Newgreen Supply élelmiszeripari/ipari minőségű maltóz-amiláz por
Termékleírás:
A maltogén amiláz egy nagy aktivitású amiláz, amely specifikusan képes hidrolizálni a keményítőmolekulák α-1,4-glikozidos kötéseit, így maltózt állít elő fő termékként. A maltogén amiláz egy nagy aktivitású amiláz, amely specifikusan képes hidrolizálni a keményítőmolekulák α-1,4-glikozidos kötéseit, így maltózt állít elő fő termékként. A ≥1 000 000 u/g enzimaktivitású maltogén amiláz egy ultramagas aktivitású enzimkészítmény, amelyet általában mikroorganizmusok (például Bacillus subtilis, Aspergillus stb.) fermentációjával állítanak elő, és por vagy folyékony formává extrakciós, tisztítási és koncentrálási eljárásokkal állítják elő. Ultramagas enzimaktivitása jelentős előnyöket biztosít az ipari alkalmazásokban, például csökkenti az enzimadagolást, javítja a reakcióhatékonyságot és csökkenti a termelési költségeket.
COA:
| Tételek | Specifikációk | Eredmények |
| Megjelenés | Világossárga por | Megfelel |
| Szag | Jellegzetes erjedési szag | Megfelel |
| Az enzim aktivitása (Maltóz-amiláz) | ≥1 000 000 u/g | Megfelel |
| PH | 4,5–6,0 | 5.0 |
| Szárítási veszteség | <5 ppm | Megfelel |
| Pb | <3 ppm | Megfelel |
| Teljes lemezszám | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negatív | Megfelel |
| Szalmonella | Negatív | Megfelel |
| Oldhatatlanság | ≤ 0,1% | Képzett |
| Tárolás | Légmentesen záródó polietilén zacskókban, hűvös és száraz helyen tárolandó | |
| Szavatossági idő | 2 évig, megfelelő tárolás esetén | |
Funkció:
Hatékony katalitikus keményítőhidrolízis:Kifejezetten a keményítőmolekulák α-1,4-glikozidos kötéseire hat, így fő termékként maltózt állít elő, miközben kis mennyiségű glükózt és oligoszacharidokat is termel. Alkalmas olyan szirupok előállítására, amelyek magas maltóztartalmat igényelnek.
Hőmérséklet-állóság és stabilitás:Közepes hőmérsékleti tartományban (50-60°C) tartja fenn a magas aktivitást. Egyes, mesterségesen módosított törzsek által termelt enzimek magasabb hőmérsékletet (például 70°C-ot) is elviselnek, ami alkalmas a magas hőmérsékletű ipari folyamatokhoz.
pHAlkalmazkodóképesség:Optimális aktivitást mutat gyengén savas vagy semleges körülmények között (pH 5,0-6,5).
Szinergikus hatás:Más amilázokkal (például α-amilázzal és pullulanázzal) együtt alkalmazható a keményítő konverziójának növelése és a végtermék összetételének optimalizálása érdekében.
Környezetvédelem:Biokatalizátorként helyettesíti a hagyományos kémiai hidrolízis folyamatokat és csökkenti a kémiai hulladékok kibocsátását.
Alkalmazás:
1. Élelmiszeripar
●Szirupgyártás: magas maltóztartalmú szirup (maltóztartalom ≥ 70%) készítésére használják, széles körben használják édességekben, italokban és pékárukban.
● Funkcionális élelmiszerek: prebiotikus összetevőket, például oligomaltózt állítanak elő a bélrendszer egészségének javítása érdekében.
●Alkoholos italok: sör- és likőrfőzésben elősegíti a szacharifikációs folyamatot és javítja az erjedés hatékonyságát.
2. Bioüzemanyag
● Bioetanol-termelés során hatékonyan alakítja át a keményítőalapú nyersanyagokat (például kukoricát és maniókát) erjeszthető cukrokká az etanolhozam növelése érdekében.
3. Takarmányipar
● Adalékanyagként lebontja a takarmányban található táplálkozási gátló tényezőket (például keményítőt), javítja a szénhidrátok felszívódását, és elősegíti a növekedést.
4. Gyógyászati és egészségügyi termékek
●Összetett emésztőenzim-készítményekben (például összetett hasnyálmirigy-enzim porban) használják emésztési zavarok vagy hasnyálmirigy-elégtelenség kezelésére.
● Funkcionális gyógyszerhordozókban segítse a tartós hatóanyag-leadású gyógyszerek elkészítését.
5. Környezetvédelem és ipari biotechnológia
● Keményítőt tartalmazó ipari szennyvíz kezelése és a szennyező anyagok újrahasznosítható cukrokká való lebontása.
● Porózus keményítőt készíthet funkcionális adszorpciós hordozóként gyógyászatban, kozmetikumokban és más területeken történő felhasználásra.
Csomag és kézbesítés
