Polidekstroza u prahu, zaslađivač prehrambenih sastojaka CAS 68424-04-4, polidekstroza
Opis proizvoda
Polidekstroza je vrsta dijetalnih vlakana topivih u vodi. Nasumično koštani kondenzacijski polimeri glukoze s nešto sorbitola, krajnjim skupinama i ostacima limunske ili fosforne kiseline vezani su za polimere mono- ili diesterskim vezama. Dobivaju se topljenjem. To je bijeli ili bjelkasti prah, lako topljiv u vodi, topljivost je 70%. Mekan, sladak, bez posebnog okusa. Ima zdravstvenu funkciju i može opskrbiti ljudsko tijelo dijetalnim vlaknima topivim u vodi.
Potvrda o autentičnosti
| STAVKE | STANDARD | REZULTAT TESTA |
| Analiza | 99%Polidekstrozni prah | U skladu s |
| Boja | Bijeli prah | U skladu s |
| Miris | Nema posebnog mirisa | U skladu s |
| Veličina čestica | 100% prolaz 80mesh | U skladu s |
| Gubitak sušenjem | ≤5,0% | 2,35% |
| Talog | ≤1,0% | U skladu s |
| Heavy metal | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | U skladu s |
| Pb | ≤2,0 ppm | U skladu s |
| Ostaci pesticida | Negativan | Negativan |
| Ukupan broj ploča | ≤100 cfu/g | U skladu s |
| Kvasac i plijesan | ≤100 cfu/g | U skladu s |
| E. coli | Negativan | Negativan |
| Salmonela | Negativan | Negativan |
| Zaključak | U skladu sa specifikacijom | |
| Pohrana | Čuvati na hladnom i suhom mjestu, držati dalje od jake svjetlosti i topline | |
| Rok trajanja | 2 godine uz pravilno skladištenje | |
Funkcija
Polidekstroza se obično koristi kao zamjena za šećer, škrob i masnoću. Također se koristi u receptima s niskim udjelom ugljikohidrata, bez šećera i za dijabetičare. Istovremeno, polidekstroza je i humektant, stabilizator i zgušnjivač.
1 Reguliraju metabolizam lipida i lipida u krvi, smanjuju nakupljanje masti i sprječavaju pretilost;
2 Smanjiti sintezu i apsorpciju kolesterola, smanjiti sintezu i apsorpciju žučne kiseline i soli, smanjiti razinu kolesterola u ljudskoj plazmi i jetri, spriječiti i liječiti koronarnu aterosklerozu, žučne kamence i spriječiti kardiocerebralne vaskularne bolesti;
3. Smanjite apsorpciju šećera
4 Spriječite i liječite zatvor
5 Učinkovito regulira pH crijeva, poboljšava okruženje za razmnožavanje korisnih bakterija.
Primjena
Kao poseban ugljikohidrat s niskim udjelom kalorija, bez šećera, niskim glikemijskim indeksom, topljivim dijetalnim vlaknima i dobrom podnošljivošću, polidekstrozni prah se široko koristi u niskoenergetskoj, visokovlaknastoj i drugoj funkcionalnoj hrani.
1. Mliječno polje
Kao funkcionalni faktor, polidekstrozni prah se koristi u mliječnim proizvodima kao što su mlijeko, aromatizirano mlijeko, fermentirano mlijeko, napitci od bakterija mliječne kiseline i mlijeko u prahu, što može poboljšati okus i stabilnost mliječnih proizvoda, te nema potrebe za brigom o štetnim fizičkim i kemijskim reakcijama sa sastojcima u mliječnim proizvodima.
2. Polje pića
Polidekstrozni prah može se široko koristiti u raznim funkcionalnim napitcima, koji ne samo da mogu utažiti žeđ, nadoknaditi vodu, već i osigurati dijetalna vlakna potrebna ljudskom tijelu. Takvi proizvodi, posebno napitci koji sadrže dijetalna vlakna topljiva u vodi, popularniji su u razvijenim zemljama poput Europe, Sjedinjenih Država i Japana.
3. Polje smrznute hrane
Polidekstrozni prah može povećati viskoznost sladoleda i inhibirati kristalizaciju laktitola. S kalorijskom vrijednošću od samo 1 kcal po gramu, polidekstrozni prah može se dodati sladoledu s niskim udjelom masti i smrznutoj hrani kako bi se uravnotežili i poboljšali funkcionalni učinci laktitola. Miješanje laktitola i polidekstroznog praha u sladoled može proizvesti stabilniji proizvod od drugih mješavina poliola. Osim toga, polidekstrozni prah ima karakteristike niske točke smrzavanja, pa se može dodati sladoledu ili smrznutoj hrani kako bi se održao potreban volumen te dobra tekstura i okus.
4. Polje slastica
Topljivost u vodi i viskoznost polidekstroznog praha su relativno visoki, pogodni za proizvodnju raznih bombona bez šećera s dobrim okusom, a pomiješani s drugim sirovinama mogu smanjiti pojavu kristalizacije, ukloniti hladno tečenje i poboljšati stabilnost bombona, ali također mogu regulirati brzinu apsorpcije ili gubitka vode tijekom skladištenja.
5. Područje zdravstvene skrbi
Polidekstrozni prah ima učinke uravnoteženja bakterija, sprječavanja zatvora, sprječavanja kolorektalnog karcinoma, sprječavanja dijabetesa, sprječavanja zatvora, sprječavanja žučnih kamenaca, gubitka težine itd. Vrlo je pogodan za upotrebu kao sirovina za zdravstvene proizvode. Može se napraviti u tablete, oralnu tekućinu, prašak, kapsulu, celuloznu vodu i tako dalje.
6. Pivsko polje
Dodavanje polidekstroze u prahu u proizvodnju piva može poboljšati proizvodni proces, skratiti vrijeme fermentacije, poboljšati kvalitetu piva, smanjiti sadržaj šećera, spriječiti pojavu pivskog srca, pivskog trbuha, gastroenteritisa, raka usne šupljine, trovanja olovom i drugih bolesti uzrokovanih konvencionalnom proizvodnjom piva, te imati ulogu u zdravstvu. Dodavanje poliglukoze može pivu učiniti glatkim i čistim, pjenu nježnom, a okus osvježavajućim i preljevnim.
Povezani proizvodi:
Tvornica Newgreen također isporučuje sljedeće aminokiseline:
Paket i dostava
