D-Tagatose faktori founi edulkoran D Tagatose ak pi bon pri
Deskripsyon pwodwi
Ki sa ki D-Tagatoz?
D-Tagatoz se yon nouvo kalite monosakarid natirèl, yon "epimè" fruktoz; dousè li se 92% nan menm kantite sikwoz la, sa ki fè li yon bon dousè manje ki ba enèji. Li se yon ajan ak yon ranpli epi li gen divès efè fizyolojik tankou anpeche ipèglisemi, amelyore flora entesten, ak anpeche kari dantè. Li lajman itilize nan manje, medikaman, pwodui kosmetik ak lòt domèn.
Sètifika analiz
| Non pwodwi: D-Tagatoz Nimewo Lo: NG20230925 Kantite pakèt: 3000kg | Dat fabrikasyon: 2023.09.25 Dat analiz: 2023.09.26 Dat Ekspirasyon: 2025.09.24 | ||
| Atik yo | Espesifikasyon | Rezilta yo | |
| Aparans | Poud Kristal Blan | Konfòme | |
| Tès (baz sèk) | ≥98% | 98.99% | |
| Lòt poliòl | ≤0.5% | 0.45% | |
| Pèt lè w ap siye | ≤0.2% | 0. 12% | |
| Rezidi lè ignisyon | ≤0.02% | 0.002% | |
| Rediksyon sik | ≤0.5% | 0.06% | |
| Metal lou | ≤2.5ppm | <2.5ppm | |
| Asenik | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| Plon | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| Nikèl | ≤ 1ppm | < 1ppm | |
| Silfat | ≤50ppm | <50ppm | |
| Pwen fizyon | 92--96C | 94.2C | |
| pH nan solisyon akeuz | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| Klori | ≤50ppm | <50ppm | |
| Salmonèl | Negatif | Negatif | |
| Konklizyon | Satisfè egzijans yo. | ||
| Lavi etajè | 2 zan lè yo byen estoke | ||
Ki fonksyon D-riboz la?
D-Tagatoz se yon sik natirèl ki gen plizyè fonksyon. Men kèk nan karakteristik D-Tagatoz yo:
1. Dousè: Dousè D-Tagatoz la sanble ak sikwoz la, kidonk li ka itilize kòm yon lòt sik altènatif pou bay gou nan manje ak bwason.
2. Ba kalori: D-Tagatoz gen mwens kalori, kidonk li ka itilize pou diminye konsomasyon sik nan manje ak bwason.
3. Jesyon sik nan san: D-Tagatoz gen mwens enpak sou sik nan san, kidonk li ka itil nan jesyon dyabèt.
Ki aplikasyon D-riboz la?
1. Aplikasyon nan bwason sante
Nan endistri bwason an, efè sinèjik D-tagatoz la sou sik pwisan tankou siklamat, aspartam, asesilfam potasyòm, ak stevia yo sitou itilize pou elimine gou metalik ki pwodui pa sik pwisan yo, anmè, astringans ak lòt gou endezirab, epi amelyore gou bwason yo. An 2003, PepsiCo nan Etazini te kòmanse ajoute sik konbine ki gen D-tagatoz nan bwason gazeuz pou jwenn bwason ki bon pou sante ki gen zewo kalori ak ki ba kalori ki gen gou fondamantalman tankou bwason ki gen tout kalori yo. An 2009, Irish Concentrate Processing Company te jwenn te, kafe, ji ak lòt bwason ki ba kalori lè yo te ajoute D-tagatoz. An 2012, Korea Sugar Co., Ltd. te jwenn tou yon bwason kafe ki ba kalori lè yo te ajoute D-tagatoz.
2. Aplikasyon nan pwodwi letye
Kòm yon edulkoran ki ba an kalori, ajoute yon ti kantite D-tagatoz ka amelyore gou pwodwi letye yo anpil. Se poutèt sa, D-tagatoz prezan nan lèt an poud esterilize, fwomaj, yogout ak lòt pwodwi letye. Avèk rechèch apwofondi sou pèfòmans D-tagatoz la, aplikasyon D-tagatoz la te elaji nan plis pwodwi letye. Pa egzanp, ajoute D-tagatoz nan pwodwi letye chokola ka pwodui yon gou karamèl rich ak dous.
Yo kapab itilize D-tagatoz tou nan yogout. Pandan l ap bay dousè, li ka ogmante kantite bakteri ki vivan nan yogout la, amelyore valè nitrisyonèl yogout la, epi fè gou a pi rich ak pi dous.
3. Aplikasyon nan pwodwi sereyal yo
D-tagatoz fasil pou karamelize nan tanperati ki ba, sa ki fè li pi fasil pou pwodui koulè ideyal ak yon gou pi dous pase sikwoz, epi li ka itilize nan pwodui boulanjri. Etid yo montre ke D-tagatoz ka sibi reyaksyon Maillard ak asid amine pou pwodui 2-asetilfuran, 2-etilpirazin ak 2-asetiltiazol, elatriye, ki gen plis gou pase sik rediksyon tankou glikoz ak galaktoz. Konpoze gou volatil. Sepandan, lè w ap ajoute D-tagatoz, ou ta dwe peye atansyon tou sou tanperati boulanjri a. Tanperati ki pi ba yo benefisye pou amelyore gou a, alòske pwosesis alontèm nan tanperati ki wo ap lakòz yon koulè twò fon ak yon gou anmè. Anplis de sa, paske D-tagatoz gen yon viskozite ki ba epi li fasil pou kristalize, li kapab itilize tou nan manje glase. Aplike D-tagatoz poukont li oswa an konbinezon ak maltitol ak lòt konpoze poliidroksi sou sifas sereyal yo ka ogmante dousè pwodui a.
4. Aplikasyon nan sirèt
Yo ka itilize D-tagatoz kòm sèl sik ki genyen nan chokola san anpil chanjman nan pwosesis la. Viskozite ak pwopriyete absòpsyon chalè chokola a sanble ak sa yo ki genyen lè yo ajoute sikwoz. An 2003, New Zealand Mada Sports Nutrition Food Company te premye devlope pwodui chokola ak gou tankou lèt, chokola nwa ak chokola blan ki gen D-tagatoz. Apre sa, yo te devlope divès kalite fwi sèk kouvri ak chokola, ba fwi sèk, ze Pak, elatriye. Nouvo pwodui chokola ki gen D-tagatoz.
5. Aplikasyon nan manje konsève ki gen mwens sik
Fwi konsève ki gen mwens sik se fwi konsève ki gen yon kontni sik mwens pase 50%. Konpare ak fwi konsève ki gen anpil sik ak yon kontni sik ant 65% ak 75%, yo pi ann akò ak "twa kondisyon sante ki ba" yo: "sik ki ba, sèl ki ba, ak grès ki ba". Piske D-tagatoz gen karakteristik kontni kalori ki ba anpil ak anpil dousè, li ka itilize kòm yon sik nan pwodiksyon fwi konsève ki gen mwens sik. Anjeneral, yo pa ajoute D-tagatoz nan fwi konsève kòm yon sik apa, men yo itilize li ansanm ak lòt sik pou prepare pwodwi fwi konsève ki gen mwens sik. Pa egzanp, ajoute 0.02% tagatoz nan solisyon sik la pou prepare melon ivè ak pastèk ki gen mwens sik ka ogmante dousè pwodwi a.
pakè ak livrezon
transpò
