Kínai ellátási élelmiszeripari minőségű amiláz enzim (közepes hőmérsékletű) ömlesztett (közepes hőmérsékletű) AAL típusú enzim a legjobb áron
Termékleírás
Bevezetés az élelmiszeripari minőségű α-amilázba (közepes hőmérsékletű) AAL típus
Az élelmiszeripari minőségű α-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL típusú enzim egy kifejezetten az élelmiszeriparban használt enzim. Főként a keményítő hidrolízisének katalizálására használják. Íme néhány fontos tudnivaló erről az enzimről:
1. Forrás
Az AAL-típusú alfa-amilázt általában specifikus mikroorganizmusokból, például baktériumokból vagy gombákból nyerik, és fermentáció és tisztítás után nyerik, hogy biztosítsák biztonságosságát és hatékonyságát az élelmiszeripari alkalmazásokban.
2. Jellemzők
Közepes hőmérsékletű aktivitás: Az AAL típusú α-amiláz jó aktivitást mutat közepes hőmérsékleti körülmények között, és alkalmas különféle élelmiszer-feldolgozási technikákhoz.
pH-alkalmazkodóképesség: Általában semleges vagy enyhén savas körülmények között a leghatékonyabb, a specifikus pH-tartomány az enzim forrásától függően változik.
3. Biztonság
Az élelmiszeripari minőségű α-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL típusú termék megfelel az élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó szabványoknak. Szigorú biztonsági értékelésen esett át, és széles körben használják az élelmiszeriparban.
Összefoglaló
Az élelmiszeripari minőségű α-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL típusú enzim egy rendkívül hatékony és biztonságos enzim, amely mérsékelt hőmérsékleti körülmények között is hatékonyan katalizálja a keményítő hidrolízisét. Széles körben használják az élelmiszer-feldolgozásban, a sörfőzésben, a takarmányiparban és más területeken.
COA
| Tételek | Specifikációk | Eredmények |
| Megjelenés | A világossárga szilárd por szabadon áramlik | Megfelel |
| Szag | Jellegzetes erjedési szag | Megfelel |
| Szövetméret/Szita | NLT 98%-os, 80-as hálószemen keresztül | 100% |
| Az enzim aktivitása (α-amiláz (közepes hőmérsékleten)) | 3000 NE/ml
| Megfelel |
| PH | 57 | 6.0 |
| Szárítási veszteség | <5 ppm | Megfelel |
| Pb | <3 ppm | Megfelel |
| Teljes lemezszám | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negatív | Megfelel |
| Szalmonella | Negatív | Megfelel |
| Oldhatatlanság | ≤ 0,1% | Képzett |
| Tárolás | Légmentesen záródó polietilén zacskókban, hűvös és száraz helyen tárolandó | |
| Szavatossági idő | 2 évig, megfelelő tárolás esetén | |
Funkciók
Élelmiszeripari minőségű α-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL típus funkciója
Az élelmiszeripari minőségű alfa-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL típus számos fontos funkcióval rendelkezik az élelmiszeriparban, beleértve:
1. Keményítő hidrolízis
Katalízis: Az AAL-típusú α-amiláz hatékonyan katalizálja a keményítő hidrolízisét, és lebontja a keményítőt maltózzá, glükózzá és más oligoszacharidokká. Ez a folyamat kulcsfontosságú a keményítő hasznosításához.
2. Javítsa a szacharifikáció hatékonyságát
Szacharifikációs folyamat: A sörfőzési és szacharifikációs folyamat során az AAL-típusú α-amiláz javíthatja a keményítő szacharifikációs hatékonyságát, elősegítheti az erjedési folyamatot, és növelheti az alkohol vagy más erjesztett termékek termelését.
3. Javítja az ételek állagát
Tésztafeldolgozás: A sütési folyamat során az AAL alfa-amiláz használata javíthatja a tészta folyékonyságát és nyújthatóságát, valamint fokozhatja a késztermék ízét és állagát.
4. Csökkentse a viszkozitást
Folyékonyság javítása: Egyes élelmiszer-feldolgozási folyamatokban az AAL-típusú α-amiláz csökkentheti a keményítőszuszpenzió viszkozitását és javíthatja a folyékonyságot a feldolgozás során.
5. Takarmányra alkalmazva
Takarmány-adalékanyag: Az állati takarmányban az AAL-alfa-amiláz hozzáadása javíthatja a takarmány emészthetőségét és elősegítheti az állatok növekedését.
6. Alkalmazkodóképes
Közepes hőmérsékletű aktivitás: Közepes hőmérsékleti körülmények között mutatja a legjobb aktivitást, és alkalmas különféle élelmiszer-feldolgozási folyamatokhoz, különösen alacsonyabb hőmérsékletű feldolgozási környezetben.
Összefoglaló
Az élelmiszeripari minőségű α-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL típusú fontos szerepet játszik számos területen. Hatékonyan javíthatja a keményítő felhasználási hatékonyságát és az élelmiszerek feldolgozási minőségét. Széles körben használják az élelmiszeriparban, a sörfőzésben, a takarmányozásban és más iparágakban.
Alkalmazás
Élelmiszeripari minőségű α-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL típusú alkalmazása
Az élelmiszeripari minőségű α-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL típust széles körben használják számos iparágban, főként a következő területeken:
1. Élelmiszer-feldolgozás
Édességgyártás: Az édességgyártás során az AAL-típusú alfa-amilázt használják a keményítő fermentálható cukrokká alakítására, hogy javítsák a termék édességét és ízét.
Kenyér és péksütemények: A sütési folyamat során az AAL alfa-amiláz javíthatja a tészta folyékonyságát és erjedési teljesítményét, valamint fokozhatja a késztermék térfogatát és textúráját.
2. Söripar
Sörgyártás: A sörfőzés során az AAL-típusú alfa-amiláz segít a keményítőt erjeszthető cukrokká alakítani, elősegíti az erjedést és növeli az alkoholtermelést.
Egyéb erjesztett italok: Alkalmas más erjesztett italok előállítására is a szacharifikáció hatékonyságának javítása érdekében.
3. Takarmányipar
Takarmány-adalékanyag: Az állati takarmányban az AAL alfa-amiláz javíthatja a takarmány emészthetőségét, és elősegítheti az állatok növekedését és egészségét.
4. Bioüzemanyagok
Etanolgyártás: A bioüzemanyagok előállításánál az AAL-típusú alfa-amilázt használják a keményítő fermentálható cukrokká alakítására, hogy nyersanyagokat biztosítsanak a bioetanol előállításához.
5. Egyéb alkalmazások
Textil- és papírgyártás: A textil- és papírgyártásban az AAL-típusú alfa-amilázt keményítőbevonatok eltávolítására, valamint a termékminőség és a feldolgozási hatékonyság javítására használják.
Összefoglaló
Az élelmiszeripari minőségű α-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL típusú enzim számos területen, például az élelmiszer-feldolgozásban, a sörfőzésben, a takarmányozásban és a bioüzemanyagokban fontos enzimmé vált, nagy hatékonysága és közepes hőmérsékleti körülmények között való széles körű alkalmazhatósága miatt.
Csomag és kézbesítés
