Što jeSezamin?
Sezamin, spoj lignina, prirodni je antioksidans i glavni aktivni sastojak u sjemenkama ili ulju sjemenki Sesamum indicum DC., biljke iz porodice Pedaliaceae.
Osim sezama iz porodice Pedaliaceae, sezamin je također izoliran iz raznih biljaka, kao što su Asarum iz roda Asarum iz porodice Aristolochiaceae, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, kineski lijek Cuscuta australis, Cinnamomum camphora i drugi kineski biljni lijekovi.
Iako sve ove biljke sadrže sezamin, njihov sadržaj nije toliko visok kao kod sezama iz porodice Pedaliaceae. Sezam sadrži oko 0,5% do 1,0% lignana, od kojih je sezamin najvažniji, čineći oko 50% ukupnih lignanskih spojeva.
Sezamin je poznat po svojim potencijalnim zdravstvenim prednostima, uključujući antioksidativna i protuupalna svojstva. Sezamin je proučavan zbog svog potencijala u podršci zdravlju srca, jetre i općem blagostanju. Osim toga, vjeruje se da ima potencijalna svojstva protiv raka i može pomoći u kontroli razine kolesterola. Sezamin se također koristi kao dodatak prehrani i dostupan je u obliku kapsula ili ulja.
Fizikalna i kemijska svojstvaSezamin
Sezamin je bijela kristalna krutina, podijeljena na dl-tip i d-tip, s fizičkim stanjima kristala i tijela u obliku igle;
d-tip, kristal u obliku igle (etanol), talište 122-123 ℃, optička rotacija [α] D20+64,5° (c=1,75, kloroform).
dl-tip, kristal (etanol), talište 125-126 ℃. Prirodni sezamin je desnorotirajući, lako topljiv u kloroformu, benzenu, octenoj kiselini, acetonu, slabo topljiv u eteru i petrolejskom eteru.
Sezaminje tvar topljiva u mastima, topljiva u raznim uljima i mastima. Sezamin se lako hidrolizira u kiselim uvjetima i pretvara u pinoresinol, koji ima snažno antioksidativno djelovanje.
Koje su prednostiSezamin?
Vjeruje se da sezamin nudi nekoliko potencijalnih zdravstvenih koristi, uključujući:
1. Antioksidativna svojstva:Sezamin je poznat po svojim antioksidativnim svojstvima koja mogu pomoći u zaštiti stanica od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.
2. Zdravlje srca:Neke studije sugeriraju da sezamin može podržati zdravlje srca pomažući u održavanju zdrave razine kolesterola i potičući kardiovaskularnu funkciju.
3. Zdravlje jetre:Sezamin je istražen zbog svog potencijala za podršku zdravlju jetre i zaštitu od oštećenja jetre.
4. Protuupalni učinci:Vjeruje se da sezamin može imati protuupalna svojstva, što bi moglo biti korisno za cjelokupno zdravlje i dobrobit.
5. Potencijalna svojstva protiv raka:Neka istraživanja pokazuju da sezamin može imati antikancerogena svojstva, iako su potrebna daljnja istraživanja kako bi se u potpunosti razumjeli njegovi učinci u ovom području.
Koje su primjeneSezamin ?
Područja primjene Sesamina uglavnom uključuju:
1. Zdravstveni proizvodi i dodaci prehrani:Sezamin, kao prirodni spoj, često se koristi kao sastojak u zdravstvenim proizvodima i dodacima prehrani koje ljudi konzumiraju kako bi ostvarili njegove potencijalne zdravstvene koristi.
2. Prehrambena industrija:Sezamin se također može koristiti u prehrambenoj industriji kao prirodni antioksidans i dodatak prehrani za poboljšanje kvalitete i nutritivne vrijednosti hrane.
3. Farmaceutsko područje:Neke studije su pokazale da sezamin može imati antioksidativne, protuupalne i zaštitne učinke na jetru, tako da bi mogao imati određene mogućnosti primjene u medicinskom području.
Povezana pitanja koja bi vas mogla zanimati:
Koja je nuspojavaSezamin ?
Trenutno nema dovoljno istraživačkih podataka o nuspojavama sezamina da bi se mogli donijeti jasni zaključci. Međutim, kao i mnogi drugi prirodni dodaci prehrani, upotreba sezamina može uzrokovati određenu nelagodu ili nuspojave. Općenito, najbolje je konzultirati se s liječnikom ili zdravstvenim djelatnikom prije upotrebe bilo kojeg novog zdravstvenog proizvoda ili dodatka prehrani, posebno za one koji imaju kronična zdravstvena stanja ili uzimaju lijekove. To osigurava sigurnu upotrebu i smanjuje potencijalne nuspojave.
Tko ne bi trebao jesti sjemenke sezama?
Osobe koje imaju poznatu alergiju na sjemenke sezama trebale bi izbjegavati njihovu konzumaciju. Alergije na sjemenke sezama mogu kod nekih osoba uzrokovati ozbiljne reakcije, uključujući simptome poput osipa, svrbeža, oticanja, otežanog disanja, a u težim slučajevima i anafilaksije. Važno je da osobe s poznatim alergijama na sjemenke sezama pažljivo čitaju deklaracije na hrani i pitaju o sastojcima kada jedu vani kako bi izbjegle potencijalnu izloženost.
Ako imate bilo kakvih nedoumica oko konzumacije sezama ili alergija, najbolje je konzultirati se sa zdravstvenim djelatnikom za personalizirani savjet.
Koliko sezamina ima u sjemenkama sezama?
Sezamin je lignanski spoj koji se nalazi u sjemenkama sezama, a njegov sadržaj može varirati ovisno o specifičnoj sorti sezama. U prosjeku, sjemenke sezama sadrže otprilike 0,2-0,5% sezamina po težini.
Je li sezamin dobar za jetru?
Sezamin je proučavan zbog svojih potencijalnih koristi za zdravlje jetre. Neka istraživanja sugeriraju da sezamin ima hepatoprotektivna svojstva, što znači da pomaže u zaštiti jetre od oštećenja. Vjeruje se da to postiže svojim antioksidativnim i protuupalnim učincima. Osim toga, sezamin može podržati funkciju jetre i pomoći u liječenju određenih stanja jetre.
Je li u redu jestisezamsjemenke svaki dan?
Umjerena konzumacija sezama kao dio uravnotežene prehrane općenito se smatra sigurnom za većinu ljudi. Sezam je dobar izvor zdravih masti, proteina i raznih hranjivih tvari. Međutim, važno je paziti na veličinu porcija, posebno ako pazite na unos kalorija, jer su sezamove sjemenke kalorične.
Vrijeme objave: 13. rujna 2024.
