Poliglutaminska kiselina Newgreen Supply aminokiseline prehrambene kvalitete PGA poliglutaminska kiselina u prahu
Opis proizvoda
Poliglutaminska kiselina (poli-γ-glutaminska kiselina, engleski poly-γ-glutamic acid, skraćeno PGA) je vodotopiva poliaminokiselina proizvedena mikrobnom fermentacijom u prirodi, a njezina struktura je visoki polimer u kojem jedinice glutaminske kiseline tvore peptidne veze putem α-amino i γ-karboksilnih skupina.
Molekularna težina kreće se od 100 kDa do 10000 kDa. Poli-γ-glutaminska kiselina ima izvrsnu topljivost u vodi, jaku adsorpciju i biorazgradivost, produkt razgradnje glutaminske kiseline bez onečišćenja, izvrstan je polimerni materijal za zaštitu okoliša, može se koristiti kao sredstvo za zadržavanje vode, adsorbent iona teških metala, flokulant, sredstvo za produljeno oslobađanje i nosač lijekova itd. Ima veliku vrijednost u kozmetici, zaštiti okoliša, hrani, medicini, poljoprivredi, upravljanju pustinjama i drugim industrijama.
Potvrda o autentičnosti
| Stavke | Tehnički podaci | Rezultati |
| Izgled | Bijelakristali ilikristalni prah | U skladu |
| Identifikacija (IR) | U skladu s referentnim spektrom | U skladu |
| Test (PGA) | 98,0% do 101,5% | 99,25% |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Specifična rotacija | +14,9°~+17,3° | +15.4° |
| Klorids | ≤0,05% | <0,05% |
| Sulfati | ≤0,03% | <0,03% |
| Teški metali | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Gubitak sušenjem | ≤0,20% | 0,11% |
| Ostatak pri paljenju | ≤0,40% | <0,01% |
| Kromatografska čistoća | Individualna nečistoća≤0,5% Ukupne nečistoće≤2,0% | U skladu |
| Zaključak
| Usklađen je sa standardom.
| |
| Pohrana | Čuvati na hladnom i suhom mjestune smrzavati, držati podalje od jake svjetlosti i topline. | |
| Rok trajanja | 2 godine uz pravilno skladištenje | |
Funkcija
Hidratantni učinak:Poliglutaminska kiselina može učinkovito apsorbirati i zadržavati vodu, pomoći u poboljšanju hidratantnih svojstava hrane i produžiti rok trajanja hrane.
Zgušnjivač:Kao prirodno sredstvo za zgušnjavanje, poliglutaminska kiselina može poboljšati teksturu i osjećaj u ustima hrane, čineći je gušćom i glatkijom.
Poboljšajte okus:Poliglutaminska kiselina može poboljšati okus hrane i poboljšati cjelokupni doživljaj okusa.
Poboljšanje nutritivnih vrijednosti:Zbog svojih aminokiselinskih svojstava, poliglutaminska kiselina može pomoći u poboljšanju nutritivne vrijednosti hrane, posebno one s niskim udjelom proteina.
Antioksidativna svojstva:Poliglutaminska kiselina može imati određeni antioksidativni učinak, pomažući u odgađanju procesa oksidacije hrane i održavanju svježine hrane.
Poboljšajte zdravlje crijeva:Kao topljivo vlakno, poliglutaminska kiselina može pomoći u promicanju zdravlja crijeva i poboljšanju probavne funkcije.
Primjena
Zgušnjivač:Poliglutaminska kiselina se široko koristi kao prirodno sredstvo za zgušnjavanje u juhama, umacima, mliječnim proizvodima i pićima za poboljšanje njihove teksture i osjećaja u ustima.
Ovlaživač:U pekarskim proizvodima i mesnim proizvodima, poliglutaminska kiselina može pomoći u zadržavanju vlage, produžiti rok trajanja hrane i spriječiti isušivanje.
Pojačivači okusa:Poliglutaminska kiselina može poboljšati okus hrane i poboljšati cjelokupni doživljaj okusa. Često se koristi u začinima i gotovoj hrani.
Poboljšanje nutritivnih vrijednosti:Zbog svojih aminokiselinskih svojstava, poliglutaminska kiselina može se koristiti za povećanje nutritivne vrijednosti hrane, posebno one s niskim udjelom proteina.
Konzerviranje hrane:Antioksidativna svojstva poliglutaminske kiseline pomažu u odgađanju procesa oksidacije hrane i održavanju svježine i okusa hrane.
Funkcionalna hrana:Poliglutaminska kiselina može se koristiti za razvoj funkcionalne hrane, promicanje zdravlja crijeva, poboljšanje probavne funkcije i prikladna je za tržište zdrave hrane.
Povezani proizvodi
Paket i dostava
