Monascus színes kiváló minőségű élelmiszer-pigment vízben oldódó Monascus vörös por
Termékleírás
A Monascus Red egy természetes pigment, amelyet főként rizs vagy más gabonafélék Monascus purpureus általi erjesztésével állítanak elő. A Monascus red élesztőt széles körben használják élelmiszerekben és egészségügyi termékekben élénkvörös színe és számos egészségügyi előnye miatt.
Forrás:
A Monascus red főként a Monascus rizs fermentációs termékéből származik, és gyakran használják a hagyományos vörös rizsélesztős termékekben.
Hozzávalók:
A Monascus red különféle pigmentösszetevőket tartalmaz, főként monacolin K-t és más biológiailag aktív anyagokat.
COA
| Tételek | Specifikációk | Eredmények |
| Megjelenés | Vörös por | Megfelel |
| Rendelés | Jellegzetes | Megfelel |
| Vizsgálat (karotin) | ≥60,0% | 60,6% |
| Megkóstoltam | Jellegzetes | Megfelel |
| Szárítási veszteség | 4-7(%) | 4,12% |
| Összes hamu | 8% maximum | 4,85% |
| Heavy metal | ≤10 (ppm) | Megfelel |
| Arzén (As) | 0,5 ppm maximum | Megfelel |
| Ólom (Pb) | 1 ppm max. | Megfelel |
| Higany (Hg) | 0,1 ppm maximum | Megfelel |
| Teljes lemezszám | 10000 cfu/g max. | 100 cfu/g |
| Élesztő és penész | 100 cfu/g max. | > 20 cfu/g |
| Szalmonella | Negatív | Megfelel |
| E. coli. | Negatív | Megfelel |
| Staphylococcus | Negatív | Megfelel |
| Következtetés | Megfelel az USP 41 szabványnak | |
| Tárolás | Jól lezárt helyen, állandó alacsony hőmérsékleten, közvetlen napfénytől védve tárolandó. | |
| Szavatossági idő | 2 évig, megfelelő tárolás esetén | |
Funkció
1.Természetes pigmentek:A Monascus vörös élesztőt gyakran használják ételszínezékként, hogy élénkvörös színt adjon az ételeknek. Széles körben használják szójaszószban, húskészítményekben, süteményekben stb.
2.lipidcsökkentő hatás:A monascus redről úgy tartják, hogy segít csökkenteni a vérzsír- és koleszterinszintet, valamint támogatja a szív- és érrendszer egészségét.
3.Antioxidáns hatás:Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek semlegesítik a szabad gyököket és védik a sejtek egészségét.
4.Az emésztés elősegítése:Segíthet javítani a bélrendszer egészségét és elősegítheti az emésztést.
Alkalmazás
1.Élelmiszeripar:A Monascus vörös élesztőt széles körben használják húskészítményekben, fűszerekben, italokban és pékárukban természetes pigmentként és táplálékkiegészítőként.
2.Egészségügyi termékek:Lipidcsökkentő és antioxidáns tulajdonságai miatt a Monascus Red-et gyakran használják az egészségügyi kiegészítők összetevőjeként a szív- és érrendszeri egészség javítása érdekében.
3.Hagyományos ételek:Néhány ázsiai országban a vörös élesztős rizs hagyományos étel, és gyakran használják rizs, bor és sütemények készítéséhez.
Kapcsolódó termékek
Csomag és kézbesítés
