Škrobna šećerna amilaza -HTAA50L-Tekućina Visokotemperaturna alfa-amilaza toplinski stabilna alfa amilaza
Opis proizvoda
Funkcija
Alfa-amilaza je enzim koji igra ključnu ulogu u nizu biokemijskih reakcija. Evo kratkog uvoda u ulogu α-amilaze:
1. Probava škroba: Alfa-amilaza igra važnu ulogu u probavnom sustavu. Razgrađuje škrob na manje molekule polisaharida poput dekstrina i maltoze. Ova razgradnja pomaže tijelu da apsorbira i iskoristi energiju iz škroba.
2. Izrada tjestenine: U izradi tjestenine, alfa-amilaza se koristi kao poboljšivač tijesta. Njena je funkcija razgraditi molekule škroba u brašnu i osloboditi sposobnost škroba da se želatinizira. To pomaže poboljšati ljepljivost i čvrstoću tijesta, čineći proizvode od tjestenine (poput kruha, kolačića itd.) pahuljastijima i elastičnijima.
3. Pivarska industrija: Alfa-amilaza se široko koristi u pivarskoj industriji. Kada se slad koristi u procesu proizvodnje piva, alfa-amilaza razgrađuje škrob na fermentabilne šećere, poput maltoze. Na taj način kvasac može koristiti te šećere za fermentaciju kako bi proizveo alkohol.
4. Prerada hrane: Alfa-amilaza se također široko koristi u preradi hrane. Poboljšava teksturu i osjećaj u ustima hrane poput hrskavog kruha, čipsa i kolačića. Osim toga, u proizvodnji keksa i bombona može potaknuti razgradnju i želatinizaciju šećera, povećavajući slatkoću i okus proizvoda.
5. Proizvodnja deterdženta: Alfa-amilaza se koristi za uklanjanje mrlja od škroba s odjeće tijekom procesa proizvodnje deterdženta. Razgrađuje molekule škroba tako da se one otapaju u vodi i ispiru.
6. Industrija celuloze i papira: Alfa-amilaza se koristi kao sredstvo za odvajanje zrna u industriji celuloze i papira. Razgrađuje škrob u celuloznim materijalima, čime pomaže u uklanjanju mrlja s pulpe i poboljšava kvalitetu i izgled papira.
Primjena
Alfa-amilaza je probavni enzim koji igra vitalnu ulogu u probavnom sustavu ljudi i životinja. Primarno se koristi za hidrolizu škroba i drugih složenih ugljikohidrata, razgrađujući ih na jednostavnije šećere koji se lakše probavljaju i apsorbiraju. Slijede funkcije i primjene otopine α-amilaze u različitim područjima:
1. Prehrambena industrija: Alfa-amilaza se široko koristi u prehrambenoj industriji. Može se koristiti tijekom obrade brašna kako bi se razgradile molekule škroba i tijesto učinilo elastičnijim i ljepljivijim. Također pomaže u pretvaranju škroba u šećere potrebne za fermentaciju tijekom proizvodnje vina i piva. Osim toga, α-amilaza se također može koristiti u obradi škrobnih proizvoda kako bi proizvodi imali bolju teksturu.
2. Industrija stočne hrane: U stočarstvu se alfa-amilaza može dodati u stočnu hranu kako bi se poboljšala sposobnost životinje da probavlja i apsorbira škrob. To poboljšava učinkovitost iskorištenja hrane i potiče rast i razvoj životinja.
3. Biofarmaceutski proizvodi: Alfa-amilaza također ima primjenu u biofarmaceutskom području. Može se koristiti za proizvodnju nekih važnih farmaceutskih proizvoda, poput antibiotika, vitamina i enzimskih lijekova. Korištenjem alfa-amilaze za pretvorbu specifičnih supstrata mogu se poboljšati prinos i čistoća lijeka.
4. Tekstilna industrija: U tekstilnoj industriji, alfa-amilaza se može koristiti u procesu predobrade tkanina. Razgrađuje mrlje od škroba na tkaninama, čineći čišćenje lakšim i učinkovitijim.
5. Zaštita okoliša: α-amilaza se također koristi u području zaštite okoliša. Može se koristiti za obradu otpadnih voda i mulja koji sadrže škrob kako bi se potaknula razgradnja i uklanjanje organske tvari.
Povezani proizvodi:
Tvornica Newgreen također isporučuje enzime kako slijedi:
| Bromelain prehrambene kvalitete | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Alkalna proteaza prehrambene kvalitete | Alkalna proteaza ≥ 200 000 u/g |
| Papain prehrambene kvalitete | Papain ≥ 100.000 j/g |
| Lakaza prehrambene kvalitete | Lakaza ≥ 10 000 u/L |
| Kisela proteaza prehrambene kvalitete, tip APRL | Kisela proteaza ≥ 150 000 u/g |
| Celobijaza prehrambene kvalitete | Celobijaza ≥1000 u/ml |
| Dekstran enzim prehrambene kvalitete | Dekstran enzim ≥ 25 000 jedinica/ml |
| Lipaza prehrambene kvalitete | Lipaze ≥ 100 000 u/g |
| Neutralna proteaza prehrambene kvalitete | Neutralna proteaza ≥ 50 000 u/g |
| Glutamin transaminaza prehrambene kvalitete | Glutamin transaminaza ≥1000 u/g |
| Pektin liaza prehrambene kvalitete | Pektin liaza ≥600 u/ml |
| Pektinaza prehrambene kvalitete (tekućina 60K) | Pektinaza ≥ 60.000 u/ml |
| Katalaza prehrambene kvalitete | Katalaza ≥ 400.000 u/ml |
| Glukozna oksidaza prehrambene kvalitete | Glukoza oksidaza ≥ 10 000 u/g |
| Alfa-amilaza prehrambene kvalitete (otporno na visoke temperature) | Visokotemperaturna α-amilaza ≥ 150 000 u/ml |
| Alfa-amilaza prehrambene kvalitete (srednja temperatura) AAL tip | Srednja temperatura alfa-amilaza ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetillaktat dekarboksilaza prehrambene kvalitete | α-acetillaktat dekarboksilaza ≥2000 u/ml |
| β-amilaza prehrambene kvalitete (tekućina 700.000) | β-amilaza ≥ 700 000 u/ml |
| β-glukanaza prehrambene kvalitete, tip BGS | β-glukanaza ≥ 140 000 u/g |
| Proteaza prehrambene kvalitete (endo-cut tipa) | Proteaza (tip rezanja) ≥25 u/ml |
| Ksilanaza prehrambene kvalitete, tip XYS | Ksilanaza ≥ 280.000 u/g |
| Ksilanaza prehrambene kvalitete (kiselina 60K) | Ksilanaza ≥ 60 000 u/g |
| Glukoza amilaza prehrambene kvalitete, GAL tip | Saharificirajući enzim≥260.000 jedinica/ml |
| Pululanaza prehrambene kvalitete (tekućina 2000) | Pululanaza ≥2000 u/ml |
| Celulaza prehrambene kvalitete | CMC ≥ 11.000 j/g |
tvorničko okruženje
paket i dostava
prijevoz
