Gyári ellátás Élelmiszeripari minőségű glükóz-oxidáz enzim sütőenzimekhez
Termékleírás
Élelmiszeripari minőségű glükóz-oxidáz enzim liszthez és sütőadalékanyaghoz
A glükóz-oxidázt az Aspergillus niger süllyesztett fermentációjával állítják elő, majd tisztítással, formulázással és szárítással. A termék képes fehéríteni a lisztet, erősíteni a glutént és javítani a tészta kezelési tulajdonságait, és gyakran használják különféle sült termékekhez.
Funkció
1. Javítsa a tészta működési teljesítményét;
2. Javítja a tészta stabilitását;
3. Javítani kell az infláció gyorsaságát és a kenyér minőségét;
4. Csökkentse vagy helyettesítse a kémiai oxidálószert;
Adagolás
Sütőipar számára: Az ajánlott adagolás 2-40 g liszt tonnánként. Az adagolást az egyes alkalmazások, a nyersanyag-specifikációk, a termékkel kapcsolatos elvárások és a feldolgozási paraméterek alapján kell optimalizálni. A vizsgálatot célszerűbb a megfelelő térfogattal kezdeni.
Tárolás
Csomagolás: 25 kg/hordó; 1125 kg/hordó.
Tárolás: Száraz, hűvös helyen, lezárt csomagolásban tárolandó, közvetlen napfénytől védve.
Eltarthatóság: 12 hónap száraz és hűvös helyen.
Kapcsolódó termékek:
A Newgreen gyár a következő enzimeket is szállítja:
| Élelmiszeripari minőségű bromelain | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű lúgos proteáz | Alkalikus proteáz ≥ 200 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű papain | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű lakkáz | Lakkáz ≥ 10 000 u/l |
| Élelmiszeripari minőségű savas proteáz APRL típus | Savas proteáz ≥ 150 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű cellobiáz | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű dextrán enzim | Dextrán enzim ≥ 25 000 NE/ml |
| Élelmiszeripari minőségű lipáz | Lipázok ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű semleges proteáz | Semleges proteáz ≥ 50 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű glutamin transzamináz | Glutamin-transzamináz ≥1000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű pektin-liáz | Pektin-liáz ≥600 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű pektináz (folyékony 60K) | Pektináz ≥ 60 000 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű kataláz | Kataláz ≥ 400 000 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű glükóz-oxidáz | Glükóz-oxidáz ≥ 10 000 NE/g |
| Élelmiszeripari minőségű alfa-amiláz (magas hőmérsékletnek ellenálló) | Magas hőmérsékletű α-amiláz ≥ 150 000 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű alfa-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL típus | Közepes hőmérséklet alfa-amiláz ≥3000 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű alfa-acetil-laktát-dekarboxiláz | α-acetil-laktát-dekarboxiláz ≥2000 NE/ml |
| Élelmiszeripari minőségű β-amiláz (folyékony 700 000) | β-amiláz ≥ 700 000 NE/ml |
| Élelmiszeripari minőségű β-glükanáz BGS típus | β-glükanáz ≥ 140 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű proteáz (endo-cut típusú) | Proteáz (hasított típus) ≥25 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű xilanáz XYS típus | Xilanáz ≥ 280 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű xilanáz (savas 60K) | Xilanáz ≥ 60 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű glükóz amiláz GAL típus | Szacharizáló enzim≥260 000 NE/ml |
| Élelmiszeripari minőségű pullulanáz (folyékony 2000) | Pullulanáz ≥2000 u/ml |
| Élelmiszeripari minőségű celluláz | CMC≥ 11 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű celluláz (teljes komponens 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű lúgos proteáz (nagy aktivitású koncentrált típus) | Alkalikus proteáz aktivitás ≥ 450 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű glükóz amiláz (szilárd 100 000) | Glükóz amiláz aktivitás ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű savas proteáz (szilárd 50 000) | Savas proteáz aktivitás ≥ 50 000 u/g |
| Élelmiszeripari minőségű semleges proteáz (nagy aktivitású koncentrált típus) | Semleges proteáz aktivitás ≥ 110 000 u/g |
gyári környezet
csomag és kézbesítés
szállítás
