D-Tagatose tvornica isporučuje D Tagatose zaslađivač po najboljoj cijeni
Opis proizvoda
Što je D-tagatoza?
D-Tagatoza je nova vrsta prirodno dobivenog monosaharida, "epimera" fruktoze; njegova slatkoća je 92% iste količine saharoze, što je čini dobrom niskoenergetskom slatkišom za hranu. Djeluje kao sredstvo i punilo te ima različite fiziološke učinke poput inhibicije hiperglikemije, poboljšanja crijevne flore i sprječavanja karijesa. Široko se koristi u hrani, medicini, kozmetici i drugim područjima.
Potvrda o analizi
| Naziv proizvoda: D-tagatoza Broj serije: NG20230925 Količina serije: 3000 kg | Datum proizvodnje: 2023.09.25 Datum analize: 26.09.2023. Datum isteka: 24.09.2025. | ||
| Stavke | Tehnički podaci | Rezultati | |
| Izgled | Bijeli kristalni prah | Ispunjeno | |
| Analiza (na suhoj osnovi) | ≥98% | 98,99% | |
| Ostali polioli | ≤0,5% | 0,45% | |
| Gubitak sušenjem | ≤0,2% | 0,12% | |
| Ostatak pri paljenju | ≤0,02% | 0,002% | |
| Smanjenje šećera | ≤0,5% | 0,06% | |
| Teški metali | ≤2,5 ppm | <2,5 ppm | |
| Arsen | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Dovesti | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Nikal | ≤ 1 ppm | < 1 ppm | |
| Sulfat | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Točka taljenja | 92-96°C | 94,2°C | |
| pH u vodenoj otopini | 5,0--7,0 | 6. 10 | |
| Klorid | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Salmonela | Negativan | Negativan | |
| Zaključak | Ispunite uvjete. | ||
| Rok trajanja | 2 godine uz pravilno skladištenje | ||
Koja je funkcija D-riboze?
D-Tagatoza je prirodni šećer koji ima više funkcija. Evo nekih od svojstava D-Tagatoze:
1. Slatkoća: Slatkoća D-tagatoze slična je slatkoći saharoze, pa se može koristiti kao alternativno sladilo za aromatiziranje hrane i pića.
2. Niskokalorična: D-tagatoza ima malo kalorija, pa se može koristiti za smanjenje unosa šećera u hrani i pićima.
3. Regulacija šećera u krvi: D-tagatoza ima manji utjecaj na šećer u krvi, pa može biti korisna u liječenju dijabetesa.
Koja je primjena D-riboze?
1. Primjena u zdravim napitcima
U industriji pića, sinergijski učinak D-tagatoze na snažna sladila poput ciklamata, aspartama, kalijevog acesulfama i stevije uglavnom se koristi za uklanjanje metalnog okusa koji proizvode snažna sladila, gorčine, trpkosti i drugih neželjenih okusa, te za poboljšanje okusa pića. Godine 2003., PepsiCo iz Sjedinjenih Država počeo je dodavati kombinirana sladila koja sadrže D-tagatozu u gazirana pića kako bi dobio zdrava pića s nula kalorija i niskim udjelom kalorija koja imaju okus u osnovi kao pića s punom kalorijom. Godine 2009., Irish Concentrate Processing Company dobila je niskokalorični čaj, kavu, sok i druga pića dodavanjem D-tagatoze. Godine 2012., Korea Sugar Co., Ltd. također je dobila niskokalorični napitak od kave dodavanjem D-tagatoze.
2. Primjena u mliječnim proizvodima
Kao niskokalorično sladilo, dodavanje male količine D-tagatoze može značajno poboljšati okus mliječnih proizvoda. Stoga se D-tagatoza nalazi u steriliziranom mlijeku u prahu, siru, jogurtu i drugim mliječnim proizvodima. Zahvaljujući dubinskom istraživanju učinkovitosti D-tagatoze, primjena D-tagatoze proširena je na više mliječnih proizvoda. Na primjer, dodavanje D-tagatoze čokoladnim mliječnim proizvodima može proizvesti bogat i blag okus karamele.
D-tagatoza se također može koristiti u jogurtu. Osim što pruža slatkoću, može povećati broj živih bakterija u jogurtu, poboljšati nutritivnu vrijednost jogurta i učiniti okus bogatijim i blažim.
3. Primjena u proizvodima od žitarica
D-tagatoza se lako karamelizira na niskim temperaturama, što olakšava postizanje idealne boje i blažeg okusa od saharoze, te se može koristiti u pekarskim proizvodima. Studije su otkrile da D-tagatoza može proći Maillardovu reakciju s aminokiselinama kako bi se proizveli 2-acetilfuran, 2-etilpirazin i 2-acetiltiazol itd., koji su jačeg okusa od reducirajućih šećera poput glukoze i galaktoze. Hlapljivi spojevi okusa. Međutim, pri dodavanju D-tagatoze treba obratiti pozornost i na temperaturu pečenja. Niže temperature su korisne za poboljšanje okusa, dok će dugotrajna obrada na visokim temperaturama rezultirati pretjerano tamnom bojom i gorkim okusom. Osim toga, budući da D-tagatoza ima nisku viskoznost i lako se kristalizira, može se koristiti i u zamrznutoj hrani. Nanošenje D-tagatoze same ili u kombinaciji s maltitolom i drugim polihidroksi spojevima na površinu žitarica može povećati slatkoću proizvoda.
4. Primjena u slatkišima
D-tagatoza se može koristiti kao jedino sladilo u čokoladi bez većih promjena u procesu. Viskoznost i svojstva apsorpcije topline čokolade slična su onima kada se doda saharoza. Godine 2003. novozelandska tvrtka Mada Sports Nutrition Food Company prva je razvila čokoladne proizvode s okusima poput mliječne, tamne i bijele čokolade koji sadrže D-tagatozu. Kasnije je razvila razne čokoladom prevučene sušene plodove, pločice od sušenog voća, uskrsna jaja itd. Novi čokoladni proizvodi koji sadrže D-tagatozu.
5. Primjena u konzerviranoj hrani s niskim udjelom šećera
Konzervirano voće s niskim udjelom šećera je konzervirano voće s udjelom šećera manjim od 50%. U usporedbi s konzerviranim voćem s visokim udjelom šećera i udjelom šećera od 65% do 75%, ono je više u skladu s "tri niska" zdravstvena zahtjeva: "nizak udio šećera, nizak udio soli i nizak udio masti". Budući da D-tagatoza ima karakteristike vrlo niskog udjela kalorija i visoke slatkoće, može se koristiti kao sladilo u proizvodnji konzerviranog voća s niskim udjelom šećera. Općenito, D-tagatoza se ne dodaje konzerviranom voću kao zasebno sladilo, već se koristi zajedno s drugim sladilima za pripremu konzerviranog voća s niskim udjelom šećera. Na primjer, dodavanje 0,02% tagatoze u otopinu šećera za pripremu zimske dinje i lubenice s niskim udjelom šećera može povećati slatkoću proizvoda.
paket i dostava
prijevoz
