Galaktooligoszacharid Newgreen Supply élelmiszer-adalékanyagok GOS galaktooligoszacharid por
Termékleírás
A galaktooligoszacharidok (GOS) egy természetes tulajdonságokkal rendelkező funkcionális oligoszacharid. Molekulaszerkezetét általában 1-7 galaktózcsoport köti össze galaktóz- vagy glükózmolekulákon, nevezetesen Gal-(Gal)n-GLC/Gal(n értéke 0-6). A természetben a GOS nyomokban megtalálható az állatok tejében, míg az emberi anyatejben nagyobb mennyiségben található meg. A bifidobacterium flóra kialakulása a csecsemőkben nagymértékben függ az anyatej GOS-komponensétől.
A galaktóz oligoszacharid édessége viszonylag tiszta, fűtőértéke alacsony, édessége a szacharóz 20–40%-a, nedvességtartalma pedig nagyon magas. Semleges pH-érték mellett magas hőstabilitással rendelkezik. 100 °C-on 1 órán át vagy 120 °C-on 30 percig történő melegítés után a galaktóz oligoszacharid nem bomlik le. A galaktóz oligoszacharid fehérjével való együttes melegítése Maillard-reakciót vált ki, amely speciális élelmiszerek, például kenyér és péksütemények feldolgozásában alkalmazható.
Édesség
Édessége körülbelül 20-40% szacharóz, ami mérsékelt édességet biztosít az élelmiszerekben.
Hő
A galaktooligoszacharidok alacsony kalóriatartalmúak, körülbelül 1,5-2 kJ/g, és alkalmasak azok számára, akiknek szabályozniuk kell a kalóriabevitelüket.
COA
| Megjelenés | Fehér kristályos por vagy granulátum | Megfelel |
| Azonosítás | A vizsgálat fő csúcsának RT-je | Megfelel |
| Vizsgálat (GOS),% | 95,0%-100,5% | 95,5% |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Szárítási veszteség | ≤0,2% | 0,06% |
| Hamu | ≤0,1% | 0,01% |
| Olvadáspont | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Ólom (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | <0,01 mg/kg |
| A baktériumok száma | ≤300cfu/g | <10cfu/g |
| Élesztő és penészgombák | ≤50cfu/g | <10cfu/g |
| Kóliform | ≤0,3 MPN/g | <0,3 MPN/g |
| Salmonella enteritisz | Negatív | Negatív |
| Shigella | Negatív | Negatív |
| Staphylococcus aureus | Negatív | Negatív |
| Béta-hemolitikus streptococcus | Negatív | Negatív |
| Következtetés | Megfelel a szabványnak. | |
| Tárolás | Hűvös és száraz helyen tárolandó, ne fagyassza le, erős fénytől és hőtől védve tartandó. | |
| Szavatossági idő | 2 évig, megfelelő tárolás esetén | |
Funkciók
Prebiotikus hatások:
A galaktooligoszacharid elősegítheti a hasznos baktériumok (például a bifidobaktériumok és a laktobacillusok) növekedését a bélben, és javíthatja a bél mikroökológiai egyensúlyát.
Javítja az emésztést:
Oldható élelmi rostként a galaktooligoszacharidok elősegítik a bélperisztaltikát, és javítják a székrekedést és az emésztési zavarokat.
Az immunfunkciók fokozása:
A kutatások azt mutatják, hogy a galaktooligoszacharidok segíthetnek erősíteni az immunrendszert és növelni a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét.
Csökkentse a vércukorszintet:
A galakto-oligoszacharidok bevitele javíthatja a vércukorszint szabályozását, és alkalmas cukorbetegek számára.
Az ásványi anyagok felszívódásának elősegítése:
A galaktooligoszacharidok javíthatják az ásványi anyagok, például a kalcium és a magnézium felszívódását a csontok egészségének támogatása érdekében.
Javítsa a bélrendszer egészségét:
A jó baktériumok szaporodásának elősegítésével a galaktooligoszacharidok segítenek csökkenteni a bélrendszeri gyulladást és javítani a bélrendszer általános egészségét.
Alkalmazás
Élelmiszeripar:
Tejtermékek: Gyakran használják joghurtban, tejporban és csecsemőtápszerben prebiotikus összetevőként a bélrendszer egészségének elősegítésére.
Funkcionális élelmiszerek: Alacsony cukortartalmú és alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekben használják az élelmi rosttartalom növelésére és az íz javítására.
Egészségügyi termékek:
Prebiotikus összetevőként, étrend-kiegészítőkhöz adva a bélrendszer egészségének és az immunrendszer működésének támogatására.
Bébiétel:
A galaktooligoszacharidokat azért adják a tápszerhez, hogy utánozzák az anyatejben található összetevőket, és elősegítsék a csecsemők bélrendszeri egészségét és immunitását.
Étrend-kiegészítők:
Sporttáplálkozásban és speciális diétás termékekben használják az emésztés és a tápanyagok felszívódásának javítására.
Állateledel:
Állateledelhez adva a bélrendszer egészségének és az emésztőrendszer működésének elősegítésére.
Kapcsolódó termékek
Csomag és kézbesítés
