Eritritol: Slatka znanost iza zdravije zamjene za šećer

Znanost koja stoji izaEritritolOtkrivanje istine:

Eritritolje šećerni alkohol koji se prirodno pojavljuje u nekim vrstama voća i fermentiranoj hrani. Oko 70% je slatkiji od šećera, ali sadrži samo 6% kalorija, što ga čini atraktivnom opcijom za one koji žele smanjiti unos šećera. Za razliku od drugih šećernih alkohola,eritritolVećina ljudi ga dobro podnosi i ne uzrokuje probavne probleme kada se konzumira u umjerenim količinama.

Jedna od ključnih prednostieritritolsu njegove zubne koristi. Za razliku od šećera, koji može doprinijeti karijesu,eritritolne pruža izvor hrane za bakterije u ustima, smanjujući rizik od karijesa. To je dovelo do njegovog uključivanja u proizvode za oralnu njegu poput žvakaćih guma i pasta za zube bez šećera.

Nadalje,eritritolima minimalan utjecaj na razinu šećera u krvi i inzulina, što ga čini prikladnim izborom za osobe s dijabetesom ili one koji se pridržavaju dijete s niskim udjelom ugljikohidrata. Njegov nizak glikemijski indeks također ga čini popularnim izborom za osobe koje žele kontrolirati svoju težinu i smanjiti ukupni unos šećera.

Posljednjih godina,eritritolstekao je popularnost kao preferirano sladilo u prehrambenoj industriji i industriji pića. Često se koristi u proizvodima bez šećera i s niskim udjelom kalorija poput bezalkoholnih pića, sladoleda i pekarskih proizvoda. Njegova sposobnost da pruži slatkoću bez dodanih kalorija učinila ga je vrijednim sastojkom i za proizvođače i za potrošače.