न्यूग्रीन सप्लाई फ़ूड/इंडस्ट्री ग्रेड टैनेज़ पाउडर
उत्पाद विवरण:
टैनेज़ एक एंजाइम है जो टैनिक अम्ल (टैनिक अम्ल) के अणुओं में एस्टर बंधों और ग्लाइकोसिडिक बंधों के विखंडन को उत्प्रेरित करके गैलिक अम्ल, ग्लूकोज और अन्य कम आणविक भार वाले उत्पाद उत्पन्न करता है। ≥300 u/g की एंजाइम गतिविधि वाला टैनेज़ आमतौर पर कवक (जैसे एस्परगिलस नाइजर, एस्परगिलस ओराइज़ी) या जीवाणु किण्वन द्वारा निर्मित होता है, और इसे निकालकर शुद्ध करके पाउडर या तरल बनाया जाता है। इसमें उच्च दक्षता और पर्यावरण संरक्षण की विशेषताएँ हैं और इसका व्यापक रूप से भोजन, पेय पदार्थ, दवा और चारे में उपयोग किया जाता है।
≥300 u/g की एंजाइम गतिविधि वाला टैनेज़ एक बहुक्रियाशील जैव उत्प्रेरक है। इसका मुख्य मूल्य टैनिक अम्ल के कुशल अपघटन और उच्च मूल्यवर्धित उत्पादों (जैसे गैलिक अम्ल) के विमोचन में निहित है। खाद्य, औषधि, चारा, पर्यावरण संरक्षण आदि क्षेत्रों में, यह उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार, उत्पादन लागत में कमी और पर्यावरण प्रदूषण को कम करके महत्वपूर्ण आर्थिक और पारिस्थितिक लाभ प्रदर्शित करता है। उदाहरण के लिए, चाय पेय प्रसंस्करण में, टैनेज़ चाय के सूप के कसैलेपन को 70% से अधिक कम कर सकता है, जबकि चाय पॉलीफेनोल्स की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि को बनाए रखता है। हरित विनिर्माण की बढ़ती मांग के साथ, टैनेज़ के पारंपरिक रासायनिक प्रक्रियाओं के स्थान पर व्यापक संभावनाएं हैं।
सीओए:
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
| उपस्थिति | हल्का पीला पाउडर | अनुपालन |
| गंध | किण्वन गंध की विशिष्ट गंध | अनुपालन |
| एंजाइम (टैनेज) की गतिविधि | ≥300 यू/जी | अनुपालन |
| PH | 4.5-6.0 | 5.0 |
| सूखने पर नुकसान | <5 पीपीएम | अनुपालन |
| Pb | ＜3 पीपीएम | अनुपालन |
| कुल प्लेट गणना | <50000 सीएफयू/जी | 13000सीएफयू/जी |
| ई कोलाई | नकारात्मक | अनुपालन |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | अनुपालन |
| जटिलता | ≤ 0.1% | योग्य |
| भंडारण | ठंडी और सूखी जगह में, हवाबंद पॉली बैग में संग्रहित | |
| शेल्फ जीवन | उचित भंडारण पर 2 वर्ष | |
समारोह:
टैनिक एसिड का कुशल हाइड्रोलिसिस:टैनिन के कसैलेपन और कड़वाहट को कम करते हुए टैनिक एसिड को गैलिक एसिड, ग्लूकोज और एलाजिक एसिड में हाइड्रोलाइज करें।
प्रतिक्रिया:टैनिक एसिड + H₂O → गैलिक एसिड + ग्लूकोज (या एलाजिक एसिड)।
स्वाद और सुगंध में सुधार:खाद्य और पेय पदार्थों में कड़वाहट को दूर करना और उत्पाद के स्वाद को बेहतर बनाना।
pHअनुकूलनशीलता:कमजोर अम्लीय से तटस्थ स्थितियों (पीएच 4.5-6.5) के तहत इष्टतम गतिविधि प्रदर्शित करता है।
तापमान प्रतिरोध:मध्यम तापमान सीमा (आमतौर पर 40-60 डिग्री सेल्सियस) के भीतर उच्च गतिविधि बनाए रखता है।
सब्सट्रेट विशिष्टता:घुलनशील टैनिन (जैसे गैलिक टैनिन और एलाजिक टैनिन) के हाइड्रोलाइज़िंग के लिए अत्यधिक चयनात्मक।
आवेदन पत्र:
1.खाद्य और पेय उद्योग
●चाय पेय प्रसंस्करण: हरी चाय, काली चाय और ऊलोंग चाय से कड़वाहट और कसैलेपन को दूर करने और चाय सूप के रंग और स्वाद में सुधार करने के लिए उपयोग किया जाता है।
●रस और वाइन उत्पादन: फलों में टैनिन को विघटित करें और कसैलेपन को कम करें (जैसे कि पर्सिममन जूस और वाइन की कसैलेपन को कम करना)।
●कार्यात्मक भोजन: एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थों या स्वास्थ्य उत्पादों के लिए गैलिक एसिड जैसे कार्यात्मक अवयवों का उत्पादन करें।
2. दवा उद्योग
● औषधीय अवयवों का निष्कर्षण: जीवाणुरोधी या विरोधी भड़काऊ दवाओं के लिए कच्चे माल के रूप में गैलिक एसिड तैयार करने के लिए टैनिक एसिड को हाइड्रोलाइज करने के लिए उपयोग किया जाता है।
●चीनी दवा की तैयारी: चीनी औषधीय सामग्री में टैनिन की जलन को कम करना और प्रभावी अवयवों की जैव उपलब्धता में सुधार करना।
3.फ़ीड उद्योग
●एक आहार योज्य के रूप में, पशुओं द्वारा आहार के पाचन और अवशोषण दर में सुधार करने के लिए पौधों के कच्चे माल (जैसे सेम और ज्वार) में टैनिन को विघटित करें।
●पशुओं की आंतों पर टैनिन के प्रतिकूल प्रभाव को कम करें और विकास प्रदर्शन को बढ़ावा दें।
4.चमड़ा उद्योग
●पौधे के टैनिन के जैवनिम्नीकरण के लिए उपयोग किया जाता है, पारंपरिक रासायनिक डिटैनिंग प्रक्रियाओं को प्रतिस्थापित करता है और पर्यावरण प्रदूषण को कम करता है।
5.पर्यावरण संरक्षण
● टैनिन प्रदूषकों को विघटित करने के लिए टैनिन युक्त औद्योगिक अपशिष्ट जल (जैसे टेनरी और जूस कारखाने) का उपचार।
●जैविक अपशिष्ट के रूपांतरण में तेजी लाने के लिए खाद बनाने के दौरान पौधों के टैनिन को विघटित करें।
6. सौंदर्य प्रसाधन उद्योग
●त्वचा देखभाल उत्पादों में उपयोग किया जाता है, एंटी-एजिंग उत्पादों को विकसित करने के लिए गैलिक एसिड के एंटीऑक्सीडेंट गुणों का उपयोग किया जाता है।
●उत्पाद की जलन को कम करने के लिए पौधों के अर्क में टैनिन को विघटित करें।
संकुल वितरण
