak a bőr öregedésének és csökkentik a bőr hámlást.
Közzététel ideje: 2023. május 16.
