Monascus Color Visokokvalitetni prehrambeni pigment topljiv u vodi Monascus crveni prah
Opis proizvoda
Monascus Red je prirodni pigment koji se uglavnom proizvodi fermentacijom riže ili drugih žitarica pomoću kvasca Monascus purpureus. Crveni kvasac Monascus se široko koristi u prehrambenim i zdravstvenim proizvodima zbog svoje jarko crvene boje i raznih zdravstvenih prednosti.
Izvor:
Monascus crvena riža se uglavnom dobiva fermentacijom Monascusa i često se koristi u tradicionalnim proizvodima od crvene riže s kvascem.
Sastojci:
Monascus crvena sadrži razne pigmentne komponente, uglavnom monakolin K i druge biološki aktivne tvari.
Potvrda o autentičnosti
| Stavke | Tehnički podaci | Rezultati |
| Izgled | Crveni prah | U skladu s propisima |
| Redoslijed | Karakteristično | U skladu s propisima |
| Analiza (karoten) | ≥60,0% | 60,6% |
| Kušano | Karakteristično | U skladu s propisima |
| Gubitak sušenjem | 4-7 (%) | 4,12% |
| Ukupni pepeo | 8% maks. | 4,85% |
| Heavy Metal | ≤10 (ppm) | U skladu s propisima |
| Arsen (As) | Maks. 0,5 ppm | U skladu s propisima |
| Olovo (Pb) | Maks. 1 ppm | U skladu s propisima |
| Živa (Hg) | Maks. 0,1 ppm | U skladu s propisima |
| Ukupan broj ploča | 10000 cfu/g Maks. | 100 cfu/g |
| Kvasac i plijesan | 100 cfu/g Maks. | >20 cfu/g |
| Salmonela | Negativan | U skladu s propisima |
| E. coli. | Negativan | U skladu s propisima |
| Stafilokok | Negativan | U skladu s propisima |
| Zaključak | U skladu s USP 41 | |
| Pohrana | Čuvati na dobro zatvorenom mjestu sa stalno niskom temperaturom i bez izravne sunčeve svjetlosti. | |
| Rok trajanja | 2 godine uz pravilno skladištenje | |
Funkcija
1.Prirodni pigmenti:Crveni kvasac Monascus često se koristi kao prehrambena boja kako bi se hrani dala jarko crvena boja. Široko se koristi u soja umaku, mesnim proizvodima, pecivima itd.
2.učinak snižavanja lipida:Smatra se da crveni monaskus pomaže u smanjenju razine masnoća i kolesterola u krvi te podržava kardiovaskularno zdravlje.
3.Antioksidativni učinak:Sadrži antioksidativna svojstva koja neutraliziraju slobodne radikale i štite zdravlje stanica.
4.Potaknite probavu:Može pomoći u poboljšanju zdravlja crijeva i potaknuti probavu.
Primjena
1.Prehrambena industrija:Crveni kvasac Monascus se široko koristi u mesnim proizvodima, začinima, pićima i pekarskim proizvodima kao prirodni pigment i nutritivni dodatak.
2.Zdravstveni proizvodi:Zbog svojih svojstava snižavanja lipida i antioksidativnih svojstava, Monascus Red se često koristi kao sastojak u dodacima prehrani za poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja.
3.Tradicionalna hrana:U nekim azijskim zemljama, crvena kvasna riža je tradicionalna hrana i često se koristi za izradu riže, vina i peciva.
Povezani proizvodi
Paket i dostava
