●Što je antocijanin ljubičastog kupusa ?
Ljubičasti kupus (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), također poznat kao ljubičasti kupus, poznat je kao "kralj antocijanina" zbog svojih tamnoljubičastih listova. Studije su pokazale da svakih 100 grama ljubičastog kupusa sadrži 90,5~322 mg antocijanina, daleko više od borovnica (oko 163 mg/100 grama), a sadržaj vanjskih listova je znatno veći od sadržaja unutarnjih listova. Njegov glavni aktivni sastojak je uglavnom cijanidin-3-O-glukozid (Cy-3-glu), koji čini više od 60%, uz 5 vrsta spojeva kao što su derivati pigmenta božura, među kojima je struktura sinapinske kiseline, pigmenta božura, jedinstvena za ljubičasti kupus.
Zeleni postupak ekstrakcije: Tehnologija ekstrakcije superkritičnim CO₂ (čistoća iznad 98%) zamjenjuje tradicionalnu metodu otapala kako bi se izbjegli organski ostaci;
UV-C fizička aktivacija: Istraživanje Kineske akademije poljoprivrednih znanosti otkrilo je da tretman kratkovalnim ultraljubičastim zračenjem može izazvati ekspresiju gena za sintezu antocijanina ljubičastog kupusa (MYB114, PAP1), povećavajući sadržaj za više od 20% i produžujući rok trajanja;
Metoda mikrobne fermentacije: Korištenjem inženjerskih sojeva za pretvaranje glikozida u aktivne aglikone, bioraspoloživost se povećava za 50%
●Koje su prednostiantocijanin ljubičastog kupusa?
1. Proboj u mehanizmu borbe protiv raka:
Trostruko negativni rak dojke (TNBC):
Cy-3-glu se specifično veže na receptor ERα36 na membrani stanica TNBC-a, inhibira signalni put EGFR/AKT i potiče apoptozu stanica raka. Klinička ispitivanja pokazala su da 75% od 32 pacijenta s TNBC-om ima visoku ekspresiju ERα36, a stopa inhibicije tumora kod miševa hranjenih ekstraktom ljubičastog kupusa prelazi 50%.
Melanoma:
Blokiranjem popravka DNA posredovanog RAD51, stanice raka se zaustavljaju u G2/M fazi i inducira se apoptoza.
2. Kardiovaskularna i metabolička zaštita
Antioksidativna jezgra: Učinkovitost antocijanina ljubičastog kupusa u uklanjanju slobodnih radikala je 4 puta veća od vitamina E i 2,8 puta od vitamina C, značajno smanjujući razinu upalnog faktora TNF-α;
Zaštita krvnih žila: Dnevni unos od 100 gramaantocijanin ljubičastog kupusamože smanjiti razinu lošeg kolesterola (LDL) i smanjiti stvaranje aterosklerotskih plakova59;
Regulacija šećera u krvi: Flavonoidi (poput kvercetina) inhibiraju crijevne kanale apsorpcije glukoze i poboljšavaju osjetljivost na inzulin.
3. Zdravlje crijeva i sistemska protuupalna djelovanja
Sadržaj dijetalnih vlakana je 2,6 puta veći od kupusa. Nakon fermentacije proizvodi butirat (izvor energije za stanice debelog crijeva), što povećava raznolikost crijevne flore za 28% i smanjuje rizik od ponovne pojave ulceroznog kolitisa;
Glukozinolati se pretvaraju u izotiocijanate, aktivirajući enzime za detoksikaciju jetre i uklanjajući karcinogene tvari (poput metabolita duhana).
●Koje su aplikacijesOd antocijanin ljubičastog kupusa ?
1. Medicina i precizna medicina
Razvoj lijekova protiv raka: Cy-3-glu nano-ciljani pripravci ušli su u predklinička istraživanja za liječenje TNBC-a kopozitivnog na ERα36/EGFR;
Dijagnostički reagensi: Na temelju kolorimetrijske reakcije antocijanin-Al³⁺ razvijene su jeftine test trake za detekciju teških metala1.
2. Funkcionalna hrana i zdravstveni proizvodi
Formula za zaštitu očiju: Antocijanini potiču sintezu rodopsina, poboljšavaju vidni umor i koriste se u mekim bombonima za zaštitu očiju (dnevna doza 50 mg);
Regulacija metabolizma: kapsule za snižavanje lipida s crvenom rižom pomažu u regulaciji kolesterola.
3. Poljoprivreda i prehrambena tehnologija
UV-C tehnologija konzerviranja: Svježe narezani ljubičasti kupus tretira se kratkovalnim ultraljubičastim zrakama, produžujući rok trajanja za 30% i povećavajućiantocijanin ljubičastog kupusasadržaj za 20%;
Rješenje za smanjenje gubitaka kuhanja: Kuhanje na pari + sok od limuna (kontrola pH) zadržava 90% antocijanina, rješavajući problem "plavljenja kuhane hrane".
4. Ljepota i osobna njega
Proizvodi za njegu kože protiv starenja: Dodajte 0,5%-2% ekstrakta antocijanina kako biste inhibirali aktivnost kolagenaze, a klinički izmjerena dubina bora smanjuje se za 40%;
Pojačivač zaštite od sunca: Spoj cinkovog oksida povećava SPF vrijednost i obnavlja Langerhansove stanice oštećene ultraljubičastim zrakama.
●NEWGREEN Supply antocijanin ljubičastog kupusa Puder
Vrijeme objave: 16. lipnja 2025.
