टमाटर पाउडर थोक में 100% प्राकृतिक टमाटर पाउडर स्प्रे सूखे टमाटर पाउडर
उत्पाद वर्णन
टमाटर पाउडर ताज़े टमाटरों से बना एक पाउडर है जिसका रंग चटख लाल होता है। इसमें टमाटर की भरपूर सुगंध और मीठा-खट्टा स्वाद होता है, और इसका स्वाद चिकना और नाज़ुक होता है। टमाटर पाउडर बनाने की प्रक्रिया में सफाई, फेंटना, वैक्यूम कंसंट्रेशन और सुखाने के चरण शामिल हैं। इसके प्राकृतिक गुणों, पोषक तत्वों और स्वाद को बनाए रखने के लिए इसे आमतौर पर स्प्रे या फ़्रीज़ करके सुखाया जाता है।
सीओए
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
| उपस्थिति | लाल पाउडर | अनुपालन |
| आदेश | विशेषता | अनुपालन |
| परख | 99% | अनुपालन |
| चखा | विशेषता | अनुपालन |
| सूखने पर नुकसान | 4-7(%) | 4.12% |
| कुल राख | अधिकतम 8% | 4.85% |
| भारी धातु | ≤10(पीपीएम) | अनुपालन |
| आर्सेनिक(As) | 0.5ppm अधिकतम | अनुपालन |
| सीसा(Pb) | 1ppm अधिकतम | अनुपालन |
| पारा(Hg) | 0.1ppm अधिकतम | अनुपालन |
| कुल प्लेट गणना | 10000cfu/g अधिकतम. | 100सीएफयू/जी |
| खमीर और फफूंदी | 100cfu/g अधिकतम. | ＞20सीएफयू/जी |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | अनुपालन |
| ई कोलाई। | नकारात्मक | अनुपालन |
| Staphylococcus | नकारात्मक | अनुपालन |
| निष्कर्ष | Coयूएसपी 41 के अनुसार | |
| भंडारण | इसे अच्छी तरह से बंद स्थान पर रखें, जहां तापमान लगातार कम हो और सीधी धूप न पड़े। | |
| शेल्फ जीवन | उचित भंडारण पर 2 वर्ष | |
समारोह
टमाटर पाउडर में कई कार्य होते हैं, जिनमें एंटी-ऑक्सीडेशन, पाचन को बढ़ावा देना, प्रतिरक्षा को बढ़ाना, सफेद करना, एंटी-एजिंग, एंटी-कैंसर, वजन कम करना और वसा में कमी, गर्मी और विषहरण को साफ करना, पेट और पाचन को मजबूत करना, तरल पदार्थ और प्यास को बढ़ावा देना आदि शामिल हैं।
1. एंटीऑक्सीडेंट और प्रतिरक्षा को बढ़ावा
टमाटर पाउडर लाइकोपीन से भरपूर होता है, जो एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर में मुक्त कणों को प्रभावी ढंग से हटा सकता है, कोशिका की उम्र बढ़ने में देरी कर सकता है और कई तरह की पुरानी बीमारियों को रोक सकता है। इसके अलावा, टमाटर पाउडर में विटामिन सी, विटामिन ई, जिंक और अन्य तत्व भी होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकते हैं, प्रतिरोधक क्षमता में सुधार कर सकते हैं और सर्दी-जुकाम जैसी बीमारियों से बचा सकते हैं।
2. पाचन में सुधार करता है
टमाटर पाउडर में भरपूर मात्रा में आहारीय फाइबर होते हैं, जो आंतों की गतिशीलता को बढ़ावा दे सकते हैं, पाचन में मदद कर सकते हैं और कब्ज को रोक सकते हैं। साथ ही, टमाटर पाउडर में मौजूद कार्बनिक अम्ल पाचन द्रव के स्राव में भी योगदान करते हैं और पाचन क्षमता में सुधार करते हैं।
3. गोरापन और बुढ़ापा रोधी
टमाटर पाउडर में मौजूद रंगहीन कैरोटीनॉयड पराबैंगनी किरणों को प्रभावी ढंग से अवशोषित कर सकते हैं, जिससे त्वचा को गोरा और क्षतिग्रस्त त्वचा की मरम्मत करने का प्रभाव प्राप्त होता है। इसके अलावा, टमाटर पाउडर को बाहरी रूप से लगाने या चेहरे पर मास्क लगाने से भी सुंदरता बढ़ती है और त्वचा के रंग में निखार आता है।
4. कैंसर की रोकथाम
लाइकोपीन में एक मज़बूत एंटीऑक्सीडेंट और विशेष कैंसर-रोधी प्रभाव होता है, जो कोशिका चक्र को लम्बा खींच सकता है और कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोक सकता है। लाइकोपीन प्रोस्टेट, कोलन, डिम्बग्रंथि और स्तन कैंसर सहित कई अन्य कैंसर के जोखिम को कम करने में कारगर पाया गया है।
आवेदन
टमाटर पाउडर का व्यापक रूप से विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है, जिसमें मुख्य रूप से खाद्य प्रसंस्करण, मसालों, मांस उत्पादों, आटा उत्पादों, पेय पदार्थ, बेकिंग और अन्य उद्योग शामिल हैं।
खाद्य प्रसंस्करण उद्योग
1. मसाला उद्योग: टमाटर पाउडर का उपयोग मसाला उद्योग में स्वाद बढ़ाने वाले, टोनर और स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में किया जाता है, जिससे उत्पादों का स्वाद और रंग बढ़ सकता है। उदाहरण के लिए, सोया सॉस, सिरका और केचप जैसे मसालों में उचित मात्रा में टमाटर पाउडर मिलाने से उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है।
2. मांस उद्योग: सॉसेज, मीटबॉल और मीटलोफ जैसे मांस उत्पाद बनाते समय, उचित मात्रा में टमाटर पाउडर मिलाने से उत्पाद आकर्षक लाल रंग का दिखाई देता है और स्वाद और मुंह का स्वाद बढ़ जाता है।
3. नूडल उत्पाद: नूडल्स, पकौड़ी की खाल और बिस्कुट बनाते समय, टमाटर पाउडर उत्पादों के रंग और स्वाद को बढ़ा सकता है और उन्हें अधिक स्वादिष्ट बना सकता है।
4. पेय उद्योग: टमाटर पाउडर का उपयोग अक्सर जूस पेय, चाय पेय आदि बनाने के लिए किया जाता है। यह विभिन्न उपभोक्ताओं की स्वाद आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए उत्पादों के स्वाद और रंग को बढ़ा सकता है।
5 बेकिंग उद्योग: रोटी, केक, बिस्कुट और अन्य बेक्ड सामान बनाने में, टमाटर पाउडर उत्पादों के स्वाद और रंग को बढ़ा सकता है, इसे और अधिक आकर्षक बना सकता है।
अन्य अनुप्रयोग क्षेत्र
1. सुविधाजनक भोजन: टमाटर पाउडर को सुविधाजनक भोजन, स्नैक फूड और सूप, सॉस और अन्य प्रीमिक्स के लिए सीधे घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. कैंडी, आइसक्रीम: टमाटर पाउडर का उपयोग कैंडी, आइसक्रीम और अन्य उत्पादों में प्राकृतिक रंग सामग्री के रूप में किया जा सकता है।
3. फल और सब्जी का रस पेय: टमाटर पाउडर का उपयोग फल और सब्जी के रस पेय में रंग और स्वाद बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।
4. फूले हुए खाद्य पदार्थ टमाटर पाउडर का उपयोग आमतौर पर फूले हुए खाद्य पदार्थों में रंग और स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है।
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