Kazein Newgreen Supply élelmiszeripari minőségű kazeinpor
Termékleírás
Az etil-maltol egy szerves vegyület, amelynek kémiai képlete C₇H₈O₃, és a maltol vegyületek osztályába tartozik. Fehér, kristályos por, édes ízzel és aromával, amelyet általában élelmiszerekben, italokban és fűszerekben használnak.
Főbb jellemzők
Illat és íz:
Az etil-maltol édes aromájú, gyakran karamellhez vagy cukorkához hasonló, és fokozhatja az ételek ízét.
Vízben oldhatóság:
Az etil-maltol jól oldódik vízben, így könnyen felhasználható különféle élelmiszerekben és italokban.
Stabilitás:
Az etil-maltol normál körülmények között viszonylag stabil, de magas hőmérsékleten vagy erősen savas környezetben bomlhat.
COA
| Tételek | Specifikációk | Eredmények |
| Megjelenés | Fehér por | Megfelel |
| Rendelés | Jellegzetes | Megfelel |
| Vizsgálat | ≥99,0% | 99,5% |
| Megkóstoltam | Jellegzetes | Megfelel |
| Szárítási veszteség | 4-7(%) | 4,12% |
| Összes hamu | 8% maximum | 4,85% |
| Heavy metal | ≤10 (ppm) | Megfelel |
| Arzén (As) | 0,5 ppm maximum | Megfelel |
| Ólom (Pb) | 1 ppm max. | Megfelel |
| Higany (Hg) | 0,1 ppm maximum | Megfelel |
| Teljes lemezszám | 10000 cfu/g max. | 100 cfu/g |
| Élesztő és penész | 100 cfu/g max. | > 20 cfu/g |
| Szalmonella | Negatív | Megfelel |
| E. coli. | Negatív | Megfelel |
| Staphylococcus | Negatív | Megfelel |
| Következtetés | Megfelel az USP 41 szabványnak | |
| Tárolás | Jól lezárt helyen, állandó alacsony hőmérsékleten, közvetlen napfénytől védve tárolandó. | |
| Szavatossági idő | 2 évig, megfelelő tárolás esetén | |
Előnyök
1. Ízfokozó
Az etil-maltol édes aromájú és ízű, és gyakran használják ételekben és italokban ízfokozóként, ami javíthatja a termék általános ízét és növelheti a fogyasztói elfogadottságot.
2. Illatanyag összetevők
Egyedi aromájának köszönhetően az etil-maltolt széles körben használják parfümök és fűszerek előállításában, hogy édes illatot adjon a termékekhez és javítsa az érzékszervi élményt.
3. Javítsa az ízt
Az élelmiszerekben az etil-maltol javíthatja az ízt és ízletesebbé teheti a terméket, különösen édességekben, pékárukban és italokban.
4. Antioxidáns hatás
Az etil-maltol bizonyos esetekben antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezhet, elősegítve az élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítását, valamint az oxidáció okozta íz- és színváltozások megelőzését.
5. Stabilitás
Az etil-maltol viszonylag stabil az élelmiszer-feldolgozás során, és magas hőmérsékleten és savas környezetben is megőrzi ízét és aromáját.
Alkalmazás
1. Élelmiszeripar:
Az etil-maltolt általában élelmiszer-adalékanyagként használják, elsősorban fűszerként és ízfokozóként, és széles körben alkalmazzák édességekben, pékárukban, italokban és ízesítőkben.
2. Illatanyagok és parfümök:
Egyedi aromájának köszönhetően az etil-maltolt parfümökben és illatanyagokban is használják édes illat hozzáadására.
3. Kozmetikumok:
Egyes kozmetikumokban az etil-maltol illatanyag-összetevőként használható a termék érzékszervi élményének fokozására.
Csomag és kézbesítés
