Epesisan klas manje ki gen mwens asil/pi gwo asil Gom gellan CAS 71010-52-1 Gom gellan

Deskripsyon kout:

Espesifikasyon pwodwi: 99%

Aparans: Poud blan

Pakè: 25kg/sak

Voye yon imèl ban nou

Detay pwodwi

Sèvis OEM/ODM

Etikèt pwodwi yo

Deskripsyon pwodwi:

Gom jelan (ke yo rele tou gom jelan) se yon aditif alimantè komen. Li se yon sibstans koloidal ki ekstrè nan polisakarid ki pwodui pandan fèmantasyon bakteri. Gom jelan pwodui pa yon souch bakteri yo rele gom jelan, ki sibi yon pwosesis fèmantasyon pou pwodui gom jelan. Avantaj gom jelan an se ke li gen pwopriyete jèlizasyon segondè epi li ka fòme yon estrikti jèl ki estab. Gom jelan gen yon gwo estabilite tèmik ak estabilite, gom jelan ka kenbe yon eta jèl ki estab anba diferan tanperati ak kondisyon asid ak alkali.

Gom gellan gen kèk lòt karakteristik espesyal tou, tankou kapasite li pou fòme yon jèl revèsib, sa vle di li ka fonn ankò lè yo chofe li. Sa fè manyen li pi fasil pandan pwodiksyon an. Anplis de sa, gom gellan gen bon rezistans sèl, rezistans iyon ak yon lavi etajè ki long.

Metòd itilizasyon:

Lè w ap itilize gom gellan, anjeneral ou bezwen fonn li lè w chofe l epi brase l, epi melanje l ak lòt engredyan yo. Kantite gom gellan ou itilize a depann de fòs jèl ou vle a ak karakteristik manje w ap prepare a.

Pwopriyete:

Gom Gellan ki gen anpil Asil kont ki gen mwens Asil

Teksti: Jeneralman, yo konsidere gellan ki gen ti kantite asil kòm frajil alòske gellan ki gen anpil asil pi elastik. Li posib pou konbine de yo pou kreye egzakteman teksti ou vle a.

Aparans: Gellan ki gen anpil asil la opak, Gellan ki gen ti asil la klè.

Liberasyon gou: Bon, pou tou de varyete yo.

Sansasyon nan bouch: Toulede gen yon sansasyon pwòp nan bouch; yo dekri Gellan ki gen ti asil kòm "krèm" tou.

Ki estab nan konjelasyon/dekonjelasyon: Gellan ki gen anpil asil estab nan konjelasyon/dekonjelasyon. Gellan ki gen ti asil pa estab.

Sinerèz (kriye): Anjeneral non.

Cisaillement: Kreye yon jèl ki vin pi mens pa cisaillement, ke yo rele tou yon jèl likid.

Aplikasyon:

Gom jelan an lajman itilize nan endistri alimantè a kòm yon estabilizatè, yon ajan jèl ak yon ajan epesisman. Li ka itilize pou prepare yon varyete pwodui alimantè tankou jele, bagay dous jèl, pwodui konjele, patisri, fars patisri, fwomaj, bwason ak sòs. Li se yon engredyan fonksyonèl ki amelyore estabilite, gou ak teksti pwodui alimantè yo.