Newgreen Supply kiváló minőségű élelmiszer-adalékanyagok almapektin por ömlesztett
Termékleírás
A pektin egy természetes poliszacharid, amelyet főként gyümölcsök és növények sejtfalaiból vonnak ki, és különösen nagy mennyiségben található meg a citrusfélékben és az almában. A pektint széles körben használják az élelmiszeriparban, főként sűrítőanyagként, zselésítőanyagként és stabilizátorként.
A pektin főbb jellemzői:
Természetes forrás: A pektin a növényekben természetesen előforduló összetevő, és általában egészséges élelmiszer-adalékanyagnak tekintik.
Oldhatóság: A pektin vízben oldódik, gélszerű anyagot képez, jó sűrítő- és koagulációs képességgel.
Koaguláció savas körülmények között: A pektin savas környezetben cukorral egyesülve gélt képez, ezért gyakran használják dzsemek és zselék előállításához.
COA
| TÉTELEK | STANDARD | EREDMÉNY | MÓD |
| Pektin | ≥65% | 65,15% | AAS |
| SZÍN | VILÁGOS SÁRGA VAGY SÁRGA | VILÁGOS SÁRGA | -- ... |
| SZAG | NORMÁL | NORMÁL | -- ... |
| ÍZ | NORMÁL | NORMÁL | -- ... |
| STRUKTÚRA | SZÁRÍTOTT GRANULÁTUM | GRANULÁTUM | -- ... |
| JELLYSTRENG TH | 180-2460BLOOM.G | 250BLOOM | 6,67% 10°C-ON 18 óráig ÓRÁK |
| VISZKOZITÁS | 3,5 MPa·S ±0,5 MPa·S | 3,6 MPa | 6,67%-os 60°-os kamerás pipetta |
| NEDVESSÉG | ≤12% | 11,1% | 24 ÓRA 550°C-ON |
| HAMU TARTALOM | ≤1% | 1% | KOLORIMETRIAI |
| ÁTLÁTSZÓ CY | ≥300MM | 400 mm | 5%-OS OLDAT 40°C-ON |
| pH-érték | 4,0–6,5 | 5.5 | MEGOLDÁS 6,67% |
| SO2 | ≤30 ppm | 30 oldal/perc | LODOMETER DESZTILLÁCIÓ Y |
| nehézfém | ≤30 ppm | 30 oldal/perc | ATOMABSZORPCIÓ |
| ARZÉN | <1 ppm | 0,32 ppm | ATOMABSZORPCIÓ |
| PEROXID | HIÁNYZÓ | HIÁNYZÓ | ATOMABSZORPCIÓ |
| VEZETŐKÉPESSÉG Y | MEGFELELŐ | MEGFELELŐ | MEGOLDÁS 6,67% |
| ZAVAROSSÁG | MEGFELELŐ | MEGFELELŐ | MEGOLDÁS 6,67% |
| OLDHATATLAN | <0,2% | 0,1% | MEGOLDÁS 6,67% |
| TELJES BAKTÉRIUMSZÁM | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E. COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIBPACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SZALMONELLA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Funkció
Sűrítés és szilárdítás: Dzsemek, zselé, puding és egyéb ételek készítéséhez használják az ideális íz és állag biztosítására.
Stabilizátor: Az olyan élelmiszerekben, mint a tejtermékek és a salátaöntetek, a pektin segíthet az összetevők egyenletes eloszlásának fenntartásában és a rétegződés megelőzésében.
Ízjavítás: A pektin növelheti az ételek viszkozitását és gazdagabbá teheti az ízüket.
Alacsony kalóriatartalmú helyettesítő: Sűrítőanyagként a pektin csökkentheti a felhasznált cukor mennyiségét, és alkalmas alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek előállítására.
Alkalmazás
Élelmiszeripar: Széles körben használják lekvárokban, zselékben, italokban, tejtermékekben stb.
Gyógyszeripar: Kapszulák és szuszpenziók gyógyszerek előállításához.
Kozmetikumok: Sűrítőanyagként és stabilizátorként működik, javítja a termék állagát.
A pektin természetes és egészséges tulajdonságai miatt fontos adalékanyaggá vált az élelmiszeriparban és más iparágakban.
Csomag és kézbesítés
