जापान उपभोक्ता एजेंसी ने 2023 की पहली तिमाही में 161 कार्यात्मक लेबल वाले खाद्य पदार्थों को मंज़ूरी दी, जिससे स्वीकृत कार्यात्मक लेबल वाले खाद्य पदार्थों की कुल संख्या 6,658 हो गई। खाद्य अनुसंधान संस्थान ने इन 161 खाद्य पदार्थों का एक सांख्यिकीय सारांश तैयार किया और जापानी बाज़ार में वर्तमान लोकप्रिय अनुप्रयोग परिदृश्यों, लोकप्रिय सामग्रियों और उभरती सामग्रियों का विश्लेषण किया।
1. लोकप्रिय दृश्यों और विभिन्न दृश्यों के लिए कार्यात्मक सामग्री
पहली तिमाही में जापान में घोषित 161 कार्यात्मक लेबलिंग खाद्य पदार्थों में मुख्य रूप से निम्नलिखित 15 अनुप्रयोग परिदृश्य शामिल थे, जिनमें से रक्त शर्करा वृद्धि, आंतों के स्वास्थ्य और वजन घटाने पर नियंत्रण जापानी बाजार में तीन सबसे अधिक चिंतित परिदृश्य थे।
बढ़े हुए रक्त शर्करा को रोकने के दो मुख्य तरीके हैं:
एक है उपवास के दौरान रक्त शर्करा की वृद्धि को रोकना; दूसरा है भोजन के बाद रक्त शर्करा की वृद्धि को रोकना। केले के पत्तों से प्राप्त कोरोसोलिक एसिड, बबूल की छाल से प्राप्त प्रोएंथोसायनिडिन, और 5-एमिनोलेवुलिनिक एसिड फॉस्फेट (ALA) स्वस्थ व्यक्तियों में उपवास के दौरान उच्च रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं; भिंडी से प्राप्त जल-घुलनशील आहार फाइबर, टमाटर से प्राप्त आहार फाइबर, जौ का β-ग्लूकेन और शहतूत के पत्तों का अर्क (इमिनो शुगर युक्त) भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोकने का प्रभाव रखते हैं।
आंतों के स्वास्थ्य के संदर्भ में, उपयोग किए जाने वाले मुख्य तत्व आहार फाइबर और प्रोबायोटिक्स हैं। आहार फाइबर में मुख्य रूप से गैलेक्टूलिगोसेकेराइड, फ्रुक्टोज ऑलिगोसेकेराइड, इनुलिन, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन आदि शामिल हैं, जो जठरांत्र संबंधी स्थितियों को समायोजित कर सकते हैं और आंतों के क्रमाकुंचन में सुधार कर सकते हैं। प्रोबायोटिक्स (मुख्य रूप से बैसिलस कोएगुलांस SANK70258 और लैक्टोबैसिलस प्लांटारम SN13T) आंतों के बिफीडोबैक्टीरिया को बढ़ा सकते हैं, आंतों के वातावरण में सुधार कर सकते हैं और कब्ज से राहत दिला सकते हैं।
वजन घटाने के मामले में, काली अदरक पॉलीमेथॉक्सिल फ्लेवोन 2023 की पहली तिमाही में जापानी वजन घटाने के बाजार में अभी भी स्टार कच्चा माल है । काली अदरक पॉलीमेथॉक्सीफ्लेवोन दैनिक गतिविधियों में ऊर्जा चयापचय के लिए वसा की खपत को बढ़ावा दे सकती है, और उच्च बीएमआई (23) वाले लोगों में पेट की चर्बी (आंत की चर्बी और चमड़े के नीचे की चर्बी) को कम करने का प्रभाव डालती है।
2.तीन लोकप्रिय कच्चे माल
(1) गाबा
2022 तक, GABA जापानी कंपनियों द्वारा पसंद किया जाने वाला एक लोकप्रिय कच्चा माल बना रहेगा। GABA के अनुप्रयोग परिदृश्य भी लगातार समृद्ध होते जा रहे हैं। तनाव, थकान दूर करने और नींद में सुधार के अलावा, GABA का उपयोग हड्डियों और जोड़ों के स्वास्थ्य, रक्तचाप कम करने और स्मृति कार्य में सुधार जैसे कई परिदृश्यों में भी किया जाता है।
गाबा (γ-एमिनोब्यूटिरिक एसिड), जिसे एमिनोब्यूटिरिक एसिड भी कहा जाता है, एक प्राकृतिक अमीनो एसिड है जो प्रोटीन से नहीं बना होता है। गाबा बीन, जिनसेंग और चीनी हर्बल औषधियों के पौधों के बीजों, प्रकंदों और अंतरालीय द्रवों में व्यापक रूप से पाया जाता है। यह स्तनधारियों के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में एक प्रमुख निरोधात्मक न्यूरोट्रांसमीटर है; यह नाड़ीग्रन्थि और अनुमस्तिष्क में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और शरीर के विभिन्न कार्यों पर नियामक प्रभाव डालता है।
मिंटेल जीएनपीडी के अनुसार, पिछले पाँच वर्षों (2017-2022) में, खाद्य, पेय और स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों की श्रेणी में GABA युक्त उत्पादों का अनुपात 16.8% से बढ़कर 24.0% हो गया है। इसी अवधि के दौरान, वैश्विक GABA युक्त उत्पादों में, जापान, चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका का हिस्सा क्रमशः 57.6%, 15.6% और 10.3% रहा।
(2) आहारीय फाइबर
आहारीय फाइबर कार्बोहाइड्रेट पॉलिमर को संदर्भित करता है जो पौधों में स्वाभाविक रूप से मौजूद होते हैं, पौधों से निकाले जाते हैं या सीधे बहुलकीकरण की डिग्री ≥ 3 के साथ संश्लेषित होते हैं, खाद्य होते हैं, मानव शरीर की छोटी आंत द्वारा पचाए और अवशोषित नहीं किए जा सकते हैं, और मानव शरीर के लिए स्वास्थ्य महत्व रखते हैं।
आहारीय फाइबर का मानव शरीर पर कुछ स्वास्थ्य प्रभाव पड़ता है, जैसे आंतों के स्वास्थ्य को नियंत्रित करना, आंतों के क्रमाकुंचन में सुधार, कब्ज में सुधार, रक्त शर्करा में वृद्धि को रोकना और वसा अवशोषण को रोकना। विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिश है कि वयस्कों के लिए आहारीय फाइबर का दैनिक सेवन 25-35 ग्राम है। वहीं, "चीनी निवासियों के लिए आहार दिशानिर्देश 2016" की सिफारिश है कि वयस्कों के लिए आहारीय फाइबर का दैनिक सेवन 25-30 ग्राम है। हालांकि, वर्तमान आंकड़ों को देखते हुए, दुनिया के सभी क्षेत्रों में आहारीय फाइबर का सेवन मूल रूप से अनुशंसित स्तर से कम है, और जापान कोई अपवाद नहीं है। आंकड़ों से पता चलता है कि जापानी वयस्कों का औसत दैनिक सेवन 14.5 ग्राम है।
आंतों का स्वास्थ्य हमेशा से जापानी बाज़ार का मुख्य केंद्र रहा है। प्रोबायोटिक्स के अलावा, यहाँ इस्तेमाल होने वाले कच्चे माल में आहारीय रेशे भी शामिल हैं। मुख्य रूप से इस्तेमाल किए जाने वाले आहारीय रेशों में फ्रुक्टूलिगोसेकेराइड्स, गैलेक्टूलिगोसेकेराइड्स, आइसोमाल्टोलिगोसेकेराइड्स, ग्वार गम अपघटन उत्पाद, इनुलिन, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन और आइसोमाल्टोडेक्सट्रिन शामिल हैं, और ये आहारीय रेशे भी प्रीबायोटिक्स की श्रेणी में आते हैं।
इसके अलावा, जापानी बाजार ने कुछ उभरते हुए आहार फाइबर भी विकसित किए हैं, जैसे टमाटर आहार फाइबर और ओकरा जल-घुलनशील आहार फाइबर, जिनका उपयोग उन खाद्य पदार्थों में किया जाता है जो रक्त शर्करा को कम करते हैं और वसा अवशोषण को रोकते हैं।
(3) सेरामाइड
जापानी बाज़ार में मुख सौंदर्य के लिए लोकप्रिय कच्चा माल हयालूरोनिक एसिड नहीं, बल्कि सेरामाइड है। सेरामाइड कई स्रोतों से आते हैं, जिनमें अनानास, चावल और कोनजैक शामिल हैं। 2023 की पहली तिमाही में जापान में घोषित त्वचा देखभाल उत्पादों में, इस्तेमाल होने वाले मुख्य सेरामाइड्स में से केवल एक कोनजैक से आता है, और बाकी अनानास से।
सेरामाइड, जिसे स्फिंगोलिपिड्स भी कहा जाता है, एक प्रकार का स्फिंगोलिपिड है जो स्फिंगोसिन लंबी-श्रृंखला वाले क्षारों और फैटी एसिड से बना होता है। यह अणु एक स्फिंगोसिन अणु और एक फैटी एसिड अणु से बना होता है, और लिपिड परिवार का सदस्य है। सेरामाइड का मुख्य कार्य त्वचा की नमी को बनाए रखना और त्वचा की अवरोधक क्षमता में सुधार करना है। इसके अलावा, सेरामाइड त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी रोक सकते हैं और त्वचा के गलने को कम कर सकते हैं।
पोस्ट करने का समय: 16 मई 2023
