Fruktooligoszacharid GyárFruktooligoszacharid Gyár fruktooligoszacharidot szállít a legjobb áron
Termékleírás
Mi a fruktooligoszacharid?
A fruktooligoszacharidokat fruktooligoszacharidoknak vagy szacharóz-triszacharid-oligoszacharidoknak is nevezik. A fruktooligoszacharidok számos gyakran fogyasztott gyümölcsben és zöldségben megtalálhatók. A szacharóz molekulák 1-3 fruktóz molekulával β-(1→2) glikozidos kötéseken keresztül egyesülnek, szacharóz-triózt, szacharóz-tetraózt és szacharóz-pentaózt képezve, amelyek fruktózból és glükózból álló lineáris heterooligoszacharidok. A molekulaképlet GF-Fn (n=1, 2, 3, G a glükóz, F a fruktóz). Szacharózból, mint alapanyagból állítják elő, és modern biomérnöki technológiával - fruktoziltranszferázzal - alakítják át és finomítják. A természetesen előforduló és enzimatikusan előállított fruktooligoszacharidok szinte mindig lineárisak.
A fruktooligoszacharidot a modern élelmiszertermelő vállalkozások és a fogyasztók egyaránt kedvelik kiváló élettani funkciói miatt, mint például az alacsony kalóriaérték, a fogszuvasodás hiánya, a bifidobaktériumok elszaporodásának elősegítése, a vércukorszint csökkentése, a szérum lipidek javítása, a nyomelemek felszívódásának elősegítése stb., és széles körben használják a harmadik generációs egészséges élelmiszerek között.
Az előállított G és P oligofruktóz édessége a szacharózénak körülbelül 60%, illetve 30%-a, és mindkettő megtartja a szacharóz jó édességi jellemzőit. A G típusú szirup 55% frukto-oligoszacharidot tartalmaz, a szacharóz, glükóz és fruktóz összes tartalma 45%, az édesség 60%; a P típusú por több mint 95% frukto-oligoszacharidot tartalmaz, az édesség 30%.
Forrás: A fruktooligoszacharidok több ezer olyan természetes növényben találhatók, amelyeket az emberek gyakran fogyasztanak, például banánban, rozsban, fokhagymában, bojtorjánban, spárga rizómájában, búzában, hagymában, burgonyában, jakonban, csicsókában, mézben stb. Az Egyesült Államok Nemzeti Környezetvédelmi Testing Ügynöksége (NET) értékelte az élelmiszerek fruktooligoszacharid-tartalmát. Néhány a teszteredmények közül: banán 0,3%, fokhagyma 0,6%, méz 0,75% és rozs 0,5%. A bojtorján 3,6%, hagyma 2,8%, fokhagyma 1%, rozs pedig 0,7%. A jakon fruktooligoszacharid-tartalma a szárazanyag 60–70%-a, és a csicsóka gumókban a legnagyobb mennyiségben található meg, a gumó száraz tömegének 70–80%-át teszi ki.
Elemzési tanúsítvány
| Termék neve: | Fruktooligoszacharid | Teszt dátuma: | 2023-09-29 |
| Sarzsszám: | GN23092801 | Gyártási dátum: | 2023-09-28 |
| Mennyiség: | 5000 kg | Lejárati idő: | 2025-09-27 |
| TÉTELEK | SPECIFIKÁCIÓK | EREDMÉNYEK |
| Megjelenés | Fehér vagy enyhén sárga por | fehér por |
| Szag | A termékre jellemző aromával | Megfelel |
| Íz | Az édesség lágy és frissítő | Megfelel |
| Vizsgálat(Szárazanyagtartalomra vonatkoztatva), % | ≥ 95,0 | 96,67 |
| pH | 4,5–7,0 | 5.8 |
| Víz,% | ≤ 5,0 | 3.5 |
| Vezetőképesség Hamu,% | ≤ 0,4 | <0,01 |
| Szennyeződés, % | Nincsenek látható szennyeződések | Megfelel |
| Teljes lemezszám, CFU/g | ≤ 1000 | <10 |
| Kóliform, MPN/100g | ≤ 30 | ≤30 |
| Penész és élesztő, CFU/g | ≤ 25 | <10 |
| Ólom, mg/kg | ≤ 0,5 | Nem észlelhető |
| Mint, mg/kg | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Következtetés | Az ellenőrzés megfelel a GB/T23528 szabványnak | |
| Tárolási feltételek | Hűvös és száraz helyen tárolandó, erős fénytől és hőtől védve tartandó. | |
| Szavatossági idő | 2 évig, megfelelő tárolás esetén | |
Mi a fruktooligoszacharidok funkciója?
1. Alacsony kalóriatartalmú energiaérték, mivel a fruktooligoszacharidokat az emberi szervezet nem tudja közvetlenül megemészteni és felszívni, és csak a bélbaktériumok tudják felszívni és hasznosítani, alacsony kalóriatartalmú, nem vezet elhízáshoz, és közvetve a fogyást is elősegíti. Jó édesítőszer cukorbetegek számára is.
2. Mivel a szájüregi baktériumok (a mutáns Streptococcus Smutansra utalva) nem tudják használni, fogszuvasodásgátló hatással rendelkezik.
3. A hasznos bélbaktériumok elszaporodása. A fruktooligoszacharid szelektíven szaporítja a hasznos baktériumokat, például a bifidobacteriumokat és a Lactobacillusokat a bélben, ami előnyt biztosít a hasznos baktériumoknak a bélben, gátolja a káros baktériumok növekedését, csökkenti a mérgező anyagok (például endotoxinok, ammónia stb.) képződését, és védő hatással van a bélnyálkahártya sejtjeire és a májra, ezáltal megelőzve a kóros bélrák kialakulását és fokozva a szervezet immunitását.
4. Csökkentheti a szérum koleszterin- és trigliceridszintjét.
5. Elősegíti a tápanyagok, különösen a kalcium felszívódását.
6. A hasmenés és a székrekedés megelőzése.
Mi a fruktooligoszacharidok alkalmazása?
Az utóbbi években a fruktooligoszacharidok nemcsak a hazai és külföldi egészségügyi termékek piacán népszerűvé váltak, hanem széles körben használják az egészséges élelmiszerek, italok, tejtermékek, édességek és más élelmiszeriparban, a takarmányiparban és az orvostudományban, a szépségápolásban és más iparágakban is, az alkalmazási lehetőségek pedig nagyon széleskörűek.
1. Oligoszacharid alkalmazása takarmányban
A fruktooligoszacharid fő hatása, hogy szaporító hatással van a bifidobaktériumokra az állati szervezetben, ezáltal növelve a bifidobaktériumok növekedési ütemét és különböző mértékben gátolva a káros baktériumokat a bélben.
A fruktooligoszacharidok kiváló proliferatív hatással vannak más melegvérű állatokban is jelen lévő bifidobaktériumokra. A fruktooligoszacharidok hatékonyan kezelhetik a hasmenés és a vérhas tüneteit az elválasztás után, és pozitív megelőző szerepet játszhatnak az általuk okozott káros problémákban, például az elhullásában, a lassú növekedésben és a késleltetett fejlődésben.
2. Fruktooligoszacharidok alkalmazása élelmiszerekben és egészségügyi termékekben
A fruktooligoszacharidokat tejsavbaktérium-tartalmú italokban, szilárd italokban, édességekben, kekszekben, kenyérben, zselékben, hideg italokban, levesekben, gabonapelyhekben és egyéb élelmiszerekben használják. A fruktooligoszacharid hozzáadása nemcsak az élelmiszer tápértékét és egészségügyi értékét javítja, hanem hatékonyan meghosszabbítja számos élelmiszer, például fagylalt, joghurt, lekvár stb. eltarthatóságát is. Ezenkívül a fruktooligoszacharid alacsony kalóriatartalmú, nem okoz elhízást és nem emeli meg a vércukorszintet, ideális új egészségügyi édesítőszer, élelmiszer-alapként használható élelmiszeripari alkalmazásokban, a cukorbetegek, elhízott és hipoglikémiás betegek igényeinek kielégítésére. Az elmúlt években a fruktooligoszacharidokat széles körben használják csecsemőtápszerekben, különösen tejtermékekben, például csecsemőtápszerporban, tiszta tejben, ízesített tejben, erjesztett tejben, tejsavbaktérium-tartalmú italokban és különféle tejporokban. A megfelelő mennyiségű oligoszacharid, inulin, laktulóz és más prebiotikumok hozzáadása a csecsemőtápszerporhoz elősegítheti a bifidobacteriumok vagy lactobacillusok növekedését a vastagbélben. Az ivóvízben alkalmazott bioaktív prebiotikumokként és vízben oldódó élelmi rostként a fruktooligoszacharidok nemcsak az emberi alapvető fiziológiai funkciók és anyagcsere igényeit elégítik ki, hanem elősegítik az emberi egészséget is, és hatásuk kiegészíti egymást.
(1) Bifidobacterium növekedésserkentőként. Nemcsak a fruktooligoszacharid funkcióját képes ellátni a termékben, hanem az eredeti termék néhány hibáját is kiküszöböli, így tökéletesebbé teszi a terméket. Például az oligofruktóz hozzáadása nem erjesztett tejtermékekhez (nyers tej, tejpor stb.) megoldhatja az idősek és gyermekek könnyű gyulladását és székrekedését a táplálékkiegészítés során; az oligoszacharid hozzáadása az erjesztett tejtermékekhez tápanyagforrást biztosíthat a termékekben található élő baktériumok számára, fokozhatja az élő baktériumok aktivitását és meghosszabbíthatja az eltarthatóságot; a fruktooligoszacharidok gabonatermékekhez való hozzáadása magas termékminőséget érhet el és meghosszabbíthatja a termék eltarthatóságát.
(2) Aktivációs faktorként, amely kalciumot, magnéziumot, vasat és más ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz, elősegítheti az ásványi anyagok és nyomelemek, például a kalcium, a vas, a cink és más élelmiszerek, valamint az egészségügyi termékek felszívódását, oligoszacharidot adva, javítva a termék hatékonyságát.
(3) Az egyedülálló, alacsony cukortartalmú, alacsony kalóriatartalmú, nehezen emészthető édesítőszerként az élelmiszerekhez adva nemcsak javíthatja a termék ízét és csökkentheti az élelmiszer kalóriaértékét, hanem meghosszabbíthatja a termék eltarthatóságát is. Például az oligoszacharidok hozzáadása a diétás élelmiszerekhez jelentősen csökkentheti a termék kalóriaértékét; Az alacsony cukortartalmú élelmiszerekben az oligofruktóz nehezen okoz vércukorszint-emelkedést; Az oligoszacharidok borászati termékekhez való hozzáadása megakadályozhatja a belső oldat kicsapódását a borban, javíthatja a tisztaságot, javíthatja a bor ízét, és a bor ízét lágyabbá és frissítőbbé teheti; Az oligoszacharidok hozzáadása gyümölcsitalokhoz és teákhoz finomabbá, lágyabbá és simábbá teheti a termék ízét.
3. Fruktooligoszacharidok alkalmazása speciális gyógyászati célokra szánt élelmiszerekben
Bár a fruktooligoszacharidról úgy gondolják, hogy kis molekulatömege miatt nem tölti be teljes mértékben az élelmi rostok szerepét, ez a tulajdonság jól kompatibilissé teszi a folyékony, speciális gyógyászati élelmiszerekkel, amelyeket a betegek gyakran szondán keresztül fogyasztanak. Sok élelmi rost nem kompatibilis a folyékony, speciális gyógyászati élelmiszerekkel, az oldhatatlan rostok hajlamosak kicsapódni és eltömíteni a táplálószondát, míg az oldható élelmi rostok növelik a termék viszkozitását, ami megnehezíti a gyógyszerek rögzített szondán keresztüli beadását. A fruktooligoszacharid számos élettani hatást gyakorolhat az élelmi rostokra, például szabályozhatja a bélműködést, fenntarthatja a vastagbél integritását, megakadályozhatja a transzplantációt, megváltoztathatja a nitrogénkiválasztás útját és növelheti az ásványi anyagok felszívódását. Röviden, a fruktooligoszacharidok jó kompatibilitása a folyékony gyógyászati élelmiszerekkel és számos élettani hatása miatt a fruktooligoszacharidok széles körben használatosak a speciális gyógyászati élelmiszerekben.
4. Egyéb alkalmazások
A fruktooligoszacharid hozzáadása a sült ételekhez javíthatja a termék színét, fokozhatja a törékenységet és elősegítheti a puffadást.
Kapcsolódó termékek:
A Newgreen gyár a következő aminosavakat is szállítja:
csomag és kézbesítés
szállítás
