Veleprodaja 2400GDU organskog ekstrakta ananasa u prahu enzima bromelaina
Opis proizvoda
Bromelain je prirodni enzim koji se prvenstveno nalazi u stabljikama i plodovima ananasa. Slijedi uvod u fizikalna i kemijska svojstva bromelaina:
Svojstva enzima: Bromelain pripada klasi enzima zvanih proteaze, koji su prvenstveno proteolitički. Razgrađuje proteine na manje peptidne lance i aminokiseline.
Molekularna struktura: Bromelain je složeni enzim sastavljen od više enzima, uključujući proteazu, amilazu i enzim za uklanjanje boje. Njegova molekularna težina je približno 33 000 do 35 000 daltona.
Termička stabilnost: Bromelain ima određenu termičku stabilnost, ali gubi aktivnost na visokim temperaturama. Aktivnost bromelaina održava se unutar proteolitičkog temperaturnog raspona.
pH stabilnost: Bromelain je vrlo osjetljiv na pH. Njegov optimalni raspon pH je od 5 do 8.
Ovisnost o metalnim ionima: Na aktivnost bromelaina utječu određeni metalni ioni. Među njima, ioni bakra pojačavaju njegovu aktivnost, dok ioni cinka i kalcija inhibiraju njegovu aktivnost.
Sveukupno, bromelain ima visoku aktivnost i specifične zahtjeve za uvjete. Pod odgovarajućim pH i temperaturnim uvjetima može iskazati svoju proteaznu aktivnost i ima dobru sposobnost hidrolize proteina. Zbog toga se bromelain široko koristi u prehrambenoj industriji, farmaceutskoj industriji i biološkim istraživanjima.
Funkcija
Bromelain je prirodni enzim koji se prvenstveno nalazi u kori i stabljikama ananasa. Bromelain ima niz bioloških aktivnosti i farmakoloških učinaka te je koristan za ljudsko zdravlje u mnogim aspektima.
Prije svega, bromelain ima funkciju probavnog enzima i može pomoći u probavi proteina. Potiče probavu i apsorpciju u gastrointestinalnom traktu i pomaže u smanjenju gastrointestinalnih problema poput probavnih smetnji, refluksa kiseline i nadutosti.
Drugo, bromelain također ima protuupalne učinke. Može smanjiti upalu i ublažiti simptome upalnih bolesti poput artritisa, sinusitisa i miozitisa. Neke studije su također otkrile da bromelain može smanjiti bol i oteklinu uzrokovane upalom.
Osim toga, bromelain ima i antitrombotične učinke. Može spriječiti agregaciju trombocita i smanjiti viskoznost krvi, čime se smanjuje stvaranje tromba i sprječava pojava kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, utvrđeno je da bromelain ima i antikancerogene učinke, modulira imunitet, potiče gubitak težine i potiče zacjeljivanje rana.
Ukratko, bromelain je prirodni enzim s mnogim prednostima, uključujući pozitivne učinke na probavu, protuupalna, antitrombozna i druga.
Primjena
Bromelain je enzimski kompleks ekstrahiran iz ananasa koji ima razne namjene. Slijede primjene bromelaina u različitim industrijama:
1. Prehrambena industrija: Bromelain se može koristiti kao omekšivač mesa, koji može razgraditi proteine i poboljšati mekoću i okus mesa. Također se koristi u kruhu, pivu i siru za poboljšanje teksture i okusa hrane.
2. Farmaceutska industrija: Bromelain ima protuupalna, analgetska i antitrombotska djelovanja te se često koristi u farmaceutskim proizvodima kao što su proizvodi za oralnu njegu, sirupi protiv kašlja, pripravci probavnih enzima i topikalne masti. Također se koristi za liječenje stanja poput artritisa, traume i upale.
3. Kozmetička industrija: Bromelain se može koristiti za izradu pilinga, čineći kožu glatkijom i nježnijom otapanjem i uklanjanjem mrtvih stanica kože na površini. Osim toga, može se koristiti u maskama za dubinsko čišćenje i proizvodima za izbjeljivanje.
4. Tekstilna industrija: Bromelain se može koristiti u procesu završne obrade tekstila kako bi se uklonile nečistoće i čestice na površini vlakana te poboljšala tekstura i izgled tekstila.
5. Područje biotehnologije: Bromelain ima sposobnost razgradnje proteina te se stoga može koristiti za pročišćavanje i analizu proteina, kao i u genetskom inženjerstvu i proteinskom inženjerstvu. Sveukupno, bromelain ima širok potencijal primjene u više industrija, uključujući prehrambenu, farmaceutsku, kozmetiku, tekstilnu i biotehnologiju. Njegova protuupalna, pomlađujuća, pilingirajuća i čisteća svojstva čine ga važnim sastojkom u proizvodnji mnogih proizvoda.
Povezani proizvodi:
Tvornica Newgreen također isporučuje enzime kako slijedi:
| Bromelain prehrambene kvalitete | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Alkalna proteaza prehrambene kvalitete | Alkalna proteaza ≥ 200 000 u/g |
| Papain prehrambene kvalitete | Papain ≥ 100.000 j/g |
| Lakaza prehrambene kvalitete | Lakaza ≥ 10 000 u/L |
| Kisela proteaza prehrambene kvalitete, tip APRL | Kisela proteaza ≥ 150 000 u/g |
| Celobijaza prehrambene kvalitete | Celobijaza ≥1000 u/ml |
| Dekstran enzim prehrambene kvalitete | Dekstran enzim ≥ 25 000 jedinica/ml |
| Lipaza prehrambene kvalitete | Lipaze ≥ 100 000 u/g |
| Neutralna proteaza prehrambene kvalitete | Neutralna proteaza ≥ 50 000 u/g |
| Glutamin transaminaza prehrambene kvalitete | Glutamin transaminaza ≥1000 u/g |
| Pektin liaza prehrambene kvalitete | Pektin liaza ≥600 u/ml |
| Pektinaza prehrambene kvalitete (tekućina 60K) | Pektinaza ≥ 60.000 u/ml |
| Katalaza prehrambene kvalitete | Katalaza ≥ 400.000 u/ml |
| Glukozna oksidaza prehrambene kvalitete | Glukoza oksidaza ≥ 10 000 u/g |
| Alfa-amilaza prehrambene kvalitete (otporno na visoke temperature) | Visokotemperaturna α-amilaza ≥ 150 000 u/ml |
| Alfa-amilaza prehrambene kvalitete (srednja temperatura) AAL tip | Srednja temperatura alfa-amilaza ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetillaktat dekarboksilaza prehrambene kvalitete | α-acetillaktat dekarboksilaza ≥2000 u/ml |
| β-amilaza prehrambene kvalitete (tekućina 700.000) | β-amilaza ≥ 700 000 u/ml |
| β-glukanaza prehrambene kvalitete, tip BGS | β-glukanaza ≥ 140 000 u/g |
| Proteaza prehrambene kvalitete (endo-cut tipa) | Proteaza (tip rezanja) ≥25 u/ml |
| Ksilanaza prehrambene kvalitete, tip XYS | Ksilanaza ≥ 280.000 u/g |
| Ksilanaza prehrambene kvalitete (kiselina 60K) | Ksilanaza ≥ 60 000 u/g |
| Glukoza amilaza prehrambene kvalitete, GAL tip | Saharificirajući enzim≥260.000 jedinica/ml |
| Pululanaza prehrambene kvalitete (tekućina 2000) | Pululanaza ≥2000 u/ml |
| Celulaza prehrambene kvalitete | CMC ≥ 11.000 j/g |
| Celulaza prehrambene kvalitete (puna komponenta 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalna proteaza prehrambene kvalitete (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Aktivnost alkalne proteaze ≥ 450 000 u/g |
| Glukoza amilaza prehrambene kvalitete (kruta tvar 100.000) | Aktivnost glukoza amilaze ≥ 100 000 u/g |
| Kisela proteaza prehrambene kvalitete (kruta tvar 50.000) | Aktivnost kisele proteaze ≥ 50 000 u/g |
| Neutralna proteaza prehrambene kvalitete (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Aktivnost neutralne proteaze ≥ 110 000 u/g |
tvorničko okruženje
paket i dostava
prijevoz
