Manifaktirè gom grenn len Newgreen Sipleman gom grenn len
Deskripsyon pwodwi
Gom grenn len (Linum usitatissimum L.) (FG) se yon soupwodwi nan endistri lwil len an ki ka fasil pou prepare ak farin grenn len, kok grenn len ak/oswa grenn len antye. FG gen anpil aplikasyon potansyèl nan domèn alimantè ak ki pa alimantè paske li bay pwopriyete solisyon remakab epi yo pwopoze li gen valè nitrisyonèl kòm fib dyetetik. Sepandan, FG pa byen itilize akòz konstitiyan ki gen pwopriyete fizikochimik ak fonksyonèl ki pa konsistan.
COA
| Atik yo | Espesifikasyon | Rezilta yo |
| Aparans | Poud Blan | Poud Blan |
| Tès | 99% | Pase |
| Odè | Okenn | Okenn |
| Dansite ki lach (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Pèt sou siye | ≤8.0% | 4.51% |
| Rezidi sou ignisyon | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Pwa molekilè mwayèn | mwens pase 1000 | 890 |
| Metal lou (Pb) | ≤1PPM | Pase |
| As | ≤0.5PPM | Pase |
| Hg | ≤1PPM | Pase |
| Konte Bakteri | ≤1000cfu/g | Pase |
| Basil Kolon | ≤30MPN/100g | Pase |
| Ledven ak Mwazi | ≤50cfu/g | Pase |
| Bakteri patojèn | Negatif | Negatif |
| Konklizyon | Konfòm ak spesifikasyon an | |
| Lavi etajè | 2 zan lè yo byen estoke | |
Fonksyon
Pwopriyete emulsifyan
Yo te itilize gom grenn len kòm gwoup eksperimantal la, epi yo te itilize gom arab, gom alg, gom ksantan, jelatin ak CMC kòm gwoup kontwòl la. Yo te fikse 9 gradyan konsantrasyon pou chak kalite gom pou mezire 500mL epi ajoute 8% ak 4% lwil legim, respektivman. Apre emulsifikasyon an, pi bon efè emulsifikasyon an te soti nan gom grenn len an, epi efè emulsifikasyon an te amelyore ak ogmantasyon konsantrasyon gom grenn len an.
Pwopriyete jèlizasyon
Gom len se yon kalite koloid idrofil, epi jèlifikasyon se yon pwopriyete fonksyonèl enpòtan nan koloid idrofil la. Se sèlman kèk koloid idrofil ki gen pwopriyete jèlifikasyon, tankou jelatin, karagenan, lanmidon, pektin, elatriye. Gen kèk koloid idrofil ki pa fòme jèl poukont yo, men ki ka fòme jèl lè yo konbine avèk lòt koloid idrofil, tankou gonm ksantan ak gonm pwa karout.
Aplikasyon
Aplikasyon nan krèm glase
Gom len gen yon bon efè idratan ak yon gwo kapasite pou kenbe dlo, sa ki ka pi byen amelyore viskozite pat krèm glase a, epi akòz bon emulsifikasyon li, li ka fè krèm glase a gen yon gou delika. Kantite gom len ki ajoute nan pwodiksyon krèm glase a se 0.05%, to ekspansyon pwodwi a apre vyeyisman ak konjelasyon an se plis pase 95%, gou a delika, wilaj, gou a bon, pa gen odè, estrikti a toujou mou ak modere apre konjelasyon, epi kristal glas yo trè piti, epi adisyon gom len ka evite jenerasyon kristal glas koryas. Se poutèt sa, yo ka itilize gom len olye de lòt emulsifyan.
Aplikasyon nan bwason
Lè yo mete kèk ji fwi pou yon ti tan ankò, ti patikil kaka ki ladan yo ap koule, epi koulè ji a ap chanje, sa ki afekte aparans li, menm apre omojènizasyon anba gwo presyon pa yon eksepsyon. Ajoute gom grenn len kòm estabilizatè sispansyon ka fè patikil kaka amann yo sispann inifòmman nan ji a pou yon bon bout tan epi pwolonje dire lavi ji a sou etajè. Si yo itilize li nan ji kawòt, ji kawòt la ka kenbe yon pi bon estabilite koulè ak twoubidite pandan depo, epi efè li pi bon pase ajoute pektin, epi pri gom grenn len an siyifikativman pi ba pase pektin.
Aplikasyon nan jele
Gom len gen avantaj evidan nan fòs jèl la, elastisite, retansyon dlo, elatriye. Aplikasyon gom len nan pwodiksyon jele ka rezoud enpèfeksyon jèl jele òdinè yo nan pwodiksyon jele, tankou fòs ak frajil, move elastisite, dezidratasyon grav ak retresi. Lè kontni gom len nan poud jele melanje a se 25% epi kantite poud jele a se 0.8%, fòs jèl la, viskoelastisite, transparans, retansyon dlo ak lòt pwopriyete jele prepare a pi amonye, epi gou jele a se pi bon an.
Pakè ak livrezon
