Vrhunski alfa-galaktozidazni prah prehrambene kvalitete CAS 9025-35-8
Opis proizvoda
α-galaktozidaza je enzim koji pripada obitelji glikozid hidrolaza i uglavnom je uključen u hidrolizu galaktozidnih veza. Osnovna fizikalna i kemijska svojstva enzima navedena su u nastavku:
1. Fizička svojstva: Molekularna težina: Molekularna težina α-galaktozidaze kreće se od 35 do 100 kDa. pH stabilnost: Ima dobru stabilnost i u kiselim i u neutralnim uvjetima, a prikladan raspon pH vrijednosti obično je između 4,0 i 7,0.
2. Temperaturna stabilnost: α-galaktozidaza ima dobru stabilnost pri odgovarajućoj pH vrijednosti, obično u rasponu od 45-60°C.
3. Specifičnost supstrata: α-galaktozidaza primarno katalizira hidrolizu α-galaktozidnih veza i oslobađa α-galaktozidno povezanu galaktozu iz supstrata. Uobičajeni supstrati konjugacije α-galaktozida uključuju fruktozu, stahiozu, galaktooligosaharide i dimere rafinoze.
4. Inhibitori i akceleratori: Na aktivnost α-galaktozidaze mogu utjecati određene tvari: Inhibitori: Određeni metalni ioni (poput olova, kadmija itd.) i određeni kemijski reagensi (poput kelatora teških metala) mogu inhibirati aktivnost α-galaktozidaze.
5. Promotori: Određeni metalni ioni (poput magnezija, kalija itd.) i određeni spojevi (poput dimetilsulfoksida) mogu pojačati aktivnost α-galaktozidaze.
Funkcija
α-galaktozidaza je enzim čija je glavna funkcija hidrolizirati α-galaktozidaznu vezu i odsijecati α-galaktozilnu skupinu na ugljikovom lancu kako bi se stvorile slobodne molekule α-galaktoze. Funkcije α-galaktozidaze uglavnom se ogledaju u sljedećim aspektima:
1. Pomaže u probavi galaktoze u hrani: Povrće, mahunarke i žitarice sadrže veće razine alfa-galaktoze, šećera koji je nekim ljudima teško probaviti. Alfa-galaktozidaza može pomoći u razgradnji alfa-galaktoze u hrani i potaknuti njezinu probavu i apsorpciju. To je posebno važno za one koji su osjetljivi na alfa-galaktozu ili pate od intolerancije na laktozu.
2. Sprječava nadutost i probavne smetnje: Tijekom ljudske probave, ako se α-galaktoza ne može u potpunosti razgraditi, ući će u debelo crijevo i fermentirati bakterijama koje proizvode plinove u crijevima, uzrokujući nadutost i probavne smetnje. Alfa-galaktozidaza može pomoći u razgradnji alfa-galaktoze i smanjenju pojave ovih nuspojava.
3. Potiče rast probiotika: Alfa-galaktozidaza može potaknuti rast probiotika u crijevima. Ove korisne bakterije pomažu u održavanju zdravlja crijeva i uravnoteženju mikrobioma. Razgradnjom alfa-galaktoze u hrani, alfa-galaktozidaza osigurava energiju i hranjive tvari potrebne probioticima za rast.
4. Primjena u preradi hrane: Alfa-galaktozidaza se također široko koristi u prehrambenoj industriji, posebno u proizvodnji sojinih proizvoda. Grah sadrži velike količine alfa-galaktoze. Upotreba alfa-galaktozidaze može smanjiti sadržaj alfa-galaktoze u grahu i poboljšati teksturu i okus hrane. Općenito govoreći, α-galaktozidaza uglavnom djeluje hidrolizom veza α-galaktozidaze. Njegove funkcije uključuju pomoć u probavi galaktoze u hrani, sprječavanje plinova i probavnih smetnji, poticanje rasta probiotika i njegovu primjenu u preradi hrane.
Primjena
Alfa-galaktozidaza je enzim koji se prvenstveno koristi u područjima kao što su prerađena hrana i proizvodnja biogoriva. Slijede njegove primjene u raznim industrijama:
1. Prehrambena industrija: α-galaktozidaza se može koristiti u preradi sojinih proizvoda, poput sojinog mlijeka, tofua itd. To je zato što neke vrste graha sadrže alfa-galaktozu, šećer koji tijelo teško probavlja i lako može uzrokovati nadutost i nelagodu. Alfa-galaktozidaza može razgraditi ove teško probavljive šećere i pomoći tijelu da ih bolje probavi i apsorbira.
2. Industrija stočne hrane: U stočarstvu, aminoglikozidna hrana obično je bogata α-galaktozom. Dodavanje α-galaktozidaze u hranu može pomoći životinjama da probave te šećere i poboljšaju učinkovitost iskorištenja hrane te rast životinja.
3. Proizvodnja biogoriva: Alfa-galaktozidaza može igrati ulogu u proizvodnji biogoriva. Tijekom pretvorbe biomase u biogoriva, neki rezidualni polisaharidi (poput galaktoze i oligosaharida) mogu smanjiti učinkovitost fermentacije. Dodavanje α-galaktozidaze može pomoći razgradnji ovih polisaharida, poboljšavajući učinkovitost fermentacije biomase i proizvodnju biogoriva.
4. Industrija šećera: Tijekom procesa proizvodnje saharoze i šećera od repe, često se susreću polisaharidi koji ostaju u bagasi i pulpi repe. Dodavanje alfa-galaktozidaze ubrzava razgradnju ovih polisaharida, povećavajući prinos i učinkovitost procesa proizvodnje šećera.
5. Farmaceutsko područje: Alfa-galaktozidaza se također koristi u nekim medicinskim testovima i tretmanima. Na primjer, kod nekih rijetkih genetskih bolesti, pacijentima nedostaje aktivnost alfa-galaktozidaze, što dovodi do nakupljanja lipida i povezanih simptoma. U tom slučaju, nadopunjavanje egzogene α-galaktozidaze može pomoći u razgradnji nakupljenih lipida i ublažavanju simptoma bolesti.
Povezani proizvodi:
Tvornica Newgreen također isporučuje enzime kako slijedi:
| Bromelain prehrambene kvalitete | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Alkalna proteaza prehrambene kvalitete | Alkalna proteaza ≥ 200 000 u/g |
| Papain prehrambene kvalitete | Papain ≥ 100.000 j/g |
| Lakaza prehrambene kvalitete | Lakaza ≥ 10 000 u/L |
| Kisela proteaza prehrambene kvalitete, tip APRL | Kisela proteaza ≥ 150 000 u/g |
| Celobijaza prehrambene kvalitete | Celobijaza ≥1000 u/ml |
| Dekstran enzim prehrambene kvalitete | Dekstran enzim ≥ 25 000 jedinica/ml |
| Lipaza prehrambene kvalitete | Lipaze ≥ 100 000 u/g |
| Neutralna proteaza prehrambene kvalitete | Neutralna proteaza ≥ 50 000 u/g |
| Glutamin transaminaza prehrambene kvalitete | Glutamin transaminaza ≥1000 u/g |
| Pektin liaza prehrambene kvalitete | Pektin liaza ≥600 u/ml |
| Pektinaza prehrambene kvalitete (tekućina 60K) | Pektinaza ≥ 60.000 u/ml |
| Katalaza prehrambene kvalitete | Katalaza ≥ 400.000 u/ml |
| Glukozna oksidaza prehrambene kvalitete | Glukoza oksidaza ≥ 10 000 u/g |
| Alfa-amilaza prehrambene kvalitete (otporno na visoke temperature) | Visokotemperaturna α-amilaza ≥ 150 000 u/ml |
| Alfa-amilaza prehrambene kvalitete (srednja temperatura) AAL tip | Srednja temperatura alfa-amilaza ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetillaktat dekarboksilaza prehrambene kvalitete | α-acetillaktat dekarboksilaza ≥2000 u/ml |
| β-amilaza prehrambene kvalitete (tekućina 700.000) | β-amilaza ≥ 700 000 u/ml |
| β-glukanaza prehrambene kvalitete, tip BGS | β-glukanaza ≥ 140 000 u/g |
| Proteaza prehrambene kvalitete (endo-cut tipa) | Proteaza (tip rezanja) ≥25 u/ml |
| Ksilanaza prehrambene kvalitete, tip XYS | Ksilanaza ≥ 280.000 u/g |
| Ksilanaza prehrambene kvalitete (kiselina 60K) | Ksilanaza ≥ 60 000 u/g |
| Glukoza amilaza prehrambene kvalitete, GAL tip | Saharificirajući enzim≥260.000 jedinica/ml |
| Pululanaza prehrambene kvalitete (tekućina 2000) | Pululanaza ≥2000 u/ml |
| Celulaza prehrambene kvalitete | CMC ≥ 11.000 j/g |
| Celulaza prehrambene kvalitete (puna komponenta 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalna proteaza prehrambene kvalitete (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Aktivnost alkalne proteaze ≥ 450 000 u/g |
| Glukoza amilaza prehrambene kvalitete (kruta tvar 100.000) | Aktivnost glukoza amilaze ≥ 100 000 u/g |
| Kisela proteaza prehrambene kvalitete (kruta tvar 50.000) | Aktivnost kisele proteaze ≥ 50 000 u/g |
| Neutralna proteaza prehrambene kvalitete (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Aktivnost neutralne proteaze ≥ 110 000 u/g |
tvorničko okruženje
paket i dostava
prijevoz
