सोर्बिटोल न्यूग्रीन सप्लाई खाद्य योजक स्वीटनर्स सोर्बिटोल पाउडर
उत्पाद वर्णन
सोर्बिटोल एक कम कैलोरी वाला शर्करा अल्कोहल यौगिक है, यह नाशपाती, आड़ू और सेब में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, इसकी सामग्री लगभग 1% से 2% होती है, और यह हेक्सोज हेक्सिटोल, एक गैर-वाष्पशील पॉलीशुगर अल्कोहल का अपचयन उत्पाद है, इसका उपयोग अक्सर भोजन में स्वीटनर, ढीला करने वाले एजेंट और मॉइस्चराइजिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।
सफेद आर्द्रताग्राही चूर्ण या क्रिस्टलीय चूर्ण, परतदार या दानेदार, गंधहीन; यह तरल या ठोस रूप में उपलब्ध है। क्वथनांक 494.9°C; क्रिस्टलीकरण की स्थिति के आधार पर, गलनांक 88~102°C के बीच होता है। सापेक्ष घनत्व लगभग 1.49°C; जल में घुलनशील (लगभग 0.45 मिलीलीटर जल में 1 ग्राम घुलनशील), गर्म इथेनॉल, मेथनॉल, आइसोप्रोपिल अल्कोहल, ब्यूटेनॉल, साइक्लोहेक्सानॉल, फिनोल, एसीटोन, एसिटिक अम्ल और डाइमिथाइलफॉर्मामाइड, इथेनॉल और एसिटिक अम्ल में थोड़ा घुलनशील।
मिठास
इसकी मिठास में लगभग 60% सुक्रोज होता है, जो भोजन में मध्यम मिठास प्रदान कर सकता है।
गर्मी
सोर्बिटोल में कैलोरी कम होती है, लगभग 2.6KJ/g, और यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें अपने कैलोरी सेवन को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।
सीओए
| उपस्थिति | सफेद क्रिस्टलीय पाउडर या दाना | अनुरूप |
| पहचान | परख में प्रमुख शिखर का आर.टी. | अनुरूप |
| परख(सोर्बिटो),% | 99.5%-100.5% | 99.95% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| सूखने पर नुकसान | ≤0.2% | 0.06% |
| राख | ≤0.1% | 0.01% |
| गलनांक | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| सीसा(Pb) | ≤0.5मिग्रा/किग्रा | 0.01मिग्रा/किग्रा |
| As | ≤0.3मिग्रा/किग्रा | <0.01मिग्रा/किग्रा |
| बैक्टीरिया की संख्या | ≤300cfu/जी | ＜10cfu/g |
| खमीर और फफूंद | ≤50cfu/जी | ＜10cfu/g |
| कॉलिफोर्म | ≤0.3एमपीएन/जी | <0.3एमपीएन/जी |
| साल्मोनेला एंटरिडाइटिस | नकारात्मक | नकारात्मक |
| शिगेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| स्टाफीलोकोकस ऑरीअस | नकारात्मक | नकारात्मक |
| बीटा हेमोलिटिकस्ट्रेप्टोकोकस | नकारात्मक | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | यह मानक के अनुरूप है। | |
| भंडारण | ठंडी और सूखी जगह पर रखें, फ्रीज न करें, तेज रोशनी और गर्मी से दूर रखें। | |
| शेल्फ जीवन | उचित भंडारण पर 2 वर्ष | |
कार्य
मॉइस्चराइजिंग प्रभाव:
सोर्बिटोल में अच्छे मॉइस्चराइजिंग गुण होते हैं और यह त्वचा में नमी बनाए रखने में मदद कर सकता है। इसका उपयोग अक्सर त्वचा देखभाल उत्पादों और सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है।
कम कैलोरी वाले स्वीटनर:
कम कैलोरी वाले स्वीटनर के रूप में, सोर्बिटोल चीनी-मुक्त या कम चीनी वाले खाद्य पदार्थों में उपयोग के लिए उपयुक्त है, जिससे कैलोरी सेवन को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
पाचन को बढ़ावा दें:
सोर्बिटोल एक रेचक के रूप में कार्य कर सकता है, जो कब्ज से राहत दिलाने और आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है।
रक्त शर्करा नियंत्रण:
अपने कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण, सोर्बिटोल मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है और इसका रक्त शर्करा पर कम प्रभाव पड़ता है।
गाढ़ा करने वाला पदार्थ:
कुछ खाद्य पदार्थों और सौंदर्य प्रसाधनों में, सोर्बिटोल का उपयोग उत्पाद की बनावट और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में किया जा सकता है।
जीवाणुरोधी गुण:
-कुछ मामलों में सोर्बिटोल में रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, जो खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करता है।
आवेदन
खाद्य उद्योग:
कम चीनी और चीनी रहित खाद्य पदार्थ: कम कैलोरी वाले स्वीटनर के रूप में, इसका उपयोग आमतौर पर कैंडी, चॉकलेट, पेय पदार्थ, बेक्ड उत्पादों आदि में किया जाता है।
हाइड्रेटिंग एजेंट: कुछ खाद्य पदार्थों में, सोर्बिटोल नमी बनाए रखने और स्वाद में सुधार करने में मदद कर सकता है।
सौंदर्य प्रसाधन और व्यक्तिगत देखभाल उत्पाद:
मॉइस्चराइज़र: त्वचा की नमी बनाए रखने में मदद करने के लिए चेहरे की क्रीम, लोशन, चेहरे की सफाई करने वाले और अन्य उत्पादों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
गाढ़ा करने वाला पदार्थ: उत्पाद की बनावट और अनुभव को बेहतर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
दवा:
औषधीय तैयारियाँ: एक स्वीटनर और ह्यूमेक्टेंट के रूप में, इसका उपयोग अक्सर कुछ दवाओं, विशेष रूप से तरल दवाओं और सिरप की तैयारी में किया जाता है।
रेचक: कब्ज के इलाज के लिए दवाओं में प्रयुक्त, मल त्याग को बढ़ावा देने में मदद के लिए।
औद्योगिक अनुप्रयोग:
रासायनिक कच्चे माल: अन्य रसायनों और सिंथेटिक सामग्री के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।
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