न्यूग्रीन मछली के चारे के लिए उच्च गुणवत्ता वाला 100% प्राकृतिक एलिसिन 5% पाउडर उपलब्ध कराता है
उत्पाद वर्णन
एलिसिन, जिसे डायलिल थायोसल्फिनेट भी कहा जाता है, एक कार्बनिक सल्फर यौगिक है जो लिली परिवार के एक पौधे, एलियम सैटिवम के बल्ब (लहसुन के सिर) से प्राप्त होता है, और यह प्याज और लिली परिवार के अन्य पौधों में भी पाया जाता है। ताज़ा लहसुन में एलिसिन नहीं, केवल एलिन होता है। जब लहसुन को काटा या कुचला जाता है, तो लहसुन में मौजूद अंतर्जात एंजाइम, एलिनेज, सक्रिय हो जाता है, जो एलिन के एलिसिन में अपघटन को उत्प्रेरित करता है।
सीओए
 | Nईवग्रीनHईआरबीकंपनी लिमिटेड पता: नं.11 तांगयान साउथ रोड, शीआन, चीन |
विश्लेषण का प्रमाण पत्र
| प्रोडक्ट का नाम:लहसुन का अर्क | अर्क उत्पत्ति:लहसुन |
| लैटिन नाम:एलियम सैटिवम एल | निर्माण दिनांक:2024.01.16 |
| दल संख्या:NG2024011601 | विश्लेषण तिथि:2024.01.17 |
| बैच मात्रा:500 किलो | समाप्ति तिथि:2026.01.15 |
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
| उपस्थिति | ऑफ-व्हाइट पाउडर | अनुपालन |
| कण आकार | ≥95(%)पास 80 आकार | 98 |
| परख(एचपीएलसी) | 5% एलिसिन | 5.12% |
| सूखने पर नुकसान | ≤5(%) | 2.27 |
| कुल राख | ≤5(%) | 3.00 |
| भारी धातु（Pb के रूप में） | ≤10(पीपीएम) | अनुपालन |
| थोक घनत्व | 40-60(ग्राम/100 मिली) | 52 |
| कीटनाशक अवशेष | आवश्यकताएं पूरी करो | अनुपालन |
| आर्सेनिक(As) | ≤2(पीपीएम) | अनुपालन |
| सीसा(Pb) | ≤2(पीपीएम) | अनुपालन |
| कैडमियम(Cd) | ≤1(पीपीएम) | अनुपालन |
| पारा(Hg) | ≤1(पीपीएम) | अनुपालन |
| कुल प्लेट गणना | ≤1000(सीएफयू/जी) | अनुपालन |
| कुलखमीर और साँचे | ≤100(सीएफयू/जी) | अनुपालन |
| ई कोलाई। | नकारात्मक | नकारात्मक |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| Staphylococcus | नकारात्मक | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | Coयूएसपी 41 के अनुसार | |
| भंडारण | इसे अच्छी तरह से बंद स्थान पर रखें, जहां तापमान लगातार कम हो और सीधी धूप न पड़े। | |
| शेल्फ जीवन | उचित भंडारण पर 2 वर्ष | |
समारोह
क्या यह सच है कि गर्म करने पर एलिसिन नष्ट हो जाता है? आप और अधिक एलिसिन कैसे बना सकते हैं?
एलिसिन के लाभ
लहसुन पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जिसमें 8 प्रकार के आवश्यक अमीनो एसिड शामिल हैं, और यह विभिन्न खनिज तत्वों, विशेष रूप से जर्मेनियम, सेलेनियम और अन्य सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है, जो मानव प्रतिरक्षा और एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में सुधार कर सकते हैं। लहसुन में मौजूद एलिसिन में सूजन-रोधी, जीवाणुरोधी और ट्यूमर-रोधी गतिविधियों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, और विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया, कवक और वायरस पर निरोधात्मक और मारक प्रभाव पड़ता है। कैंसर-रोधी गुणों के संदर्भ में, एलिसिन न केवल मानव शरीर में नाइट्रोसामाइन जैसे कुछ कार्सिनोजेन्स के संश्लेषण को रोक सकता है, बल्कि कई कैंसर कोशिकाओं पर सीधा मारक प्रभाव भी डाल सकता है।
एलिसिन को बेहतर तरीके से कैसे बनाए रखें?
प्रयोग के माध्यम से, यह पाया गया कि ताज़ा लहसुन के अर्क का जीवाणुनाशक प्रभाव बहुत स्पष्ट था, और एक बहुत ही स्पष्ट जीवाणुनाशक चक्र था। पकाने, तलने और अन्य तरीकों के बाद, लहसुन की जीवाणुरोधी गतिविधि गायब हो गई। ऐसा इसलिए है क्योंकि एलिसिन की स्थिरता कमज़ोर होती है और उच्च तापमान की स्थिति में यह तेज़ी से विघटित हो जाता है। इसलिए, एलिसिन को बनाए रखने के लिए कच्चा लहसुन खाना सबसे ज़्यादा फायदेमंद है।
क्या समय की अवधि और एलिसिन के उत्पादन की मात्रा के बीच कोई संबंध है?
एलिसिन की उत्पादन दर बहुत तेज़ होती है, और 1 मिनट तक रखने पर होने वाला जीवाणुनाशक प्रभाव 20 मिनट तक रखने के समान होता है। दूसरे शब्दों में, हमारे दैनिक खाना पकाने की प्रक्रिया में, जब तक लहसुन को यथासंभव मैश करके सीधे खाया जाए, तब तक यह एक अच्छा जीवाणुनाशक प्रभाव प्राप्त कर सकता है।
उपयोग
के अनुसारफाइटोकेमिकल्स वेबसाइटलहसुन में कई सल्फर यौगिक और फाइटोकेमिकल्स होते हैं, जिनमें से तीन सबसे महत्वपूर्ण हैं एलिन, मेथिन और एस-एलिलसिस्टीन। इन सभी के चिकित्सीय प्रभाव देखे गए हैं, जिनमें जीवाणुरोधी, कवकरोधी, हाइपोलिपिडेमिक, एंटीऑक्सीडेंट, कैंसररोधी प्रभाव और बहुत कुछ शामिल हैं।
आजकल कई तरह के लहसुन सप्लीमेंट उपलब्ध हैं। इन सप्लीमेंट्स में ऑर्गेनोसल्फर यौगिकों का स्तर इस बात पर निर्भर करता है कि इन्हें कैसे उत्पादित किया गया है।
क्योंकि इसमें जैविक गतिविधियों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है और यह अन्य ऑर्गेनोसल्फर यौगिकों को बनाने के लिए विघटित हो जाती है, इसलिए एलिसिन के उपयोग में निम्नलिखित शामिल हैं:
संक्रमण से लड़नाइसकी रोगाणुरोधी गतिविधि के कारण
हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करना, उदाहरण के लिए इसके कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप कम करने वाले प्रभावों के कारण
कैंसर के निर्माण से बचाने में संभावित रूप से मदद करता है
मस्तिष्क को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाना
कीड़ों और सूक्ष्मजीवों से बचाव
इसे प्राप्त करने का सर्वोत्तम तरीका
एलिसिन प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका ताज़ा लहसुन को कुचलकर या काटकर खाना है। एलिसिन उत्पादन को अधिकतम करने के लिए ताज़ा, कच्चे लहसुन को कुचलकर, काटकर या चबाकर खाना चाहिए।
लहसुन को गर्म करने से उसके एंटीऑक्सीडेंट, जीवाणुरोधी और संवहनी सुरक्षात्मक प्रभाव कम हो जाते हैं, क्योंकि इससे सल्फर यौगिकों की रासायनिक संरचना बदल जाती है। कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि माइक्रोवेव में एक मिनट या ओवन में 45 मिनट रखने पर, इसकी एक महत्वपूर्ण मात्रा नष्ट हो जाती है, जिसमें लगभग सभी कैंसर-रोधी क्रियाएँ शामिल हैं।
लहसुन को माइक्रोवेव में पकाने की सलाह नहीं दी जाती। हालाँकि, अगर आप लहसुन पका रहे हैं, तो बेहतर होगा कि उसकी कलियाँ पूरी ही रखें और उसके पोषक तत्वों को बरकरार रखने के लिए उसे भून लें, बारीक पीस लें, अचार बना लें, ग्रिल करें या उबाल लें।
कुचले हुए लहसुन को पकाने से पहले 10 मिनट तक रखा रहने देने से इसके स्तर और कुछ जैविक गतिविधियों को बढ़ाने में मदद मिल सकती है। हालाँकि, यह बहस का विषय है कि एक बार खाने के बाद यह यौगिक जठरांत्र मार्ग से गुज़रते हुए कितनी अच्छी तरह टिक पाता है।
क्या लहसुन के अलावा कोई और एलिसिन युक्त खाद्य पदार्थ भी हैं? हाँ, यह भी पाया जाता है।प्याज,shallotsऔर एलियासी परिवार की अन्य प्रजातियाँ, कुछ हद तक। हालाँकि, लहसुन सबसे अच्छा स्रोत है।
मात्रा बनाने की विधि
आपको प्रतिदिन कितनी मात्रा में एलिसिन लेना चाहिए?
हालांकि खुराक की सिफारिशें व्यक्ति के स्वास्थ्य के आधार पर अलग-अलग होती हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खुराक की सिफारिशें व्यक्ति के स्वास्थ्य के आधार पर अलग-अलग होती हैं।आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली खुराक(जैसे हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए) लहसुन पाउडर की मात्रा प्रतिदिन 600 से 1,200 मिलीग्राम तक होती है, जिसे आमतौर पर कई खुराकों में विभाजित किया जाता है। यह लगभग 3.6 से 5.4 मिलीग्राम/दिन संभावित एलिसिन के बराबर होना चाहिए।
कभी-कभी प्रतिदिन 2,400 मिलीग्राम तक की खुराक ली जा सकती है। यह मात्रा आमतौर पर 24 हफ़्तों तक सुरक्षित रूप से ली जा सकती है।
पूरक के प्रकार के आधार पर अन्य खुराक संबंधी सिफारिशें नीचे दी गई हैं:
2 से 5 ग्राम/दिन लहसुन का तेल
300 से 1,000 मिलीग्राम/दिन लहसुन का अर्क (ठोस पदार्थ के रूप में)
2,400 मिलीग्राम/दिन वृद्ध लहसुन का अर्क (तरल)
निष्कर्ष
एलिसिन क्या है? यह लहसुन में पाया जाने वाला एक फाइटोन्यूट्रिएंट है जिसमें एंटीऑक्सीडेंट, जीवाणुरोधी और एंटीफंगल प्रभाव होते हैं।
यही कारण है कि लहसुन खाने से व्यापक स्वास्थ्य लाभ जुड़े हैं, जैसे हृदय स्वास्थ्य, बेहतर संज्ञान, संक्रमण के प्रति प्रतिरोध और अन्य बुढ़ापा-रोधी प्रभाव।
लहसुन में पाए जाने वाले एलिसिन की मात्रा गर्म करके खाने के बाद तेज़ी से कम हो जाती है, इसलिए इसे एक अस्थिर यौगिक माना जाता है। हालाँकि, एलिसिन टूटकर अन्य लाभकारी यौगिक बनाता है जो ज़्यादा स्थिर होते हैं।
लहसुन/एलिसिन के लाभों में कैंसर से लड़ना, हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करना, ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं को कम करना, मस्तिष्क की रक्षा करना और प्राकृतिक रूप से संक्रमण से लड़ना शामिल है।
हालांकि लहसुन/एलिसिन के दुष्प्रभाव आमतौर पर गंभीर नहीं होते हैं, लेकिन इन यौगिकों के साथ पूरक लेने पर सांसों की दुर्गंध और शरीर की दुर्गंध, जठरांत्र संबंधी समस्याएं और कभी-कभी अनियंत्रित रक्तस्राव या एलर्जी की प्रतिक्रिया का अनुभव होना संभव है।
संकुल वितरण
