थोक 2400GDU ऑर्गेनिक अनानास एक्सट्रेक्ट एंजाइम ब्रोमेलैन पाउडर
उत्पाद वर्णन
ब्रोमेलैन एक प्राकृतिक एंजाइम है जो मुख्य रूप से अनानास के तनों और फलों में पाया जाता है। ब्रोमेलैन के भौतिक और रासायनिक गुणों का परिचय नीचे दिया गया है:
एंजाइम गुण: ब्रोमेलैन प्रोटीएज़ नामक एंजाइमों के एक वर्ग से संबंधित है, जो मुख्य रूप से प्रोटियोलिटिक होते हैं। यह प्रोटीन को छोटी पेप्टाइड श्रृंखलाओं और अमीनो अम्लों में तोड़ देता है।
आणविक संरचना: ब्रोमेलैन एक जटिल एंजाइम है जो प्रोटीएज़, एमाइलेज और रंग-विघटनकारी एंजाइम सहित कई एंजाइमों से बना है। इसका आणविक भार लगभग 33,000 से 35,000 डाल्टन है।
तापीय स्थिरता: ब्रोमेलैन में कुछ तापीय स्थिरता होती है, लेकिन उच्च तापमान पर इसकी सक्रियता कम हो जाती है। ब्रोमेलैन की सक्रियता प्रोटियोलिटिक तापमान सीमा के भीतर बनी रहती है।
पीएच स्थिरता: ब्रोमेलैन पीएच के प्रति अत्यधिक संवेदनशील है। इसकी इष्टतम पीएच सीमा 5 से 8 है।
धातु आयन निर्भरता: ब्रोमेलैन की क्रियाविधि कुछ धातु आयनों से प्रभावित होती है। इनमें से, कॉपर आयन इसकी क्रियाविधि को बढ़ाते हैं, जबकि जिंक और कैल्शियम आयन इसकी क्रियाविधि को बाधित करते हैं।
कुल मिलाकर, ब्रोमेलैन की उच्च सक्रियता और विशिष्ट परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। उपयुक्त पीएच और तापमान स्थितियों में, यह अपनी प्रोटीएज़ गतिविधि प्रदर्शित कर सकता है और प्रोटीन को हाइड्रोलाइज़ करने की अच्छी क्षमता रखता है। यही कारण है कि ब्रोमेलैन का खाद्य उद्योग, दवा उद्योग और जैविक अनुसंधान में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
समारोह
ब्रोमेलैन एक प्राकृतिक एंजाइम है जो मुख्य रूप से अनानास के छिलके और तने में पाया जाता है। ब्रोमेलैन में कई जैविक गतिविधियाँ और औषधीय प्रभाव होते हैं, और यह मानव स्वास्थ्य के लिए कई मायनों में फायदेमंद है।
सबसे पहले, ब्रोमेलैन एक पाचक एंजाइम का काम करता है और प्रोटीन को पचाने में मदद कर सकता है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में पाचन और अवशोषण को बढ़ावा देता है और अपच, एसिड रिफ्लक्स और सूजन जैसी जठरांत्र संबंधी समस्याओं को कम करने में मदद करता है।
दूसरे, ब्रोमेलैन में सूजन-रोधी गुण भी होते हैं। यह सूजन को कम कर सकता है और गठिया, साइनसाइटिस और मायोसाइटिस जैसी सूजन संबंधी बीमारियों के लक्षणों से राहत दिला सकता है। कुछ अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि ब्रोमेलैन सूजन के कारण होने वाले दर्द और सूजन को भी कम कर सकता है।
इसके अलावा, ब्रोमेलैन में एंटी-थ्रोम्बोटिक प्रभाव भी होते हैं। यह प्लेटलेट एकत्रीकरण को रोक सकता है और रक्त की चिपचिपाहट को कम कर सकता है, जिससे थ्रोम्बस का निर्माण कम होता है और हृदय रोगों की घटना को रोका जा सकता है। इसके अलावा, ब्रोमेलैन में कैंसर-रोधी, प्रतिरक्षा मॉड्यूलेशन, वजन घटाने और घाव भरने को बढ़ावा देने वाले गुण भी पाए गए हैं।
संक्षेप में, ब्रोमेलैन एक प्राकृतिक एंजाइम है जिसके कई लाभ हैं, जिनमें पाचन पर सकारात्मक प्रभाव, सूजनरोधी, एंटी-थ्रोम्बोटिक और अन्य शामिल हैं।
आवेदन
ब्रोमेलैन अनानास से निकाला जाने वाला एक एंजाइम कॉम्प्लेक्स है जिसके कई उपयोग हैं। विभिन्न उद्योगों में ब्रोमेलैन के अनुप्रयोग निम्नलिखित हैं:
1. खाद्य उद्योग: ब्रोमेलैन का उपयोग मांस को नरम करने वाले पदार्थ के रूप में किया जा सकता है, जो प्रोटीन को तोड़कर मांस की कोमलता और स्वाद को बेहतर बनाता है। इसका उपयोग ब्रेड, बीयर और पनीर में भी खाद्य पदार्थों की बनावट और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है।
2. दवा निर्माण उद्योग: ब्रोमेलैन में सूजन-रोधी, दर्दनाशक और एंटी-थ्रोम्बोटिक प्रभाव होते हैं और इसका उपयोग आमतौर पर मौखिक देखभाल उत्पादों, कफ सिरप, पाचक एंजाइम तैयारियों और मलहम जैसी दवाओं में किया जाता है। इसका उपयोग गठिया, आघात और सूजन जैसी स्थितियों के इलाज के लिए भी किया जाता है।
3. कॉस्मेटिक उद्योग: ब्रोमेलैन का उपयोग एक्सफ़ोलिएटिंग उत्पाद बनाने में किया जा सकता है, जो त्वचा की सतह पर मौजूद मृत कोशिकाओं को घोलकर और हटाकर उसे अधिक मुलायम और कोमल बनाते हैं। इसके अतिरिक्त, इसका उपयोग डीप क्लींजिंग मास्क और वाइटनिंग उत्पादों में भी किया जा सकता है।
4. वस्त्र उद्योग: ब्रोमेलैन का उपयोग वस्त्रों की परिष्करण प्रक्रिया में फाइबर सतह पर अशुद्धियों और कणों को हटाने और वस्त्रों की बनावट और उपस्थिति में सुधार करने में मदद के लिए किया जा सकता है।
5. जैव प्रौद्योगिकी क्षेत्र: ब्रोमेलैन में प्रोटीन को तोड़ने की क्षमता होती है और इसलिए इसका उपयोग प्रोटीन शुद्धिकरण और विश्लेषण के साथ-साथ आनुवंशिक इंजीनियरिंग और प्रोटीन इंजीनियरिंग के लिए भी किया जा सकता है। कुल मिलाकर, ब्रोमेलैन के खाद्य, दवा, सौंदर्य प्रसाधन, वस्त्र और जैव प्रौद्योगिकी सहित कई उद्योगों में व्यापक अनुप्रयोग क्षमता है। इसके सूजनरोधी, कायाकल्प, एक्सफ़ोलिएटिंग और सफाई गुण इसे कई उत्पादों के निर्माण में एक महत्वपूर्ण घटक बनाते हैं।
संबंधित उत्पाद:
न्यूग्रीन फैक्ट्री निम्नलिखित एंजाइमों की भी आपूर्ति करती है:
| खाद्य ग्रेड ब्रोमेलैन | ब्रोमेलैन ≥ 100,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड क्षारीय प्रोटीएज़ | क्षारीय प्रोटीएज़ ≥ 200,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड पपैन | पपैन ≥ 100,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड लैकेस | लैकेस ≥ 10,000 u/L |
| खाद्य ग्रेड एसिड प्रोटीज APRL प्रकार | एसिड प्रोटीएज़ ≥ 150,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड सेलोबियास | सेलोबियाज़ ≥1000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड डेक्सट्रान एंजाइम | डेक्सट्रान एंजाइम ≥ 25,000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड लाइपेस | लाइपेस ≥ 100,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड तटस्थ प्रोटीएज़ | तटस्थ प्रोटीएज़ ≥ 50,000 u/g |
| खाद्य-ग्रेड ग्लूटामाइन ट्रांसएमिनेस | ग्लूटामाइन ट्रांसएमिनेस≥1000 u/g |
| खाद्य ग्रेड पेक्टिन लाइएज़ | पेक्टिन लाइएज़ ≥600 u/ml |
| खाद्य ग्रेड पेक्टिनेज (तरल 60K) | पेक्टिनेज ≥ 60,000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड कैटेलेज | कैटेलेज ≥ 400,000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड ग्लूकोज ऑक्सीडेज | ग्लूकोज ऑक्सीडेज ≥ 10,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड अल्फा-एमिलेज (उच्च तापमान के प्रति प्रतिरोधी) | उच्च तापमान α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड अल्फा-एमिलेज (मध्यम तापमान) AAL प्रकार | मध्यम तापमान अल्फा-एमिलेज ≥3000 u/ml |
| खाद्य-ग्रेड अल्फा-एसिटाइलैक्टेट डिकार्बोक्सिलेज | α-एसिटाइललैक्टेट डिकार्बोक्सिलेज ≥2000u/ml |
| खाद्य-ग्रेड β-एमाइलेज (तरल 700,000) | β-एमाइलेज ≥ 700,000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड β-ग्लूकेनेस BGS प्रकार | β-ग्लूकेनेस ≥ 140,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड प्रोटीएज़ (एंडो-कट प्रकार) | प्रोटीएज़ (कट प्रकार) ≥25u/ml |
| खाद्य ग्रेड ज़ाइलानेज़ XYS प्रकार | ज़ाइलानेज़ ≥ 280,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड ज़ाइलेनस (एसिड 60K) | ज़ाइलानेज़ ≥ 60,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड ग्लूकोज एमाइलेज GAL प्रकार | शर्कराकारी एंजाइम≥260,000 यू/एमएल |
| खाद्य ग्रेड पुल्लुलानेज़ (तरल 2000) | पुल्लुलानेज़ ≥2000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड सेल्युलेज़ | सीएमसी≥ 11,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड सेल्यूलेज (पूर्ण घटक 5000) | सीएमसी≥5000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड क्षारीय प्रोटीएज़ (उच्च गतिविधि केंद्रित प्रकार) | क्षारीय प्रोटीएज़ गतिविधि ≥ 450,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड ग्लूकोज एमाइलेज (ठोस 100,000) | ग्लूकोज एमाइलेज गतिविधि ≥ 100,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड एसिड प्रोटीएज़ (ठोस 50,000) | एसिड प्रोटीएज़ गतिविधि ≥ 50,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड तटस्थ प्रोटीएज़ (उच्च गतिविधि केंद्रित प्रकार) | तटस्थ प्रोटीएज़ गतिविधि ≥ 110,000 u/g |
कारखाने का वातावरण
संकुल वितरण
परिवहन
