Newgreen Supply visokokvalitetni aditivi za hranu, jabučni pektin u prahu u rasutom stanju
Opis proizvoda
Pektin je prirodni polisaharid, uglavnom ekstrahiran iz staničnih stijenki voća i biljaka, a posebno je bogat u agrumima i jabukama. Pektin se široko koristi u prehrambenoj industriji, uglavnom kao zgušnjivač, želirajući agens i stabilizator.
Glavna svojstva pektina:
Prirodni izvor: Pektin je prirodna komponenta u biljkama i općenito se smatra zdravim aditivom za hranu.
Topljivost: Pektin je topljiv u vodi, tvoreći gel sličnu tvar s dobrim sposobnostima zgušnjavanja i koagulacije.
Koagulacija u kiselim uvjetima: Pektin se spaja sa šećerom u kiseloj sredini i tvori gel, pa se često koristi u proizvodnji džemova i želea.
Potvrda o autentičnosti
| STAVKE | STANDARD | PROIZLAZITI | METODE |
| Pektin | ≥65% | 65,15% | AAS |
| BOJA | SVIJETLO ŽUTA ILI ŽUTA | SVIJETLO ŽUTA | --------------------- |
| MIRIS | NORMALAN | NORMALAN | --------------------- |
| UKUS | NORMALAN | NORMALAN | ------------------------- |
| TEKSTURA | SUŠENE GRANULE | GRANULE | ------------------------- |
| JAČINA ŽELEA TH | 180-2460BLOOM.G | 250BLOOM | 6,67% NA 10°C TOKOM 18 SATI |
| VISKOZNOST | 3,5 MPa·S ±0,5 MPa·S | 3,6 MPa·S | 6,67% NA 60° AMERIČKA PIPETA |
| VLAGA | ≤12% | 11,1% | 24 SATA NA 550°C |
| SADRŽAJ PEPELA | ≤1% | 1% | KOLORIMETRIJSKI |
| TRANSPARENTNOST | ≥300 mm | 400 mm | 5%-tna otopina na 40°C |
| pH VRIJEDNOST | 4,0-6,5 | 5,5 | OTOPINA 6,67% |
| SO2 | ≤30 ppm | 30 stranica u minuti | DESTILACIJA-LODOMETAR Y |
| TEŠKI METAL | ≤30 ppm | 30 stranica u minuti | ATOMSKE APSORPCIJE |
| ARSEN | <1 ppm | 0,32 ppm | ATOMSKE APSORPCIJE |
| PEROKSID | ODSUTAN | ODSUTAN | ATOMSKE APSORPCIJE |
| PROVODLJIVOST Y | PROĆI | PROĆI | OTOPINA 6,67% |
| ZAMUĆENOST | PROĆI | PROĆI | OTOPINA 6,67% |
| NEOTOPLJIV | <0,2% | 0,1% | OTOPINA 6,67% |
| UKUPAN BROJ BAKTERIJA | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E. COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| KLIPBACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Funkcija
Zgušnjavanje i skrućivanje: Koristi se za izradu džemova, želea, pudinga i druge hrane kako bi se osigurao idealan okus i tekstura.
Stabilizator: U namirnicama poput mliječnih proizvoda i preljeva za salatu, pektin može pomoći u održavanju ravnomjerne raspodjele sastojaka i spriječiti stratifikaciju.
Poboljšava okus: Pektin može povećati viskoznost hrane i učiniti okus bogatijim.
Zamjena za niskokalorične proizvode: Kao zgušnjivač, pektin može smanjiti količinu korištenog šećera i pogodan je za proizvodnju niskokalorične hrane.
Primjena
Prehrambena industrija: Široko se koristi u džemovima, želeima, pićima, mliječnim proizvodima itd.
Farmaceutska industrija: Kapsule i suspenzije za pripremu lijekova.
Kozmetika: Djeluje kao zgušnjivač i stabilizator za poboljšanje teksture proizvoda.
Pektin je postao važan aditiv u prehrambenoj i drugim industrijama zbog svojih prirodnih i zdravih svojstava.
Paket i dostava
