CAS 9000-40-2 LBG Poud Gom Karoube Gom Karoube Kalite Manje Biyolojik

Deskripsyon pwodwi:

Gom karoub (LBG) se yon aditif manje natirèl ak yon epesisan ki sòti nan grenn pye karoub (Ceratonia siliqua). Li konnen tou kòm gom karoub oswa gom pwa karoub. LBG souvan itilize nan endistri alimantè a kòm yon estabilizatè, emulsifyan, ak epesisan akòz kapasite li pou bay teksti ak viskozite nan yon varyete pwodwi alimantè.

Kijan li fonksyone?

LBG se yon polisakarid ki konpoze de inite galaktoz ak mannoz ki gen yon estrikti molekilè ki pèmèt li fòme yon jèl epè lè yo dispèse l nan dlo. Li idrosolubl nan dlo frèt men li fòme yon konsistans jèl lè yo chofe l. LBG mare molekil dlo yo efektivman pou kreye yon teksti lis ak krèm nan manje yo.

Benefis LBG yo:

Youn nan prensipal avantaj LBG se kapasite li genyen pou reziste yon pakèt pH, tanperati ak kondisyon pwosesis. Li rete estab epi li konsève pwopriyete epesisman li yo menm lè li ekspoze a tanperati ki wo, sa ki fè li apwopriye pou aplikasyon manje cho ak frèt. LBG genyen tou yon bon estabilite konjelasyon-dekonjelasyon, sa ki fè li ideyal pou desè glase ak krèm glase. Nan endistri alimantè a, yo souvan itilize LBG nan yon varyete pwodwi tankou altènativ letye, pwodwi boulanjri, bagay dous, sòs, sòs salad ak bwason. Li bay yon sansasyon nan bouch ki lis ak krèm, li amelyore estabilite emilsyon yo, epi li amelyore teksti ak aparans pwodwi a.

Sekirite:

LBG konsidere kòm san danje pou konsomasyon epi li pa gen okenn pwopriyete alèjenik li te ye. Li souvan pi pito kòm yon altènatif natirèl pou epesisan sentetik ak aditif tankou gom guar oswa gom ksantan. An jeneral, gom pwa karout (LBG) se yon aditif manje natirèl ki bay teksti, estabilite, ak pwopriyete epesisman nan yon varyete pwodwi manje. Adaptabilite li, estabilite li ak orijin natirèl li fè li yon chwa popilè pou engredyan efikas ak san danje nan endistri manje a.

Deklarasyon Kasher:

Nou konfime pa la a ke pwodui sa a sètifye selon estanda Kasher yo.