सोरघम लाल वर्णक उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य वर्णक पानी में घुलनशील सोरघम लाल पाउडर
उत्पाद वर्णन
सोरघम रेड एक प्राकृतिक रंगद्रव्य है जो मुख्य रूप से सोरघम (सोरघम बाइकलर) से निकाला जाता है। सोरघम रेड अपने चमकीले लाल रंग और अनगिनत स्वास्थ्य लाभों के कारण खाद्य और पेय पदार्थों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
स्रोत:
सोरघम रेड मुख्य रूप से सोरघम के बीजों से प्राप्त होता है और आमतौर पर जल निष्कर्षण या अन्य निष्कर्षण विधियों के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।
सामग्री:
सोरघम रेड के मुख्य घटक कैरोटीनॉयड और पॉलीफेनॉल हैं, जो इसे चमकीला लाल रंग देते हैं।
सीओए
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
| उपस्थिति | लाल पाउडर | अनुपालन |
| आदेश | विशेषता | अनुपालन |
| परख(कैरोटीन) | ≥80.0% | 85.3% |
| चखा | विशेषता | अनुपालन |
| सूखने पर नुकसान | 4-7(%) | 4.12% |
| कुल राख | अधिकतम 8% | 4.85% |
| भारी धातु | ≤10(पीपीएम) | अनुपालन |
| आर्सेनिक(As) | 0.5ppm अधिकतम | अनुपालन |
| सीसा(Pb) | 1ppm अधिकतम | अनुपालन |
| पारा(Hg) | 0.1ppm अधिकतम | अनुपालन |
| कुल प्लेट गणना | 10000cfu/g अधिकतम. | 100सीएफयू/जी |
| खमीर और फफूंदी | 100cfu/g अधिकतम. | ＞20cfu/g |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | अनुपालन |
| ई कोलाई। | नकारात्मक | अनुपालन |
| Staphylococcus | नकारात्मक | अनुपालन |
| निष्कर्ष | यूएसपी 41 के अनुरूप | |
| भंडारण | इसे अच्छी तरह से बंद स्थान पर रखें, जहां तापमान लगातार कम हो और सीधी धूप न पड़े। | |
| शेल्फ जीवन | उचित भंडारण पर 2 वर्ष | |
समारोह
1.प्राकृतिक रंगद्रव्य:सोरघम रेड का उपयोग आमतौर पर खाद्य पदार्थों को चमकदार लाल रंग देने के लिए खाद्य रंग के रूप में किया जाता है और इसका व्यापक रूप से पेय पदार्थों, कैंडी, सॉस और बेक्ड वस्तुओं में उपयोग किया जाता है।
2.एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव:सोरघम रेड में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो मुक्त कणों को निष्क्रिय करते हैं और कोशिका स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं।
3.पाचन को बढ़ावा दें:ज्वार में मौजूद फाइबर आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और पाचन में सहायता कर सकता है।
4.हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है:ज्वार में मौजूद कुछ घटक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय-संवहनी स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।
आवेदन
1.खाद्य उद्योग:सोरघम रेड का उपयोग पेय पदार्थों, जूस, कैंडी, सॉस और बेक्ड वस्तुओं में प्राकृतिक रंगद्रव्य और पोषण योजक के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है।
2.स्वास्थ्य उत्पाद:सोरघम रेड का उपयोग आमतौर पर इसके एंटीऑक्सीडेंट और स्वास्थ्य-प्रवर्धक गुणों के कारण स्वास्थ्य पूरकों में भी किया जाता है।
3.पारंपरिक भोजन:कुछ क्षेत्रों में, लाल ज्वार का उपयोग पारंपरिक खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
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