पॉलीग्लूटामिक एसिड न्यूग्रीन सप्लाई फूड ग्रेड एमिनो एसिड पीजीए पॉलीग्लूटामिक एसिड पाउडर
उत्पाद वर्णन
पॉलीग्लूटामिक एसिड (पॉली-γ-ग्लूटामिक एसिड, अंग्रेजी पॉली-γ-ग्लूटामिक एसिड, संक्षिप्त पीजीए) प्रकृति में सूक्ष्मजीव किण्वन द्वारा उत्पादित एक जल में घुलनशील पॉलीएमिनो एसिड है, और इसकी संरचना एक उच्च बहुलक है जिसमें ग्लूटामिक एसिड इकाइयां α-एमिनो और γ-कार्बोक्सिल समूहों के माध्यम से पेप्टाइड बॉन्ड बनाती हैं।
इसका आणविक भार 100kDa से 10000kDa तक होता है। पॉली-γ-ग्लूटामिक अम्ल में उत्कृष्ट जल घुलनशीलता, प्रबल अवशोषण और जैवनिम्नीकरण क्षमता होती है। यह प्रदूषण-मुक्त ग्लूटामिक अम्ल के लिए एक अवक्रमण उत्पाद है। यह एक उत्कृष्ट पर्यावरण संरक्षण बहुलक पदार्थ है। इसका उपयोग जल प्रतिधारण कारक, भारी धातु आयन अधिशोषक, फ्लोक्यूलेंट, निरंतर विमोचन कारक और औषधि वाहक आदि के रूप में किया जा सकता है। सौंदर्य प्रसाधन, पर्यावरण संरक्षण, खाद्य, औषधि, कृषि, रेगिस्तान प्रबंधन और अन्य उद्योगों में इसका बहुत महत्व है।
सीओए
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
| उपस्थिति | सफ़ेदक्रिस्टल याक्रिस्टलीय पाउडर | अनुरूप |
| पहचान (आईआर) | संदर्भ स्पेक्ट्रम के अनुरूप | अनुरूप |
| परख(पीजीए) | 98.0% से 101.5% | 99.25% |
| PH | 5.5~7.0 | 5.8 |
| विशिष्ट घूर्णन | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| क्लोराइडs | ≤0.05% | <0.05% |
| सल्फेट्स | ≤0.03% | <0.03% |
| हैवी मेटल्स | ≤15पीपीएम | <15पीपीएम |
| सूखने पर नुकसान | ≤0.20% | 0.11% |
| प्रज्वलन पर छाछ | ≤0.40% | <0.01% |
| क्रोमैटोग्राफिक शुद्धता | व्यक्तिगत अशुद्धता≤0.5% कुल अशुद्धियाँ≤2.0% | अनुरूप |
| निष्कर्ष
| यह मानक के अनुरूप है।
| |
| भंडारण | ठंडी, सूखी जगह पर रखेंजमना नहीं, तेज रोशनी और गर्मी से दूर रखें। | |
| शेल्फ जीवन | उचित भंडारण पर 2 वर्ष | |
समारोह
मॉइस्चराइजिंग प्रभाव:पॉलीग्लूटामिक एसिड प्रभावी रूप से पानी को अवशोषित और बनाए रख सकता है, भोजन के मॉइस्चराइजिंग गुणों को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, और भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकता है।
गाढ़ा करने वाला पदार्थ:एक प्राकृतिक गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में, पॉलीग्लूटामिक एसिड खाद्य पदार्थों की बनावट और स्वाद में सुधार कर सकता है, जिससे वे अधिक गाढ़े और चिकने हो जाते हैं।
स्वाद में सुधार:पॉलीग्लूटामिक एसिड भोजन के स्वाद को बढ़ा सकता है और समग्र स्वाद अनुभव को बढ़ा सकता है।
पोषण संवर्धन:अपने अमीनो एसिड गुणों के कारण, पॉलीग्लूटामिक एसिड खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, विशेष रूप से कम प्रोटीन सामग्री वाले खाद्य पदार्थों में।
एंटीऑक्सीडेंट गुण:पॉलीग्लूटामिक एसिड में एक निश्चित एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव हो सकता है, जो भोजन की ऑक्सीकरण प्रक्रिया में देरी करने और भोजन की ताजगी बनाए रखने में मदद करता है।
आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा दें:घुलनशील फाइबर के रूप में, पॉलीग्लूटामिक एसिड आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और पाचन क्रिया में सुधार करने में मदद कर सकता है।
आवेदन
गाढ़ा करने वाला पदार्थ:पॉलीग्लूटामिक एसिड का उपयोग सूप, सॉस, डेयरी उत्पादों और पेय पदार्थों में प्राकृतिक गाढ़ापन लाने वाले एजेंट के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है, ताकि उनकी बनावट और स्वाद में सुधार हो सके।
मॉइस्चराइज़र:पके हुए माल और मांस उत्पादों में, पॉलीग्लूटामिक एसिड नमी बनाए रखने, भोजन की शेल्फ लाइफ बढ़ाने और सूखने से बचाने में मदद कर सकता है।
स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ:पॉलीग्लूटामिक एसिड खाने के स्वाद को बढ़ा सकता है और समग्र स्वाद अनुभव को बेहतर बना सकता है। इसका इस्तेमाल अक्सर मसालों और रेडी-टू-ईट खाद्य पदार्थों में किया जाता है।
पोषण वृद्धि:अपने अमीनो एसिड गुणों के कारण, पॉलीग्लूटामिक एसिड का उपयोग खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है, विशेष रूप से कम प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों में।
खाद्य संरक्षण:पॉलीग्लूटामिक एसिड के एंटीऑक्सीडेंट गुण भोजन की ऑक्सीकरण प्रक्रिया को विलंबित करने और भोजन की ताजगी और स्वाद को बनाए रखने में मदद करते हैं।
कार्यात्मक भोजन:पॉलीग्लूटामिक एसिड का उपयोग कार्यात्मक खाद्य पदार्थों को विकसित करने, आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, पाचन क्रिया में सुधार करने के लिए किया जा सकता है, और यह स्वास्थ्य खाद्य बाजार के लिए उपयुक्त है।
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