Szőlőhéj antocianinok 25% Kiváló minőségű élelmiszer-pigment Szőlőhéj antocianinok 25% por
Termékleírás
A szőlőhéj kivonatában található szőlőhéj antocianinok pigmentje egyfajta természetes antocianin pigment, a fő összetevők közé tartozik a malvert-3-glükozidin, a sziringidin, a dimetildelfin, a metilantocianin és a delfin.
A szőlőhéjkivonat, más néven ENO, egy természetes pigment. Vöröstől sötétliláig terjedő folyadék, tömb, paszta vagy por állagú anyag, enyhén sajátos szaggal, vízben, etanolban, propilénglikolban oldódik, olajban nem oldódik. A színárnyalat a pH-tól függően változik, savas környezetben vöröstől lilásvörösig, lúgos környezetben pedig sötétkékig. Vasionok jelenlétében sötétlila színűnek tűnik. A festési képesség és a hőállóság nem túl erős. Könnyen oxidálódik és elszíneződik.
Hazánk gazdag szőlőforrásokban, és a szőlőhéj a borpréselés után a szőlőhéj pigmentjének alapanyaga, amelyet széles körben felhasználhatnak gyümölcsborok, lekvárok, italok stb. színezésében.
COA
| Tételek | Specifikációk | Eredmények |
| Megjelenés | Lila por | Megfelel |
| Rendelés | Jellegzetes | Megfelel |
| Vizsgálat(Karotin) | 25% | 25% |
| Megkóstoltam | Jellegzetes | Megfelel |
| Szárítási veszteség | 4-7(%) | 4,12% |
| Összes hamu | 8% maximum | 4,85% |
| Heavy metal | ≤10 (ppm) | Megfelel |
| Arzén (As) | 0,5 ppm maximum | Megfelel |
| Ólom (Pb) | 1 ppm max. | Megfelel |
| Higany (Hg) | 0,1 ppm maximum | Megfelel |
| Teljes lemezszám | 10000 cfu/g max. | 100 cfu/g |
| Élesztő és penész | 100 cfu/g max. | >20 cfu/g |
| Szalmonella | Negatív | Megfelel |
| E. coli. | Negatív | Megfelel |
| Staphylococcus | Negatív | Megfelel |
| Következtetés | CoUSP 41 szabvány szerinti átalakítás | |
| Tárolás | Jól lezárt helyen, állandó alacsony hőmérsékleten, közvetlen napfénytől védve tárolandó. | |
| Szavatossági idő | 2 évig, megfelelő tárolás esetén | |
Funkció
A szőlő karotinoidokban is gazdag. A karotinoid fontos tápanyag, az A-vitamin előanyaga, és fontos szerepet játszik a látás, az immunrendszer működésének fenntartásában stb. A karotinoidok antioxidáns, gyulladáscsökkentő, öregedésgátló és egyéb fiziológiai funkciókkal is rendelkeznek, hatékonyan késleltethetik az öregedést, javíthatják a bőr rugalmasságát, megelőzhetik a ráncokat stb.
Alkalmazás
A szőlőben található pigmentek nemcsak színessé és vonzóvá teszik, de ami még fontosabb, ezek a pigmentek bioaktív összetevőkben is gazdagok, amelyek számos előnnyel járnak az emberi egészségre nézve. Fogyasszunk több szőlőt a mindennapjainkban, élvezzük ki teljes mértékben a benne található gazdag tápanyagokat, és hagyjuk, hogy a szőlőben található pigmentek kísérjék egészségünket.
Kapcsolódó termékek
Csomag és kézbesítés
