खाद्य रंगद्रव्य के लिए शकरकंद पाउडर / बैंगनी शकरकंद पाउडर
उत्पाद वर्णन
बैंगनी शकरकंद, बैंगनी गूदे वाले शकरकंद को संदर्भित करता है। एंथोसायनिन से भरपूर होने और मानव शरीर के लिए पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण, इसे एक विशेष प्रकार के स्वास्थ्यवर्धक पदार्थ के रूप में पहचाना जाता है। बैंगनी शकरकंद का छिलका बैंगनी होता है और गूदा बैंगनी होता है, जिसे खाया जा सकता है और इसका स्वाद थोड़ा मीठा होता है। बैंगनी शकरकंद में एंथोसायनिन की मात्रा 20-180 मिलीग्राम/100 ग्राम होती है। इसका उच्च खाद्य और औषधीय महत्व है।
सीओए
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
| उपस्थिति | बैंगनी पाउडर | अनुपालन |
| आदेश | विशेषता | अनुपालन |
| परख | ≥80% | 80.3% |
| चखा | विशेषता | अनुपालन |
| सूखने पर नुकसान | 4-7(%) | 4.12% |
| कुल राख | अधिकतम 8% | 4.85% |
| भारी धातु | ≤10(पीपीएम) | अनुपालन |
| आर्सेनिक(As) | 0.5ppm अधिकतम | अनुपालन |
| सीसा(Pb) | 1ppm अधिकतम | अनुपालन |
| पारा(Hg) | 0.1ppm अधिकतम | अनुपालन |
| कुल प्लेट गणना | 10000cfu/g अधिकतम. | 100सीएफयू/जी |
| खमीर और फफूंदी | 100cfu/g अधिकतम. | ＞20सीएफयू/जी |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | अनुपालन |
| ई कोलाई। | नकारात्मक | अनुपालन |
| Staphylococcus | नकारात्मक | अनुपालन |
| निष्कर्ष | Coयूएसपी 41 के अनुसार | |
| भंडारण | इसे अच्छी तरह से बंद स्थान पर रखें, जहां तापमान लगातार कम हो और सीधी धूप न पड़े। | |
| शेल्फ जीवन | उचित भंडारण पर 2 वर्ष | |
समारोह
- 1.कब्ज की रोकथाम और उपचार से तिल्ली की कमी, सूजन, दस्त, घाव, सूजन और कब्ज का इलाज किया जा सकता है। बैंगनी आलू के अर्क में मौजूद सेल्यूलोज़ जठरांत्र संबंधी क्रमाकुंचन को बढ़ावा दे सकता है, आंतों के वातावरण को साफ करने में मदद कर सकता है, आंतों की सफाई, सुचारू मल त्याग और शरीर से विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों को समय पर बाहर निकालने में प्रभावी रूप से मदद कर सकता है।
2. प्रतिरक्षा में वृद्धि, बैंगनी आलू का अर्क शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है, और बैंगनी आलू के अर्क में यूरोपीय म्यूसिन प्रोटीन की रक्षा कोलेजन रोग की घटना को रोकने और शरीर की प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद कर सकती है।
3. लीवर की सुरक्षा में, बैंगनी आलू के अर्क का अच्छा सुरक्षात्मक प्रभाव होता है। बैंगनी आलू के अर्क में मौजूद एंथोसायनिन कार्बन टेट्राक्लोराइड को प्रभावी रूप से रोक सकते हैं, कार्बन टेट्राक्लोराइड से होने वाली तीव्र लीवर क्षति को रोक सकते हैं, लीवर की प्रभावी रूप से रक्षा कर सकते हैं, और बैंगनी आलू के अर्क का विषहरण कार्य भी लीवर पर बोझ को कम करने में मदद कर सकता है।
आवेदन
- बैंगनी शकरकंद वर्णक पाउडर का कई क्षेत्रों में व्यापक उपयोग है, जिसमें भोजन, दवा, सौंदर्य प्रसाधन, चारा और वस्त्र शामिल हैं।
1. खाद्य क्षेत्र
बैंगनी शकरकंद वर्णक का व्यापक रूप से खाद्य क्षेत्र में उपयोग किया जाता है, और इसका उपयोग कैंडी, चॉकलेट, आइसक्रीम, पेय पदार्थों और अन्य खाद्य पदार्थों को रंगने के लिए किया जा सकता है ताकि भोजन की सुंदरता बढ़ाई जा सके। इसके अलावा, बैंगनी शकरकंद वर्णक में ऑक्सीकरण-रोधी, उत्परिवर्तन-रोधी और अन्य शारीरिक प्रभाव भी होते हैं, और इसका उपयोग स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों में एक कार्यात्मक घटक के रूप में किया जा सकता है।
2. चिकित्सा का क्षेत्र
चिकित्सा के क्षेत्र में, बैंगनी शकरकंद वर्णक का उपयोग स्वास्थ्य भोजन के एक कार्यात्मक घटक के रूप में किया जा सकता है, एंटी-ऑक्सीडेशन, एंटी-म्यूटेशन और अन्य शारीरिक प्रभावों के साथ, उत्पादों के स्वास्थ्य देखभाल समारोह को बेहतर बनाने में मदद करता है।
3. सौंदर्य प्रसाधन
बैंगनी शकरकंद वर्णक को उत्पादों की प्रभावकारिता में सुधार करने के लिए फेस क्रीम, मास्क, लिपस्टिक और अन्य सौंदर्य प्रसाधनों में जोड़ा जा सकता है, जबकि इसका चमकीला रंग सौंदर्य प्रसाधनों में एक अनूठा दृश्य प्रभाव भी जोड़ सकता है।
4. फ़ीड फ़ील्ड
फ़ीड उद्योग में, बैंगनी शकरकंद वर्णक का उपयोग पशु आहार में रंग के रूप में किया जा सकता है ताकि फ़ीड की दृश्य अपील को बढ़ाया जा सके।
5. कपड़ा और मुद्रण क्षेत्र
बैंगनी शकरकंद वर्णक का उपयोग कपड़ा और रंगाई उद्योग में भांग और ऊनी कपड़ों की रंगाई के लिए रंग के रूप में किया जा सकता है। परिणामों से पता चलता है कि बैंगनी शकरकंद के लाल वर्णक का ऊनी कपड़ों और संशोधित लिनेन के कपड़ों पर अच्छा रंगाई प्रभाव पड़ता है, और संशोधित उपचार के बाद रंगाई की स्थिरता में काफ़ी सुधार होता है। इसके अलावा, बैंगनी शकरकंद वर्णक धातु लवण रंगद्रव्य की जगह भी ले सकता है और रंगाई प्रभाव में सुधार कर सकता है।
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