Kínai ellátási élelmiszeripari minőségű élelmiszeripari minőségű savas proteáz enzimpor adalékanyaghoz a legjobb áron
Termékleírás
Az élelmiszeripari minőségű savas proteáz egy széles körben használt enzim az élelmiszeriparban, főként fehérjehidrolízishez. Savas környezetben a legaktívabb, és hatékonyan képes lebontani a fehérjéket kis peptidek és aminosavak előállítására.
Főbb jellemzők:
1. Forrás: Általában mikroorganizmusokból (például gombákból és baktériumokból) vagy állatokból (például pepszinből) származik, amelyeket fermentáltak és tisztítottak a biztonságosságuk és hatékonyságuk biztosítása érdekében.
2.Biztonság: Az élelmiszeripari minőségű savas proteáz szigorú biztonsági értékelésen esett át, megfelel az élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó szabványoknak, és emberi fogyasztásra alkalmas.
3. Használati óvintézkedések: A termék minőségének és biztonságosságának biztosítása érdekében használat közben be kell tartani az ajánlott adagolást és a használati utasítást.
Összefoglaló
Az élelmiszeripari minőségű savas proteáz fontos szerepet játszik az élelmiszer-feldolgozásban, és hatékonyan javíthatja az élelmiszerek állagát, ízét és tápértékét. Számos élelmiszer-előállítási folyamatban nélkülözhetetlen összetevő.
COA
| Tételek | Specifikációk | Eredmények |
| Megjelenés | A világossárga szilárd por szabadon áramlik | Megfelel |
| Szag | Jellegzetes erjedési szag | Megfelel |
| Szövetméret/Szita | NLT 98%-os, 80-as hálószemen keresztül | 100% |
| Az enzim (savas proteáz) aktivitása | 5 0000 NE/g
| Megfelel |
| PH | 57 | 6.0 |
| Szárítási veszteség | <5 ppm | Megfelel |
| Pb | <3 ppm | Megfelel |
| Teljes lemezszám | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negatív | Megfelel |
| Szalmonella | Negatív | Megfelel |
| Oldhatatlanság | ≤ 0,1% | Képzett |
| Tárolás | Légmentesen záródó polietilén zacskókban, hűvös és száraz helyen tárolandó | |
| Szavatossági idő | 2 évig, megfelelő tárolás esetén | |
Funkció
Az élelmiszeripari minőségű savas proteáz egy savas környezetben aktív enzim, amelyet főként fehérjék hidrolizálására használnak. Jellemzői többek között:
1. Fehérjehidrolízis: Nagy fehérjemolekulákat képes lebontani apró peptidekké és aminosavakká az emésztés és a felszívódás elősegítése érdekében.
2. Javítja az élelmiszer textúráját: A húsfeldolgozás során a savas proteáz lágyíthatja a húst, javíthatja az ízét, és puhábbá és simábbá teheti.
3. Íz javítása: A fehérje lebontásával aminosavak és kis peptidek szabadulnak fel, amelyek fokozzák az ételek ízét és aromáját.
4. Alkalmazás erjesztésben: A sörfőzés és erjesztési folyamat során a savas proteáz elősegítheti a fehérje bomlását és javíthatja a fermentációs hatást.
5. Tejfeldolgozás: Sajt és joghurt előállításánál savas proteázt használnak a tejfehérjék megszilárdítására, hogy túrót képezzenek.
6. Tápérték javítása: Növeli az emészthetőséget és a tápanyagok felszívódását a fehérje hidrolizálásával, alkalmas bébiételekhez és funkcionális élelmiszerekhez.
7. Fűszerekre alkalmazva: Szójaszósz és más ízesítők előállításánál a savas proteáz javíthatja az ízt és az ízt.
Összefoglaló
Az élelmiszeripari minőségű savas proteáz számos funkcióval rendelkezik az élelmiszer-feldolgozásban, és hatékonyan javíthatja az élelmiszerek állagát, ízét és tápértékét. Széles körben használják húsokban, tejtermékekben, sörfőzésben, ízesítőkben és más területeken.
Alkalmazás
Az élelmiszeripari minőségű savas proteázt széles körben használják az élelmiszeriparban, főként a következő szempontokat figyelembe véve:
1. Húsfeldolgozás:
Hús puhítása: Marha-, sertés- és csirkehús stb. puhítására használják, hogy javítsák a hús ízét, puhábbá és könnyebben rághatóvá tegyék.
2. Tejtermékek:
Sajtgyártás: A sajt koagulációs folyamata során a savas proteáz segít lebontani a tejfehérjéket, elősegíti a koagulációt és javítja az állagot.
Joghurt: A joghurt ízének és aromájának javítására használják.
3. Szójaszósz és fűszerek:
Aminosavak felszabadulása: A szójaszósz és más ízesítők előállításakor a savas proteáz lebonthatja a fehérjéket, felszabadíthatja az aminosavakat és fokozhatja az ízt.
4. Italok:
Gyümölcslevek és funkcionális italok: Egyes gyümölcslevekben és italokban a savas proteáz javíthatja az ízt és az aromát, valamint növelheti a tápértéket.
5. Növényi fehérje feldolgozása:
Növényi alapú élelmiszerek: A növényi fehérjék feldolgozása során a savas proteáz segíthet javítani a fehérjék emészthetőségét és felszívódását.
6. Erjesztett élelmiszerek:
Fermentált szójatermékek: A tofu és a szójatej előállításánál a savas proteáz segít javítani az állagot és az ízt.
Összefoglaló
Az élelmiszeripari minőségű savas proteáz fontos szerepet játszik számos élelmiszer-feldolgozási területen, és hatékonyan javíthatja a termékek minőségét, ízét és aromáját a fogyasztói igények kielégítése érdekében.
Kapcsolódó termékek
A Newgreen gyár a következő aminosavakat is szállítja:
Csomag és kézbesítés
